2/14/2014

Salada Romântica

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Aqui fica uma sugestao de uma entrada deliciosa, saudavel e romântica... Eu temperei com
um pouco de vinagre balsâmico. Quem não esta na dieta pode usar azeite etc. Espero que gostem!

Dieta Dukan: A partir da Fase Cruzeiro - Dias (PL-PV)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:
  • Camarões Jumbo (cozidos)
  • Um Pacote de Mistura de Salada
  • Tomates Cereja (grelhados)
  • Pimentão Vermelho e Laranja (grelhados)
Preparacao:

1- Em um recipiente misture a salada.

2- De o formato de corações aos camarões. Coloque numa travessa e decore com
os camarões, tomates e pimentos.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W
Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL) 

Desde já agradeço pelos comentários e pela visita de todos que me seguem.Beijinhos e Obrigada.
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2/03/2014

Bacalhau à Zé do Pipo

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Hoje deixo uma sugestao deliciosa, bem tipica da culinaria Portuguesa... A receita vem da
revista TeleCulinária. Espero que gostem!

Ingredientes 4 Pessoas:
  • 3 Postas de Bacalhau Demolhado (sem pele e espinhas)
  • 2 Cebolas
  • 3 Dentes de Alho
  • 1dl de Azeite
  • 1kg de Batatas (cozidas com pele)
  • 2 Colheres de Sopa de Margarina
  • 2 Gemas de Ovo
  • Sal e Pimenta (moída na hora a gosto)
  • Noz Moscada (a gosto)
  • 1 Colher de Chá de Açafrão (opcional)
  • 1 Ramo de Salsa
  • 4 Colheres de Sopa de Maionese
  • 2 Colheres de Sopa de Picles (picados)
  • Azeitonas Pretas
Preparacao:

1- Coza as posta de bacalhau, em agua fervente por 5 minutos. Em seguida refogue as cebolas
as rodelas e os alhos no azeite. Adicione o bacalhau e envolva, tempere com pimenta e coloque
no centro de um recipiente refractario individual.

2- Pele as batatas e junte o leite fervido com o açafrão, assim como a manteiga e as gemas.

3- Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Disponha a volta do bacalhau, utelisando
um saco de pasteleiro, com a boquilha frisada.

4- Polvilhe com salsa picada, cubra com a maionese e leve ao forno a 200 C. Durante cerca
de 20 minutos.

5- Quando pronto retire, decore com picles picados e azeitonas e sirva em seguida.

Bom Apetite!

Créditos: TeleCulinária
Desde já agradeço pelos comentários e pela visita de todos que me seguem.Beijinhos e Obrigada.
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1/28/2014

Farinha de Frango - Low-Carb

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© ReceitaseSaboresdomundo.com - © Copyright Catarina Collins

Aqui fica uma sugestao de uma farinha diferente... Excelente para preparar refeições de baixo 
teor de carboidratos e não só. A receita vi no instagram da Thaismarques. Pode fazer um monte 
de coisas, empanar croquetes, bifes, coxinha, torta salgada, panqueca, farofa e ate um pãozinho
dukan. Muito Fácil de fazer, e' só triturar no processador, liquidificador, ou o moedor de café 
elétrico. Espero que gostem!

Dieta Dukan: A partir da Fase Ataque.
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:
  • 1kg de Peito de Frango Magro (sem pele e osso)
  • (Também pode usar sobras) Eu usei peito de frango de compra.
Preparacao:

1- Retirar todo o excesso de gordura do frango, em uma panela cozinhe o frango (sem sal 
ou temperos). Depois de cozido retire da panela escorra toda a agua e reserve.

2- Desmanche o peito em lascas e vá colocando aos poucos no processador, ate ficar com
a textura de farinha.

3- Em seguida numa frigideira anti-aderente (sem óleo), vá colocando aos poucos o frango 
moído, mexa sempre até ficar dourado e meio crocante. Vai tirando e reservando, repita este 
processo até acabar toda a massa de frango. O importante e' deixar o frango bem seco.

4- Depois de pronta passe pelo processador de novo, para ficar com uma textura uniforme. 
Eu nesta etapa usei o moedor de café elétrico, pode ver nas fotos como ficou bem bem
fininha e leve. Se não tiver o moedor de café, passe pelo processador e depois peneire,
repita este processo ate obter a textura desejada.

Nota: Pode guardar na geladeira dentro de um saquinho em um recipiente hermético, 
aproximadamente uma semana. Ou congelar individualmente vários saquinhos, dentro 
de um recipiente hermético (que e' o meu caso pois triplico a receita). Assim tenho sempre 
pronto a usar, e' só descongelar de um dia para o outro.

© ReceitaseSaboresdomundo.com - © Copyright Catarina Collins
Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão etc.
Fases: 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL) 
Desde já agradeço pelos comentários e pela visita de todos que me seguem.Beijinhos e Obrigada.
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1/20/2014

Fries de Abóbora-Menina (sem óleo) - Low-Carb

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Aqui fica uma sugestao de batatas de abobora bem gostosas... Bem saudáveis e baixa em
carboidrato. Eu fiz as minhas na Airfreyr sem oleo, mas pode assar no forno que ja testei.
A receita esta em baixo. Acompanhei com molho de iogurte zero e umas gotinhas de
Ketchup (Zero sódio e açúcar). Quem não estiver na dieta pode colocar um pouco de azeite,
e usar molhos normais etc. Espero que gostem!

Dieta Dukan: A partir da Fase Cruzeiro - Dias (PL-PV)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:
  • 1 Abobora-Menina (butternut squash)
  • Tempero a gosto oregano, pimenta moída etc. (opcional)
Preparacao:

1- Descasque a abobora-menina, corte em formato de palito todas da mesma espessura, para
umas não assarem mais rápido que as outras, prevenido de queimarem.

2- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe as batatas em uma única
camada.

3- Leve ao forno pré aquecido a 200°C. Deixe as batatas assarem cerca de 40m a 1 hora,
dependendo da espessura e forno. Vire de vez em quanto até ficarem douradas (fique de olho).

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL) 
* Tolerados
Desde já agradeço pelos comentários e pela visita de todos que me seguem.Beijinhos e Obrigada.
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12/25/2013

Mousse de Gelatina Natal - Dieta Dukan

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© ReceitaseSaboresdomundo.com - © Copyright Catarina Collins

Aqui fica uma receita bem fresquinha e saudavel. Modificações que fiz: Em fez de fazer em
forma, coloquei num recipiente retangular, e cortei com formas de cookies
A receita aqui neste link >> Pie de Framboesa - Dieta Dukan. Espero que gostem!

Os votos de Boas Festas para todos... E um prospero ano de 2014!
Cheio de saúde, amor e paz. Beijinhos

Fase: Ataque + = Pode usar em todas as fases a partir do Ataque
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan


Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados
Desde já agradeço pelos comentários e pela visita de todos que me seguem.Beijinhos e Obrigada.
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12/12/2013

Tabule ou Tabbouleh Arabe

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Aqui fica uma sugestao deliciosa para quem aprecia comida Árabe. Eu usei Bulgur 100%
de Trigo, mas pode usar o normal.


Fiz metade da receita e adaptei os temperos ao meu gosto. Fiz duas versões uma com as folhas 
de alface e a outra, com um molde redondo e acompanhei com um peito de frango grelhado. 
Espero que gostem!

Apta para Dieta Dukan Fase Consolidacao: Refeição de Gala ou Amido da Semana!
Se for para o Amido da Semana (não colocar azeite, limão, sal) 220gr de Bulgur cozido!
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes: Para 6 Porções
  • 2 Copos Americanos Bulgur 100% de Trigo (preparado segundo as instruções do fabricante)
  • 3 Copos Americanos de Salsinha (bem picadinha)
  • 1/4 Copo Americano de Hortelã Fresca Picada
  • 3 Cebolinhas (finamente picada)
  • 1/4 Colher de Chá de Pimenta Preta Moída na Hora (opcional)
  • 1/4 Colher de Chá de Cominho Moído ou (a gosto)
  • 1/2 Colher de Chá de Sal
  • 2 Tomates Médios Cortados em Cubos
  • 3 Colheres de Sopa de Suco de Limão ou (a gosto)
  • 3 Colheres de Sopa de Azeite ou (a gosto)
  • 2 Pepinos Médios Cortados em Cubos
  • 1 Cabeça de Alface Romana
Preparacao:

1- Em uma tigela grande, misture delicadamente todos os ingredientes, com uma colher de 
pau, exceto o suco de limão e azeite.

2- Adicione o suco de limão, misture e leve à geladeira por 1 hora para misturar os sabores.

3- Antes de servir, adicione e misture o azeite. Sirva em folhas de alface com o recheio do 

Bulgur. Pode colocar umas fatias de pepino sobre a alface e regar com um pouco de suco
de limão por cima.

 Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP) : Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados
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11/26/2013

Frango com Cogumelos Delicioso

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Aqui deixo uma sugestao de um frango delicioso... Perfeito para o Thanksgiving, Natal ou mesmo
para o dia a dia. Espero que gostem!

Ingredientes:
  • 1 Frango (cerca de 1,8 kg)
  • 1 Cabeça de Alho (cortada ao meio horizontalmente)
  • 4 Dentes de Alho (finamente picados)
  • 1 Cebola (finamente picada)
  • 1 Punhado de Estragão, Tomilho (manjerona também funciona)
  • 30gr de Manteiga (cortada em cubos)
  • 1 Colher de Sopa de Azeite
  • 1 Cebola (bem picadinha)
  • 100gr de Bacon (picado finamente)
  • 200gr de Arroz Basmati (ou arroz de grão longo)
  • 120ml Vinho Mascate
  • 500ml de Caldo de Galinha quente
  • 150gr de Cogumelos Porcini Secos (opcional)
  • 150gr Cogumelos Pequenos Marrons (cortados pela metade)
  • 2 Folhas de Louro frescas
  • Sal e Pimenta Moída na Hora (a gosto)
  • Caçarola Oval de Ferro Fundido (Le Creuset) 
Preparacao:

1- Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave o arroz e deixe de molho por 20 minutos. Em uma panela
coloque o caldo de galinha e deixe ferver, enquanto isso preparar os outros ingredientes.
Remova o caldo de galinha do lume, e adicione os cogumelos porcini secos (se optar por usar).
Cubra e deixe descansar. Lave bem a galinha com água fria corrente, seque com papel absorvente 
e tempere por dentro e por fora, com sal e pimenta. Coloque as cabeça de alho dentro do frango
tal como o estragão e tomilho (reserve 3 ramos de cada um), dobre as asas e amarre com barbante 
de cozinha e as pernas também.

2- Aqueça a manteiga em uma caçarola em fogo médio, adicione o frango, vire ocasionalmente 
até dourar em todos os lados, por volta de 4-5 minutos. Retire o frango e reserve. Adicione o 
azeite, a cebola, bacon e alho picado na panela, mexa ocasionalmente até ficar macio, cerca de 
3 a 4 minutos. Adicione o arroz e mexa rapidamente. Adicione o vinho mascate e deixe ferver 
até reduzir pela metade, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione o caldo de galinha com o porcini, 
os cogumelos suíços, folhas de louro e as ervas reservadas. Coloque o frango por cima, cubra 
muito bem com a tampa, e asse até que o frango esteja cozido e o arroz esteja no ponto, cerca 
de 35-40 minutos.

3- Retire do forno e deixe repousar com a tampa por 10 minutos. Enquanto isso, pode preparar 
uma salada da sua preferência. Retire o frango da panela, vire para baixo para o molho escorrer 
para para o arroz. Corte o frango, sirva quente como arroz, e decore com o resto do estragão.

Bom Apetite!

Fonte e créditos Pinterest tablefeast.com                                                                                                                                                   
Desde já agradeço pelos comentários e pela visita de todos que me seguem.Beijinhos e Obrigada.
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