Costeletas de Barbecue no Forno - Barbecue Ribs in the Oven

12:26 AM



Estas costeletinhas com barbecue são uma maravilha, ficam tostadinhas por fora e suculentas por dentro.
Fazemos muitas vezes cá em casa e desaparecem num estante. Geralmente uso o molho de barbecue
de compra, mas já fiz com o desta receita que foi dada por uns amigos Americanos fica uma delicia.
Acompanhei com  Macarrao com Queijo Simples (Macaroni and Cheese)

Ingredientes para 8 pessoas:
  •    1k e meio de Costeletinhas de Porco
  •    140 gr de Açúcar Mascavado
  •     60 ml de Ketchup
  •     60 ml de Molho de Soja
  •     60 ml de Molho Inglês
  •     60 ml de Rum
  •     70 gr de Molho de Chile
  •     2 Dentes de Alho amassados
  •     3 gr de Mostarda em pó
  •     Pimenta Preta moída na hora q.b.
 Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 175 graus. Corte as costeletas em porções, embrulhe em  folha de alumínio 
dupla, e asse por  mais ou menos uma hora e meia.

2- Retire a folha do alumínio e escorra o molho, (pode congelar o molho para usar em sopas etc.) 

3- Coloque as costelas num tabuleiro grande de ir ao forno.

4- Em uma tigela, misture o açúcar mascavado, ketchup, molho de soja, molho inglês, rum, 

molho de chile, mostarda, o alho e a pimenta.  

5- Cobra as costeletas com o molho e deixe marinar em temperatura ambiente por duas horas, 
ou  coloque no frigorífico de um dia para o outro para ficar mais saboroso.

6- Pré-aqueça o fogão em  médio. Ponha a grelha  quatro centímetros acima. Pincele a  grelha 
com azeite. Coloque o entrecosto na grelha e coza por volta de 30 minutos, vá regando com a marinada.

Nota: Pode por um tabuleiro debaixo da grelha para não sujar o fogão.
Também pode grelhar no jardim e' só por a marinar e colocar no grelhador.

Bom Apetite! 
*******
Receita traduzida para Português.

You Might Also Like

12 Comments

  1. ESTA CARNE ESTA SIMPLESMENTE DE BABAR , ASPECTO NOTA 10.
    BJ

    ReplyDelete
  2. Olá Catarina!

    Parabéns, tens aqui um blogue fantástico com receitas maravilhosas. Gostei muito!!!!
    Beijinhos
    Su Almeida

    ReplyDelete
  3. Catarina essa carne está fantástica,
    o prato no seu conjunto está nota 100000000000000.................
    AMEI!!!
    Obrigada, beijinhos

    ReplyDelete
  4. Este prato esta lindo!!!!!!!!!! :D
    Adorei Catarina...
    Está de comer e chorar por mais...
    Beijos

    ReplyDelete
  5. Que tentação!
    Ficaram mesmo com um óptimo aspecto.

    ReplyDelete
  6. CATARINA
    ESSA COSTELA ESTÁ UM ESPETÁCULO!!!!!

    ReplyDelete
  7. Maravilhosa essa receita.
    Receita copiada.

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjinhos, Andréa....

    ReplyDelete
  8. Aspecto e apresentação excelentes...
    Parabéns, tens receitas magnificas.

    Beijinhos

    ReplyDelete
  9. Catarina do céu,que maravilha!!!!!!!!!!!!!!!
    Encheu-me a boca de água.
    Bjs............

    ReplyDelete
  10. Looks very good.I'm going to buy some ribs
    and try your recipe. Thanks.

    ReplyDelete
  11. Olá Catarina,
    fiz essas costelinhas hoje e ficaram maravilhosas com este molho. Deixei a marinar de vêspera, e grelhei na brasa. Um sucesso.
    Muito obrigada pela partilha destas suas receitas. Amanhã irei experimentar o seu empadão.
    Beijinho grande.

    ReplyDelete
  12. Que maravilha de costeltas. Adorei seu blog.

    Abraços

    ReplyDelete