Esparguete Preto com Salmão Fumado

6:13 AM
 
Esta esparguete e uma delicia... A cor pode ser estranha mas o sabor e uma maravilha. Quanto vi 
fiquei curiosa, já tinha visto esta massa a venda e o arroz preto também.


O arroz preto já tinha experimentado mas o esparguete ainda não. No meu ponto de vista e uma delicia. 


Sobre o Esparguete Preto:
O esparguete preto deve a sua cor à adição de tinta de choco, que não lhe acrescenta nenhum sabor.
O efeito é meramente estético, no entanto pode ser usado exatamente como o esparguete clássico.
Este esparguete e' para ser acompanhado com peixe...

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 250 g de Esparguete Preto
  • 2 Chalotas picadas finamente (ou 1 cebola roxa pequena)
  • 1 Malagueta picada (opcional)
  • Salmão Fumado q.b.
  • Sumo de Limão q.b
  • Salsa q.b.
  • Sal e Pimenta moída na hora
  • Camarões para decorar
Preparação:

1- Cozer a massa al dente em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite.
Escorra bem e volte a colocar a massa no tacho e reserve.

2- Aquecer 2-3 colheres de sopa de azeite numa frigideira, em lume médio. Junte as chalotas
picadas e o alho. Refogue por 2 minutos, adicione a malagueta e cozinhe por mais 2 minutos.

3- Retire do tacho e junte as lascas do salmão fumado, o sumo de limão e a salsa previamente
picada. E misture tudo muito bem.

4- Adicionar o esparguete e o azeite restante. Envolver delicadamente com um garfo. Temperar
com sal e pimenta, decore com uns camarões e sirva em seguida.

Bom Apetite!

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41 Comments

  1. Catarina esta seria a minha refeição para hoje ao almoço impecavel e toda a meu gosto, obrigado amiga.

    beijinhos e para de te desculpares a gente comprende mt bem ok???

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  2. Me encanta el nero di sepia.
    Las fotos preciosas, como siempre!!!

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  3. Já estive com o esparguete na mão para comprar, mas acabo por não o fazer, por medo que as minha pequenas não o comam.
    Está um prato bem apetitoso.
    Beijinhos.

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  4. ummmmmmmmmm! un bo prato! beijinhos

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  5. Também ando para comprar esta massa, ainda nunca comprei, tenho olhado para o preço sempre que vou às compras e não é lá muito convidativo, 2.49€. Vamos ver até quando lhe resisto.

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  6. Catarina, excelente receita.
    Adoro o contraste do esparguete com o salmão.
    Beijinhos

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  7. Catarina esse pratinho está perfeito amiga, que lindas cores!
    deve ter ficado uma delicia, parabéns!
    Amiga não te preocupes que nós entendemos muito bem a tua situação, que é que ainda não teve umas obras em casa?
    Beijocas e boa semana:)

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  8. FICOU UMA VERDADEIRA MARAVILHA.
    JÁ TIVE PARA COMPRAR DESSE ESPARGUETE MAS TIVE RECEIO DE NÃO GOSTAR , PARA A PROXIMA NAO ME ESCAPA.
    BJS

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  9. Catarina sinto muito que estejas com revolução em tua casa é chato e sei dar-te o valor. Se não puderes comentar os blogs com frequência tudo bem, mas pelo menos vai dando noticias!

    Gostei deste esparguete ainda não comi, mas fiquei curiosa!

    Beijinhos

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  10. ADOREI A COR VOU COMPRAR E FAZER PARA EXPERIMENTAR!
    FICOU LINDO SEU PRATO!
    QUANTO A VÍSITA VENHA A MEU BLOG QUANDO PUDER NÃO TENHO PRESSA POIS SEI QUE ESTÁ AÍ!
    BOA REFORMA!!
    BEIJO

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  11. Catarina, este prato, está muito lindo. O espaguete preto realça o visual em qualquer apresentação, e mais uma vez, repito, uma beleza.
    Isso sem falar na delícia que deve ter ficado.Nota 50000000000000000.
    Bjs.........

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  12. Que engraçado, tive com um pacote de esparguete preto na mão, mas depois tive medo que não gostasse. Aliás vendiam também de outras cores.
    Ainda bem que gostas, assim já fico à vontade para comprar.

    Beijinho
    Maria José

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  13. Esse prato ta muito bonito e deve ser bem bom...

    Bjokinhas e força,

    Rita

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  14. Como você é criativa, que bela apresentação desse prato, ficou lindo d+++!!
    Sua cozinha é surpreendente.
    Eu vi nos noticiários os estragos da neve.O que importa é que você e sua família estão bem.

    Fica com Deus, boa sorte.

    bjs,Andréa....

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  15. Vese delicioso Catarina como todo o que fas.

    Biquiños

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  16. Que maravilhoso esparguete..

    Também já vi a venda mas foi Linguini e é maravilhosoooo

    Este teu esparguete está maravilhoso miga...

    parabéns

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  17. Eu responde os desafios dos 7, gostei mas fiquei um pouco tímida, rsrs.

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs,Andréa....

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  18. CATARINA ...menuda receta la combinacion que mas me gusta ...la pasta negra ...los langostinos ..el salmon y la albahaca ...que mas se puede pedir?....Buenisimo seguro ...BICOS MARIMI

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  19. esta com um xeirinho que até chaga aqui adoro bjs isa

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  20. que maravilhaaaaa.....Lindo o contraste de cores...
    Eu querooooo....rsrs..mas nunquinha que vou encontrar por aqui...rs

    bjim

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  21. esto se ve muy rico, un plato delicioso.

    Saludos

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  22. Catarinaaaaaa felicidades por esta receta tan magnifica.... un beso enorme..desde www.lasguisanderas.com

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  23. Catarina,
    não conhecia este esparguete, tenho que experimentar, bjs

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  24. O prato fica bem colorido :)...
    beijinhos

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  25. Catarina, como sempre fotos fantasticas de um prato que parece delicioso. De facto é sempre um prazer visitar a tua cozinha.

    Beijos.

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  26. Catarinaaaa!!! espero que sexa pouquinha cousa o da casa!!! a natureza eh increible a veces verdade? en fin! a veces hay que pasar por cousas así, pero ti non te preocupes por nada que nós aqui seguiremos, esperándote!!

    Estes espaguetis ficam tremendossss, e con un colorido especial!!! lévome o prato enteiro.... ahhhhhhhhh!!!!

    es que teño fame Catarinaaaaaaa!!!!

    un abrazo moi grande amiga!!! e pacienciaaaa!!!


    ;-)

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  27. Pois adorei esse prato com sabores que eu adoro!!!
    Boa sorte com essas obras ;)))
    Bjsss,
    Madalena

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  28. Olá Catarina...
    Venho agradecer-te a visita e comentário tão simpático ao meu blog.Acabei de ver e tornar-me seguidora do teu para voltar tb mais vezes...
    Nunca comi desta massa mas, reconheco que está com um óptimo as+ecto.
    Espero que tenhas um ano de 2011 repleto de coisas boas ok?
    Mil biojokas / Tuquinha

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  29. Olá Catarina
    Votos de Feliz Ano Novo cheio de saúde, felicidade e inspiração para continuares deliciando o pessoal.
    Um prato divino.
    Obrigada pela visita ♥

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  30. Em caso gostamos muito deste espoarguete, para o salmão, e marisco é do melhor.

    Muito boa a tua refeição.

    Beijinhos

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  31. Ainda não provei desse esparguete mas adoro o aspecto e sou fã de camarões :)

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  32. la combinación del ingredientes hacen que el resultado no pueda ser otro que el de un plato de pasta delicioso.
    bs!

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  33. buonissima ricetta!!!
    brava Catarina!!!!!
    auguri di buon anno nuovo!!!!
    Beijinhos.

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  34. un plat délicieux de saveurs et de couleurs joliment présenté
    à bientôt

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  35. PARECE UMA MARAVILHA, EU NUNCA PROVEI ESPARGUETE PRETO... :(
    Vou experimentar o sabor é muito diferente ou é igual???

    Beijinhos

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  36. Obrigada a todos pelos comentários,
    e pelo suporte e compreensão.

    Fada,
    O esparguete preto e feito com tinta de choco... A cor e' só estética o sabor não altera. Fica como o esparguete classico.
    Beijinhos

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  37. Catarina,
    What an original dish. Black spaghetti. I have never seen that before. I'm going to look for some next time I go to the grocery store. Thanks for sharing and the ideas.

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  38. Me encanta!! La combinación de ingredientes, sabores y colores!! Ke más se puede pedir de un plato por favor, delicioso!!!

    Besosss

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  39. Parece bem gostoso, mas acho que prefiro o espaguete branquinho. =)

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  40. Costumo usar este esparguete exactamente com salmão fumado e fica uma delícia.
    Nunca experimentei desta forma, vou experimentar.

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