Empadas de Cornucópia

8:06 AM

Andava a procura de uma receita de cornucópias. Por engano descongelei massa quebrada em vez
de massa folhada...Olhei para as formas e para a massa quebrada e pus-me a pensar, que vou fazer
agora? Foi o que me veio a cabeça estas empadas. Ficaram mesmo uma delicia e super originais.



Eu usei massa quebrada congelada... Mas pode fazer a massa caseira em baixo da receita.

Ingredientes para Recheio:
  • Galinha 
  • Chouriço
  • 2 Cebolas (1 inteira e 1 picada)
  • 2 Dentes Alho picados
  • 2 Fatias finas de Bacon
  • 1 Folha de Louro
  • Salsa picadinha
  • Azeite
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 1 Colher de chá de Farinha
  • 1 Gema de Ovo
Preparação do Recheio:

1- Coza a galinha com água, sal, chouriço e uma cebola inteira. Quando a galinha estiver cozida
reservar o caldo e deixar arrefecer, reserve também o chouriço.

2- Depois de arrefecer desfie a galinha, retire a pele do chouriço e corte tudo em bocadinhos.

3- Num tacho faca um refogado com o azeite, cebola,  louro e os dentes de alho, junte os bocadinhos
da galinha, do bacon e do chouriço. Polvilhe com a farinha e envolva bem deitando um pouco do caldo
da cozedura, deixar apurar e tempere com sal, pimenta e a salsa.
Deixar arrefecer o recheio.

Ingredientes para a Massa:
  • 400g de Farinha
  • 1 Ovo batido
  • Caldo de Galinha q.b.
Preparação da Massa:

Amassar a farinha com o ovo e aos poucos ir juntando pequenas quantidades de caldo, sem parar
de amassar, até obter uma massa lisa e elástica. Fazer uma bola e deixe repousar por 20 minutos.

Montagem das Empadas:

Numa superfície polvilhada com um pouco de farinha, estenda a massa sem ficar nem muito fina
nem muito grossa. Depois corte umas tiras longas e enrole a vota das formas. Pincele cada empada
com a gema de ovo batida e leve ao forno ate a massa ficar cozida e dourada. Retire e quando
estiverem mornas tire com cuidado as empadas das formas. Com a ajuda de 1 colher recheias
por dentro... Se quiser pode aquecer um pouco na hora de servir.

Sirva ainda quentinhas.

Bom Apetite! F

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6 Comments

  1. AMOOOOO tudo o que é feito com estes cones :D
    Já tinha dito que esta receita é perfeita!
    Parabéns pelo excelente trabalho.
    Beijocas**

    Estas empadinhas estão 5 estrelas!! ;)

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  2. Minha menina, os teus acidentes são do melhor!!!!!
    Que maravilha de sugestão, ficaram mesmo lindas, e a apresentação está excelente!

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  3. Isso é bom d+++!

    Obrigada pela visita!
    Eu também estou seguindo seu blog!

    Bom final de semana!
    bjinhos, Andréa...

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  4. Parabéns, Catarina!
    Que óptima ideia. Ficaram com um aspecto fantástico. Posso tirar um? :)
    Beijinhos,
    Cristina.

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  5. Olá

    Cheguei até aqui através de amigas em comum.
    Adorei o blog! Sem dúvida a visitar mais vezes.
    Já agora as cornucópias ficaram perfeitas.

    Bjos

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