Cuzcuz Marroquino - Couscous Moroccan

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Ingredientes:
  • 1 Pacote de Cuscuz sem sabor.
  • Passas de Uvas Brancas e escuras q.b
  • Pinhões q.b
  • Amêndoas Lascadas q.b. (usei sem pele)
  • Walnuts q.b.
  • Cardamomo em Pó (só um pouquinho)
  • Tumeric em Pó (só um pouquinho)
  • Salsa ou Coentros q.b picado finamente
  • Picante (só um pouquinho) opcional
  • Meio Cubo de Caldo Knorre de Legumes (eu usei salsa e alho)
  • Manteiga um pedacinho
  • Pimenta Moída na hora q.b.
  • Sal. q.b
Preparação:

1. Seguir as instruções do pacote segundo o fabricante.

2. Na agua junte, um pouco de manteiga, o caldo knorr de legumes, tumeric, pimenta moída, cardamomo,
ate tudo se dissolver e a agua começar a ferver. Retifique os temperos.

3. Quando a agua estiver a ferver retirei do lume ponha rapidamente uma parte da salsa finamente picada
e o cuscuz la dentro. deixe a hidratar segundo o pacote.

4. Enquanto isso num tacho a parte com um pouquinho de azeite, toste primeiro as passas de uvas,
pois demoram mais a tostar ate ficarem meio moles, reserve. Depois toste os pinhões, walnuts,
amêndoas lascadas, mexendo sempre ate ficarem para o dourado.

5. No fim ponha numa taça funda e junte o resto dos ingredientes deixando uma parte reservada
para decoração. Vá misturando aos poucos, sempre com um garfo levemente para deixar os grãos
bem soltos.

Para finalizar e' só por numa travessa funda, e decorar com o resto das amêndoas tostadas e um raminho
de salsa.

Bom Apetite! F

3 comments:

  1. Nunca comi cuscus!! :)
    Adorei a sugestão...
    Está bonito e super colorido.
    Beijinhos

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  2. Hola,
    Nos ha gustado esta versión de tu cous-cous.
    También, nos está gustando lo que vemos por aquí, por eso con permiso, nos quedamos.
    Recibe un saludo y que tengas buena semana.

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  3. Simplesmente fantástico....adorei a receita

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