Sushi (Basico) Arroz Prefeito
Para quem não gosta de peixe cru não se assustem, que estes são vegetarianos. A receita não e' propriamente como se faz sushi mas mais o arroz. Espero que gostem!
Ingredientes:
- 2 Chávenas de Arroz de sushi grão curto
- 3 a 4 colheres de sopa Vinagre de arroz Japonês
- 2 a 3 colheres de Açúcar (use açúcar branco normal a gosto).
- 2 colheres de chá de Sal (Pode usar o sal grosso ou fino, dependendo do seu gosto.)
- Colher de madeira ou colher de pau
vários rolos ou peças de sushi.
Preparação:
Cozinhar o Arroz:Use sempre uma colher de madeira.
1- Lave o arroz e cozer numa panela de vapor, tacho, ou numa arrozeira com
(2 Chávenas de arroz e 2 Chávenas de água) siga as instruções do pacote,
geralmente deixe ferver, e em seguida cozinhar em lume muito baixo até que
a água evapore ate ficar com uma textura pegajosa.
2- Quando cozinhar o arroz no fogão, após a fervura inicial lembre-se de reduzir
2- Quando cozinhar o arroz no fogão, após a fervura inicial lembre-se de reduzir
para lume muito baixo. Deixando sempre com a a tampa fechada todo o tempo.
Pois o vapor é o que permite o arroz cozinhar.
3- Outra opção é adicionar um bocado de kombu, ou alga marinha seca, para o
Pois o vapor é o que permite o arroz cozinhar.
3- Outra opção é adicionar um bocado de kombu, ou alga marinha seca, para o
arroz ficar com mais sabor. Se cozinhar o arroz no fogão, retire a alga marinha
depois da fervura inicial.
4- Assim que o arroz terminar de cozinhar, pode ficar fora do lume dentro da panela,
4- Assim que o arroz terminar de cozinhar, pode ficar fora do lume dentro da panela,
com a tampa fechada até 15 minutos.
Preparação do Vinagre:
Preparação do Vinagre:
Use sempre uma colher de madeira.
Você pode fazer esta parte, antes ou enquanto o arroz está a cozer.
1- Aqueça o vinagre, açúcar e o sal em uma panela no fogão em lume médio, até que
o açúcar e sal fiquem dissolvidos no vinagre. Não deixe ferver a mistura. Deixe ficar a
apurar fora do fogão até necessário.
Temperar o Arroz:
1- Quando o arroz terminar de cozinhar, deixe arrefecer e verta o arroz para um
recipiente raso não-reativo, e junte o tempero de vinagre no arroz ao mesmo tempo.
No método tradicional usa-se um recipiente de madeira, como um hangiri.
2- Use uma ferramenta como um Shamoji, em movimento de corte suaves, para separar
os grãos de arroz para garantir que o tempero abranja todos os grãos.
Bom Apetite!
24 Comments
Bom dia catarinha amo Sushi, e posso te garantir que valeu a pena tanta pesquisa da tua parte, pois o teu sushi está perfeito!!!
ReplyDeleteBeijocas
Que maravilha Catarina. Só mesmo tu te lembrarias de fazer sushi em casa.. Está super perfeito... ficou mesmo lindo.
ReplyDeleteBeijinhos grandes e bom fim de semana
CATARINA LINDOS SUSHIS COMERIA ESSA PRATADA SOZINHA!!
ReplyDeleteADOREI O PASSO A PASSO!
BEIJO
bom... por mim propria sou sincera não gosto, mas não posso passar por este blog e fazer de conta que nada vi, pois estam devinamente perfeito, optima apresentação, os meus parabens!
ReplyDeleteBjs
Catarina, também ando tentada a fazer sushi cá em casa, e também já andei a pesquisar.
ReplyDeleteObrigado pela partilha, assim fico ainda com mais vontade de experimentar.
Beijinho.
buenos dias.. descubro tu blog y me gusta mucho.. nos vemos pronto,
ReplyDeletebesos
alimonia
Adoro sushi!!
ReplyDeleteE digo sempre que qualquer dia faço um curso :-)
Ficaram lindos e muito perfeitinhos, parabéns.
Beijinho
Catarina, os teus sushis estão lindos. Devem estar uma delícia, com certeza. Apresentação de cinema, nota 10000000000000.
ReplyDeleteBjs...............
E parecem-me muito bem. Nunca comi sushi e nem faço intenções porque não me agrada a ideia de comer peixe cru, mas este assim ao estilo vegetariano...está com tão bom aspecto que me sinto tentada.
ReplyDeleteBom fim.de.semana
Bom dia Catarina nunca comi sushi,mas pelo aspecto e pela apresentação fiquei tentada a experimentar,tem de facto uma coisa que adoro além das tuas receitas é a apresentação dos teus pratos ficam lindos.Parabéns.Ai nota-se toda a dedicação que tens para com o teu blog.Adoro
ReplyDeleteBeijinhos
augustaribeiro77@hotmail.com
Nossa, Catarina! E ainda auto-didata??? Ficaram perfeitos! Bjs
ReplyDeletehttpp://quitutesdajuju.blogspot.com
Te ha quedado estupendo!!!
ReplyDeleteVaya pinta!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Catarina,
ReplyDeleteParabéns!!!
Os seus sushis ficaram perfeitos!
Eu só fiz uma única vez, e há muito tempo atras, mas os seus estão lindo de ver e de comer também...kkkk
beijos
Bem interessante! Linda apresentação!Bjs.
ReplyDeletehttp://nacozinhadothiago.blogspot.com/
Belo sushi embora nao sendo Fã, o teu tem uma optima apresentacao.
ReplyDeleteBeijinhos
Realmente valeu a pena suas pesquisas, ficou maravilhoso!
ReplyDeleteeu não sou fã de peixe cru, mas esse seu Sushi vale a pena.
andreaquitutes.blogspot.com/
bjinhos,Andréa...
Catarinha, MARAVILLOSOOOOOOOOOO, me encanta tu blog,... asi que te voy a seguir
ReplyDeletete dejo el enlace de mi blog...
un beso.
www.lasguisanderas.com
Che classe con il sushi!! Sai che non l'ho mai mangiato! Un abbraccio e buonissimo fine settimana!
ReplyDeleteSó provei sushi uma vez e não gostei, mas tenho que reconhecer que fica muito bonito, com uma apresentação linda
ReplyDeletebeijinho
Olá Catarina. Acho o sushi uma comida muito atractiva, mas confesso que estou com um pá atrás em experimentar! Não digo "nunca" porque até gosto de experimentar sabores novos...quam sabe um dia!
ReplyDeleteParabens pela tua habilidade.
Beijinhos
Querida ,
ReplyDeleteAinda não ganhei coragem para este género de receitas, os meus parabéns e bom fim de semana é verdade e beijinhos.
NUNCA COMI SUSHI, E SE TINHA CURIOSIDADE AGORA FIQUEI RENDIDA, ESTA PERFEITO...ADOREI .
ReplyDeleteBJS
Ola Augusta,
ReplyDeleteObrigada pelas visitas e comentários
sempre tão amáveis. Gostaria de
retribuir a visita no seu blog,
mas não sei qual e'.
Poderia disser-me o nome, para
poder fazer uma vezitinha.
Bom Fim de Semana e Beijinhos
Catarina,
ReplyDeleteVocê é uma artista!
Tenho o maior gosto de ter te conhecido.