Clams Casino - Ameijôas Casino

7:31 AM

Uma receita muito apreciada aqui nos USA... Aqui no estado onde moro não encontro ameijoas.
Mas de vez em quando raramente la encontro estes baby clams que são parecidos :  )


Então quando encontro e' uma festa cá em casa... Toca a fazer o que posso que leve ameijoas.
Não posso fazer muitas coisas, pois infelizmente são um pouco caros.


Desta vez fiz a vontade ao marido que também merece as vezes hehehe.  Usei pancetta em vez de bacon pois gosto mais.
Espero que gostem!

Ingredientes para 1 pessoa:
  • 12 Ameijoas Grandes
  • 2 Colheres de sopa de Pimento Vermelho picado finamente
  • 2 Fatias de Bacon ou pancetta (cortadas em 6 partes iguais )
  • 1 a 2 Colheres de sopa de Queijo Parmesan finamente ralado
  • 1 a 2 Cabeças de Alho Picado finamente q.b.
  • 2 a  3 Colheres de sopa de Pão Ralado
  • 1 a 2 Colheres de sopa de Manteiga sem Sal
  • Molho Worcestershire umas gotas ou q.b ( Molho Inglês ) 
  • Pimenta moída na hora q.b.
  • Sal q. b.
  • Sal grosso para assar as Ameijoas
  • Lima ou limão para regar as Ameijoas
  • Salsa para decorar
Preparação:

1- Lave bem as ameijoas ate ficarem sem areia nenhuma. Geralmente ponho-as de molho com
sal grosso no frigorífico, passado umas horas lavo-os de novo e repito o processo umas 3 vezes.
Depois de limpos, ponha num tacho aquecido com um pouco de agua e coza-os tapados por volta
de 5m. Ate abrirem, retire do lume e reserve.

2- Lave bem o pimentos retire as semente, e pique-os finamente pode usar a maquina 1.2.3.

3- Corte as 2 fatias de bacon em 6 partes, num tacho com a manteiga em lume brando frite só 
um pouquinho do bacon, tire para um prato e reserve. No mesmo tacho junte ao molho onde fritou
o bacon, coloque o pimento e em seguida o alho. Atenção não deixe queimar o alho, quando os 
pimentos estiverem translúcidos retire e reserve.

4- Numa tigela coloque o pimento, o pão ralado e mexa com uma colher. Tempere com um
pouco de pimenta moída na hora e sal, depois ponha umas gotas de worcestershiree (este molho
tem que se por mesmo ou não ficam com sabor). Por fim o queijo parmesan  misture tudo bem,
retifique o sabor e reserve.

5- Depois ponha em cada ameijoa um pouco do preparo com uma fatia de bacon por cima.
Num pirex com sal grosso no fundo, coloque as ameijoas já preparadas. Ponha a grelha na parte
de cima do forno pré-aquecido, e coza por volta de de 6  minutos dependendo do fogão.

Sirva ainda quentes com um pouco de salsa e regue com o limão.
Bom Apetite!
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49 Comments

  1. Chics e muito gourmets, maravilha de receita, meus parabéns!

    Um abraço,

    Bom fim de semana!

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  2. Mas que coisinhas tão deliciosas!!!! Dão umas belas entradas, muito finess, gostei :)

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  3. Catarina,
    uma receita maravilhosa, super chique e com certeza deliciosa!

    Tenha um ótimo fim de semana!

    Beijos,
    Andréa...

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  4. mmmmmmmmmmmmmm que buenos, besos

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  5. Estou sempre a aprender contigo...Não conhecia esta maneira de fazer mexilhoes ou ameijoas..mas digo te que gostei imenso!!!

    Bjoka
    Rita

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  6. que ricos Catarina!! adorei!!! bejinhos e bom fin de semana!!! beijinhos

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  7. Engraçado que esses mexilhões parecem ameijôas...

    Que belo petisco!:)

    Não aprecio mexilhões mas assim era capaz de comer.

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos da Formiguinha

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  8. Que delícia!
    Catarina, fico feliz por estares de volta. Recebe um beijinho meu com muito carinho.

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  9. Almejas y jamón!! en los USA!!!
    Eres una maga de buscar ingredientes!!!

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  10. Ai Catarina, tu lá vais arranjar essas maravilhosas preparações!!!
    Que espectáculo de imagens, vou pegar numas quantas e trazer aqui para o nosso cantinho(Portugal) ihihihh....
    Beijinhos e bom fim de semana:)

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  11. Catarina ficaram fantàsticas, amei amiga até fiquei com a casa inundada de tanto babar .

    Beijinhos amiga e coragem

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  12. eSto tiene una pinta deliciosa.

    Saludos

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  13. Oh Catarina...
    O que foste fazer, amiga...eu aqui com a ementa já preparadinha para o fim de semana e agora deparo-me com estas amêijoas...voltou tudo à estaca ZERO...eheheh!! Assim não vale...Bom, lá vou eu ter de fazer algumas alteraçõezinhas`na ementa ;) ficou fabuloso, simplesmente amei a receita!!
    Beijinho e bom fim de semana

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  14. Catarina que bem que ficaram, perfeitas estas ameijoas :)

    Beijinho grande e bom fim de semana :)

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  15. Es una receta tremendamente deliciosa, me parece espectacular.
    gracias por compartirla.
    saludos.

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  16. Adorei o blog. tornei-me seguidora e vou acompanhar estes sabores. tb tenho um cantinho se quiser visitar a morada é: http://ensaiosculinarios.blogspot.com/
    beijocas

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  17. Catarina, tens de te mudar para o meu estado,aqui temos ameijoas!!!!

    Tens razao e um petisco muito apreciado aqui nos estados unidos costumo fazer muitas vezes mas mais no verao a beira da piscina costumo fazer no grill,e tambem uso os baby clams (Littlenecks)gosto mais,o bacon coloco por cima mas partido em bocadinhos,gostei muito da aparencia dos teus ate me deu agua na boca acho que nao vou esperar para o verao para os fazer,as tuas fotos ficaram lindas!

    Se vivesses mais perto de mim ja os atacava ehehe..
    Beijinho

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  18. CATARINA muy ricas las almejas y el video muy interesante ...que buena pinta tienen ..besos y buen fin de semana ..BESOS MARIMI

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  19. simplemente deliciosas... un saludo

    www.lasguisanderas.com

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  20. Cata,
    Por vezes tenho q voltar e olhar o nome de sua cozinha...
    vc destaca sempre um blog...e eu sempre fico confusa..rs...outro dia comecei a prosa achando q era da Duxa...=)
    Bem, achei a receita muito chique, viu?! E bem feitinho assim...deve agradar com certeza.
    Um bejim e tenha um lindo final de semana!

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  21. Estas almejas tienen que estar deliciosas, me han gustado mucho.Y el pan de queso me ha dejado con la boca abierta, que lástima que tiene algún ingrediente que para mi no es fácil de encontrar.
    bsts. Maite

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  22. CHIQUÉRRIMO ESSAS COISINHAS TÃO DELICIOSAS E BONITAS!!
    (ESPERO QUE VC E SUA FAMÍLIA JÁ ESTEJAM MELHORES COM A PERDA DO TIO QUERIDO!)
    BEIJO

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  23. QUASE QUE BABO O TECLADO SÓ DE OLHAR, REALMENTE SUPER CHIQUE E COM UM ASPECTO DE ARRASAR.
    BOM FIM DE SEMANA.
    BJS

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  24. Fica um prato bem gourmet, mas não daqueles gourmet que são só bom aspecto, este deve ser mesmo uma delicia
    Um beijinho

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  25. Mmmmm, Catarina. Assim, não vale!!!!! :)
    Beijinhos,
    Cristina

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  26. mamamia que maravilha tanto para os olhos como para a boca gostei muito parabens beijinhos bom fim de semana

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  27. Catarina,

    Adorei esta receita.
    Bom fim de semana! , bjs

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  28. Mais uma vez a surprenderes-me Catarina, nunca tinha visto umas ameijoas tão boas e bem recheadas. Obrigado pela partilha devem ser mesmo uma delicia e um sucesso como entrada, parabéns!!

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  29. Nao conhecia ameijoas. O aspecto é ótimo!
    Bjim e tenha um excelente fim de semana.
    Léia

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  30. Olá miga...

    estes clams eram bons era cá deste lado, estão com um aspecto maravilhoso...
    Se pode-se mandava-te uma ameijoas daqui, mas como...

    se souberes diz, terei todo o gosto em te ajudar...

    estão maravilhosas jinhos

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  31. Um prato fino e certamente delicioso...
    Estã de parabéns...

    bjim

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  32. Que ricas has preparado las almejas me encantan,se ven sabrosas y el colorido rojo pasión,buen video,abrazos.

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  33. Que chic, amei a apresentação!
    Parece mesmo deliciosa.
    Bjs, bom final de semana!

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  34. Catarina,
    Esse aperitivo, é de comer com os olhos.
    Ficaram lindos, e tenho certeza, que ficaram apetitosos.
    beijos

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  35. Adorei esta receita.
    Apresentação fantástica.
    Sabor, ótimo, dá para sentir daqui.
    Bjs................

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  36. Nunca había visto unas almejas tan grande naturales! Sólo en conserva porque las que comemos del mediterraneo son más pequeñitas.
    Te ha quedado una receta deliciosa!! Es una combinación muy interesante el bacon y el marisco.

    bessisssss

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  37. Catarinaaaaaaaaaaa!!!! esas ameijoassss fican tremendasssss!! aquí son agora mesmo as 4 da madrugada e me comería 4 docenas de esas ameijoas! ajajajaaa!!!!! que delicias fas Catarinaaaa!!!


    ;-)

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  38. Qué originales y qué ricas esas almejas, me gusta mucho.

    un besito y feliz domingo

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  39. Qué hambre me da ver esta receta tan rica!!! Estupendísima!!!
    Besitos linda

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  40. Todos os dias a ver estas iguarias não posso mesmo emagrecer...só de olhar lá vêm mais umas gramas...hehehe soberbas
    beijinhos

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  41. querida Catarina,
    que maravilha! e que luxo de ameijoas! nunca as provei assim mas devem ser uma delicia, a julgar pelo aspecto!! Beijinhos :))

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  42. Catarina, esse pratinho tem um aspecto fenomenal! Muito, muito BOM!!!

    beijinhos

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  43. Trés chique... Estão umas entradas de se lhe tirar o chapéu.

    Bjinho

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  44. Ai que aspecto... Ficaram perfeitas :)
    beijinhos

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  45. I love clams but I have never tried them like this. It looks very good and I can not wait to try your recipe. Thanks for sharing

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  46. Enhorabuena, me encanta tu blog y estas recetas tan exquisitas, maravillosas imagenes y bien redactado.
    Saludos desde Madrid

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  47. Bem, catarina, que bela apresentação.
    Uma idéia fantástica para apresentar aos amigos e aposto que, a apresentar ao paladar também.
    Obrigado! Beijinhos

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