Bolo de Pão de Queijo e Lingüiça

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Aqui fica uma receita que e' uma delicia e fácil de fazer... Vi no Mais Você da Ana Braga e o meu marido pedi-me para fazer.


Super recomendada... Também pode substituir o chouriço por sobras de frango etc.


Fiz uma modificação em vez de linguiça usei chouriço e ficou mais que aprovada. Espero que gostem!

Pode ver o vídeo Passo a Passo aqui > http://bit.ly/1BLYssJ

Ingredientes:
  • 100 ml de Leite 
  • 100 ml de Óleo 
  • 2 Ovos 
  • 100 g de Queijo Parmesão Ralado 
  • +/- 250 g de Polvilho Doce 
  • 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó 
  • 150 g de Queijo Provolone picado em cubos pequenos ou 1 ½ xícara (chá) 
  • 150 g de Lingüiça Calabresa picadinha ou 1 xícara (chá) 
  • Sal a gosto (+/- 5 g) 
Preparação: 

1- Num liquidificador, coloque 100 ml de leite, 100 ml de óleo e 2 ovos e bata até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione 100 g de queijo parmesão ralado e +/- 250 g de polvilho doce, aos poucos, mexendo bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó, 150 g de queijo provolone picado em cubos pequenos, 150 g de linguiça calabresa picadinha e sal a gosto e misture

2- Coloque a massa (feita acima) numa forma de furo central (20 cm) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Ps: Guarde na geladeira o que sobrar. Depois, é só esquentar no forno a 180° C por 10 minutos

Bom Apetite!

Créditos e Fonte: Mais Voce

Mexilhões com Tomilho e Tomates - (Low-Carb)

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Aqui fica uma sugestão de prato bem fácil de fazer e delicioso. Quem não esta na dieta pode usar azeite, sal etc. Espero que gostem!

A Partir fase Cruzeiro - Dias (PL) 
Quem estiver no Ataque: Pode fazer sem vegetais
(divida em porções dependendo da fase que se encontra)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 kg de Mexilhões Frescos (lavados e limpos)
  • 1 Cebola Pequena (picadinha)
  • 2 Chalotas (finamente picadas)
  • 2 Dentes de Alho (bem picadinho)
  • 1 Ramo de Tomilho Fresco (ou a gosto)
  • 250 ml de de Caldo de Galinha sem sódio (em liquido)
  • 375 gr Tomate Cereja (ou a gosto)
  • Uma pitada de Substituto de Sal
  • Pimenta Moída na Hora
Preparação:

1- Em uma panela grande refogue a cebola, chalotas e o alho, até a cebola ficar translúcida.

2- Adicione os mexilhões, tomilho o caldo de galinha e os tomates na panela, cubra com 
uma tampa. 

3- Cozinhar por aproximadamente 3 a 4 minutos. Mexa bem para os mexilhões cozerem uniformemente.

4- Quando pronto retire qualquer concha que não abriu. Tempere os mexilhões com 
sal e pimenta a gosto. 

Sirva os mexilhões e o caldo em  tigelas de sopa.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W - * Tolerados
Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)

Créditos e Fonte: cookbooks365.com

  

Torta de Bacalhau de Liquidificador - (Low-Carb - Light)

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Aqui fica uma sugestão de uma torta de bacalhau deliciosa e fácil de fazer... 


Pode também substituir por um recheio de carne moída, peito de frango ou atum em água! Eu como já passei a fase se ataque coloquei vegetais (cenoura, espinafre etc.) Quem não esta na dieta pode colocar um pouco azeite, sal etc. Espero que gostem!

A Partir fase Ataque 
Quem estiver no Cruzeiro: Pode adicionar vegetais nos dias (PL)
(divida em porções dependendo da fase que se encontra)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan


Ingredientes Massa:
  • 2 Ovos
  • 1 Iogurte Desnatado Zero de 170 gr (retirei um pouco do soro)
  • 4 Colheres de Sopa cheias de Queijo Cottage Zero
  • 4 Colheres de Sopa de Requeijão Zero
  • 1 Pitada de Sal Substituto
  • Orégano (opcional)

Ingredientes Recheio:
  • 2 Ovos Cozidos cortados as rodelas ou em pedaços
  • Bacalhau Desalgado cozido e desfiado sem espinhas (reserve o caldo)
  • 3 Cebolas cortadas em cubos pequenos
  • 2 Dente de alho picados
  • Salsinha (a gosto)
  • Cebolinha (a gosto)
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 Pitada de Sal Substituto
Preparação:

1- Quando ficarem translucidas. Acrescente o bacalhau desfiado e o resto dos temperos espere o caldo secar e reserve. Refogue as cebolas o alho com um pouco do caldo do bacalhau (reservado).


2- Em seguida no liquidificado coloque os 2 ovos, o iogurte, o queijo cottage o requeijão. Bata tudo ate ficar com uma textura homogênica.


3- Em um refratário coloque metade da massa liquida, em seguida o recheio e por fim o restante da massa liquida. Polvilhe com um pouco de salsinha e leve ao forno pre aquecido a 180 graus, aproximadamente 1 hora e 15 minutos.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W - * Tolerados
Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)

Créditos: Fonte de Inspiração: Toque de chefe Dukan - Torta de Frango You Tube                                                                                                               

Arroz Doce Falso - Low Carb

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Aqui fica uma sugestão bem fácil de fazer e saudável... Se não encontrar o arroz
shirataki pode triturar macarrão shirataki ate ficar da consistência de seu agrado.
Espero que gostem!

A Partir fase Ataque 
(divida em porções dependendo da fase que se encontra)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:
  • 150gr de Arroz Shirataki ou Konjac (e' o mesmo)
  • 4 a 5 Colheres de Sopa Rasas de Iogurte Natural Zero 
  • Adoçante (a gosto)
  • Canela (para polvilhar)  
  • Raspas da casca de limão (opcional) usei mas gotinhas de suco para não ficar amargo
Preparação:

1- Cozinhar o Arroz ou o Macarrão Shirataki conforme as instruções do pacote. 
2- Retire todo o excesso de água ate ficar bem sequinho. 
3- Se optar por usar o Macarrão coloque no processador de alimentos, pulse ate ficar com 
a textura de arroz. 
4- A parte em um recipiente colocar o iogurte e o resto dos ingredientes, mexa tudo bem. 
5- Adicione ao Arroz Shirataki e retifique os temperos,

Eu coloco na geladeira pois gosto de bem fresquinho!

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W - * Tolerados
Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)

Peito de Peru Assado - Light e Low-Carb

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Aqui fica uma sugestão bem light e deliciosa... Quem não esta na dieta pode colocar
um pouco de manteiga, azeite, sal etc. Espero que gostem!

A Partir fase Cruzeiro - Dias (PL) (com verduras e vegetais)
(divida em porções dependendo da fase que se encontra)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:
  • Um peito de Peru 6kg > (usei esta marca) Só com 8% de gordura e baixo teor sódio
  • Cebola
  • Alho
  • Suco de Limão
  • Salsinha 
  • Louro e (temperos a gosto)
  • Piri-Piri (molho picante)
Preparação:

1- Coloque tudo num recipiente... Deixe a marinar por 24 horas (eu deixei mais). 

Retire o peito da marinada, coloque num pirex de ir ao forno, com a cebola (sem a marinada).

2- Asse por volta de 2 horas em forno pré-aquecido a 160 C. Regue de vez em quanto 

com o molho, para não secar. Se necessário pode cobrir com papel de alumínio para 
não queimar.

Sirva acompanhado com uma salada ou legumes cozidos.
 

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W - * Tolerados
Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)

Espetinho de Camarão e Lagosta à La Française

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Aqui fica uma sugestão deliciosa e pratica de fazer... Quem não esta na dieta pode
colocar um pouco de manteiga, limão, etc. Espero que gostem!

A Partir da Fase Ataque (sem verduras ou vegetais)
A Partir fase Cruzeiro - Dias (PL) (com verduras e vegetais)
(divida em porções dependendo da fase que se encontra)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:
  • Camarões Grandes (limpos, com casca, sem cabeça)
  • 2 Caudas de Lagosta Medias (limpas)
  • Folha de Louro
  • Alho (finamente picado)
  • Vinho Branco (sem álcool)
  • Molho Picante ou Piri-Piri (opcional)
  • Sal substituto eu uso este > NoSalt
Preparação:

1- Em um recipiente coloque os camarões a marinar com um pouco de vinho branco
(sem álcool), alho picadinho, molho picante a gosto, uma folha de louro. Deixe
apurar o sabor na geladeira por umas horas.

2- Coloque as caudas da lagosta no grelhador a gás, com o lado da carne para baixo.
Cozinhe as caudas por 4 a 5 minutos dependendo do tamanho. Vire e deixe grelhar
por mais 3 a 5 minutos até que a carne fique opaca e firme.

3- Quando estiverem quase prontas. Adicione os camarões em espetinhos molhados
na churrasqueira a gás, por vota de uns 2 minutos de cada lado, ate ficarem dourados.
Se não tiver churrasqueira ou grelhador a gás. Pode grelhar na na chapa, a carvão,
etc. Retire e sirva quentes ou frias como preferir!

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W - * Tolerados
Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)

Cheesecake de Morango Fake de Tofu - Light & Low Carb

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Este cheesecake fez o maior sucesso cá em casa... Bem saudavel e muito fácil de fazer.
Pode comer sem culpa pois e' bem light. Tentei traduzir o melhor que pude, A receita
vem do blog da Maria Martinez


Fica simplesmente uma delicia... A textura e' leve e cremosa, sem sabor nenhum de tofu.
Quem não esta de dieta, pode usar o tofu normal e suco em pó com açúcar. Espero que gostem!

A Partir da Fase Cruzeiro - Dias PL/PV  
(divida em porções diarias depende da fase que se encontra) 
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Para Ver o Vídeo Clique Aqui > Video Passo a Passo Créditos do vídeo de Maria Martinez!

Ingredientes:
  • 1 Pacote de Tofu Firme de 400 gr (vamos usar só 275 gr. de Tofu, pois desta
    vez não vamos usar o liquido) sem sódio, açúcar e no maximo 3% de gordura. 
  • 250 gr. de Iogurte Natural 0% Sem Açúcar    
  • 150 gr de Queijo 0% pode ser Requeijão (eu usei Cream Cheese 0%)
  • 100 ml de Leite Desnatado 0%
  • 4 Colheres de Sopa rasas de Agua
  • 6 Folhas de Gelatina eu usei (10 gr. de gelatina em pó neutra)    
  • Para dar sabor: *Suco Clight, Tang, sem açúcar do Sabor do seu gosto (só o pó). 
  • Eu usei 3 sachês de Crystal Light pois não encontro Clight aqui nos USA.
Preparacao: 

Começamos a preparar o Tofu: Ver o vídeo aqui > Video Passo a Passo
 
1- Abra o pacote de tofu e retire todo o excesso de água.

2- Em seguida prense o tofu: Coloque o tofu num prato em cima de um papel de cozinha,
e coloque outro papel de cozinha por cima, em seguida uma tábua de cortar e coloque um
peso por cima. Eu coloquei com 3 livros bem pesados em cima. Deixar assim por volta de
meia hora, ou um pouco mais para drenar o excesso de líquido. 

Prepare o Queijo e o Tofu:

1- Parta o tofu em pedaços com as mãos e coloque em um recipiente, adicione o queijo, os
150 gr. de queijo, o suco em pó e reserve.

2- Em seguida prepare a gelatina a parte. Corte as 6 folha de gelatina em pequenos pedaços
com uma tesoura, coloque em um copo e cubra com 4 colheres de sopa de água, e deixe
hidratar por 3 a 4 minutos.

3- Após esse tempo, adicione 100 ml de leite bem quente sobre a gelatina, mexa até dissolver
por completo a gelatina. Se ficar com alguns grumos de gelatina, pode levar a mistura em
banho maria ou por alguns minutos, ou aproximadamente 10 segundos no microondas (não
deixe ferver ou o cheesecake não vai solidificar). Para gelatina em pó ver no fim da receita.

4- Despeje a mistura da gelatina e leite no recipiente do tofu, e misture tudo no liquidificador.
Bata bem com o liquidificador ate ficar sem pedaços de tofu.

5- Coloque o creme num molde de aro removível de 18cm. Use uma peneira para nao ir nenhum
pedaços de tofu ou gelatina.

Leve há geladeira no mínimo 4 horas. Se poder de um dia para o outro melhor, pois realça mais
o sabor do queijo.

Notas:
Duração: Geladeira entre 4 a 5 dias... Mas também pode congelar.

Se usar gelatina em pó: Coloque 10gr de gelatina em uma taça, cubra com 4 colheres
rasas de agua fria, e deixe repousar por 3 a 4 minutos, ate que forme uma pasta. Passado
esse tempo adicione os 100 ml de leite bem quente, e mexa por volta de 1 a 2 minutos ate
ficar sem grumos, o resto da receita e' igual.

Se usar outra marca de suco em pó: Como C-luz, Zuko ou Crystal Light (sempre sem açúcar)
Veja na embalagem quanto é necessário para fazer 1,5 litros de refrigerante. Essa é a quantidade 
que vai precisar para o Cheesecake.

Bom Apetite! 

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W - * Tolerados

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)