Pasteis de Nata

5:46 AM



Ingredientes para 10 unidades:
  • Massa Folhada fresca ou de compra
  • 250ml Natas
  • 120g De Açúcar (mais ou menos 15 colheres sopa rasas)
  • 5 ou 6 Gemas dependendo do tamanho (usei 6 pequeninos)
  • 1 a 2 Casca de Limão (dependendo do gosto)
  • Gotas Extrato Baunilha (opcional) eu pus
  • Um Pau de Canela pequenino (opcional) eu pus
  • Forminhas pequeninas
Preparação:

1- Estenda a massa folhada bem fininha, barre as forminhas com muita pouca manteiga pois a massa
folhada já tem gordura, se não a massa vai ficar muito gordurosa. Ponha num tabuleiro e reserve.

2- Num tacho coloque todos os ingredientes pela ordem indicada, e mexa bem com uma colher de
pau, ate ficar tudo bem misturado.

3- Em seguida leve ao lume médio ate levantar fervura, mexendo com a colher de pau de vez em
quanto. Quando levantar fervura baixe o lume e vá mexendo sempre com uma varinha de arames,
ate que fique um creminho tipo papa de bebe. Quando pronta retire do lume e deixe arrefecer.
Ha não se esqueça de tirar as cascas de limão e o pau de canela.

4- Encha as forminhas um pouco a cima da metade, mas nunca ate a cima, se não vem o recheio sai
por fora e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C se vir que esta muto quente reduza um pouco. Deixe
ficar por volta mais ou menos de 20m. Como o creme já esta cozido, quando a massa estiver dourada
e por cima tostadas ao seu gosto é só retirar.

Quando prontos deixe arrefecer um pouco, retire das formas polvilhe com um pouco de canela
e açúcar de confeiteiro, ou mesmo sem nada e coma ainda quentinhas.

Notas: Se não gostar muito do sabor a ovos para a próxima vez use menos uma gema.
Se optar por usar o pauzinho de canela retire no meio da preparação para não ficar com um
sabor muito forte a canela. Eu usei forminhas pequeninas, pois para o meu gosto se forem do
tamanho das de empadas fica um pouco enjoativo.

Se quiserem fazer uma porção maior podem duplicar os ingredientes.
No outro dia aquecidas na torradeira ou 5 segundos no microondas ficam uma delicia.

Bom Apetite! F

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10 Comments

  1. Uau que maravilha de pastéis!!!
    Já me servia de uns quantos.
    Parabéns!!! :D

    Beijocas*

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  2. Olá,
    Venho agradecer e retribuir a sua visita no meu blog. Também já sou seguidora do seu blog, o blog é fantástico!
    Adorei esses pastéis de Belém,....
    Passarei mais vezes!
    Beijinhos

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  3. CATARINA QUE BELEZINHA ESSES PASTÉIS SOU DOIDA PARA FAZER,QUEM SABE AGORA COM ESSA RECEITA EU ME ARRISCO!

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  4. Catarina, que maravilha de Pastéis, com um cafézinho vinha a calhar...

    Beijinhos

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  5. Mari,
    Também gostei muito do teu blog.
    De certeza que passarei por la muitas
    vezes mais. Beijinhos e Obrigada

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  6. Eliane,
    São mesmo muito gostosos.
    Vale a pena se arriscar :)
    Beijinhos e Obrigada

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  7. Fada do Lar e Sarinha,
    Bem eu já tenho aqui os
    pasteis para se servirem.
    Agora só tem que trazer o
    chazinho. Beijinhos

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  8. Estou extasiada com o seu blog. Que maravilha de lugar fui encontrar!
    Parabéns, pelos pastéis e as outras belíssimas receitas - vou vê-las uma por uma, :)
    Quando tiver um tempo, me visite.
    Um beijao
    Tata

    http://evamosbotaraguanofeijao.blogspot.com/

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  9. Oh my God, que pecado... E eu que gosto tanto destes pastéis. Ai...
    Fantásticos, como sempre.
    Beijinhos

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  10. Bom dia Catarina! andavo pelas tuas páginas e encontrei esses bolinhos! os meus preferidos das receitas portuguesas! Eu também as fiz várias vezes mas a minha riceita fica um pouco diferente, venha olhar se quiseres!provarei também estes! http://lallina87.wordpress.com/2011/02/02/pasteis-de-nata-de-belempasticceria-portoghese/
    beijinhos! Laura

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