Cheese Cake com Mascarpone e Crème Fraîche
Ingredientes:
Para a massa:
- 200 g de Queijo Mascarpone
- 200 g Crème Fraîche
- 3 Ovos médios
- 25 g de Maisena
- 80 g de Açúcar
Para a cobertura:
- 2 Punhados de Amoras
- 2 Colheres de sopa de Açúcar
- 100 ml de Agua
- 2 Folhas de Gelatina
Preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 170 º C
2- Unte levemente a forma de (silicone, com 20cm de diâmetro). Com a batedeira eléctrica ou com uma colher de pau misture bem todos os ingredientes, em seguida despeje na forma.
3- Leve ao forno por volta de uns 40 minutos. Passado o tempo verifique se o centro está seco com o teste do palito. Se necessário deixe cozer mais uns 5 minutos.
4- Hidrate as folhas de gelatina em água fria durante dois ou três minutos. Em uma panela aqueça a água, as frutas e o açúcar. Bata com o liquidificador e retire as sementes com um passador de rede fina.
5- Adicione as folhas de gelatina e deixe dissolver perfeitamente. Reserve em temperatura ambiente.
6- Quando o cheesecake arrefecer, coloque no frigorífico para arrefecer completamente.
7- Quando estiver fria, cubra com a cobertura das amoras e ponha novamente no frigorífico até que a cobertura atinja o ponto desejado.
Depois e só retirar e deliciar-se ...
Bom Apetite!
60 Comments
El cheese cake es una debilidad que tengo (como el chocolate), pero este tuyo es un verdadero espectáculo. Me he quedado mirando las fotos totalmente alucinada, me encantaaaaaa. Me quedo con tu receta.
ReplyDeleteUn beso.
The picture looks beautiful.Cheese cake is my favorite.Lovely recipe.Thanks for sharing this wonderful recipe.
ReplyDeletecheers
amiga mas que maravilha,que delicia estou assim de boca aberta a olhar heheheheee,bjokinhasss
ReplyDeleteCatarina, mas agora que faço?????
ReplyDeletefico a babar para o ecran???? pois não consigo fecher a boca impossivel, isto de vir aqui ao teu blog não pode continuar, isto dà cabo de mim e da minha saude tu és uma assasina na cozinha porra!!!!
Ficou 5* e sem comentàrios.
Beijokas grandes
Que cosa tan buena madre mía con ese mascarpone.
ReplyDeleteSaludos
Qué buena Catarina, es perfecta... y light ;-)
ReplyDeleteTe copio la receta, las cheese cakes me gustan todas.
Besinos
EU SOU DOIDA POR CHEEESECAKE E O TEU ARRASOU, FICOU DE BABAR.
ReplyDeleteADOREI........................
BJS
cheesecake me fascina!!, o seu é bonito e delicioso....que foi um pouco de sorte para a foto, ja, ja!!
ReplyDeletebesitos!!
Olá Catarina!!!
ReplyDeleteMenina o teu Cheese Cake ficou um arraso!
Um beijo:))
olà! uauuuuuuuuuuuu, adorei la receita del cheescake!!! súper ica! beijinhos
ReplyDeleteQue lindo cheese cake Catarina...Fiquei literalmente boquiaberta...Comia de bom agrado uma fatia!
ReplyDeletebjokas
Rita
A isto eu chamo uma verdadeira bomba!!!! Mas deve ser tão boa que estou capaz de pecar e fazer.
ReplyDeleteDeve ser muito bom Catarina!:)
ReplyDeleteE ficou tão bonito com os morangos, eu adoro.
Beijinhos da Formiguinha
Está divinal, com diria a minha filhota. Tenho mesmo de experimentar.
ReplyDeleteMas a tua cobertura, está diferente da receita, como fizeste? Parecem natas, ainda babei mas com a tua foto do que com a original.
Beijinhos
hmmm que bela sobremesa Catarina. Ficou espectacular... eu cá ja me servia dessa fatia. hehe beijinhos querida. espero que esteja tudo bem
ReplyDeleteCelia,
ReplyDeleteA cobertura improvisei... Bati natas com um pouco de açúcar tipo chantilly. Depois fiz um xarope de morangos com açúcar, bati no processador e reguei por cima. A fotos não estão la muito boas, mas ficou uma delicia : ) e e' super fácil de fazer.
Beijinhos
buenísimo me encantan las tartas de queso y tu foto me encanta con las fresitas, un beso.
ReplyDeleteBom ia-me dando uma tontura agora ao ver esta delicia, amiga es fantastica...poens amor em tudo que fazes e depois resulta nesta coisas deliciosas que nos mostras.
ReplyDeleteBeijinhos
Catarina!, que risa!!, he entrado en tu blog y me he encontrado mi foto!...me preguntaba que habia hecho para encontrar mi foto!!! :)...gracias amiga, eres marvillosa!!!
ReplyDeleteY tu cheese cake?', pero que hermoso!, no me extraña nada que solo sobrase un trocito, y ya es mucho!! :)
Tengo que probar..todos los cheese cake me gustan, asi que no puedo dejar pasar este!!!
Mil besitos linda!!!
Simplesmente amei :)
ReplyDeleteMe encanta el cheese cake y las fresas así que este sería mi postre ideal!
ReplyDeleteBeijinhos.
Qué bonito!!!!!!! El corte espectacular!! Los 'swirls' que le has puesto están chulísimos le dan un toque lindo de verdad!!!
ReplyDeleteCatarina ¿hay algo que se te resista? Todo te queda de revista!!!
Besitos
Minha querida, que maravilha de cheese cake, é de encher os olhos com tanta beleza e de salivar com tanta gostosura.
ReplyDeleteParabéns ficou lindo!
Beijos,
Andréa....
palavras para quê? a receita vai comigo ok?
ReplyDeletebeijinhos
Nem tenho palavras Catarina. Adoro tudo... o mascarpone, o creme fraiche, os morangos. Isto é uma tentação! Beijinhos
ReplyDeleteCatarina, estas imagens põe-me a babar, ai se apanhasse agora uma fatia dessas á minha frente.....espectáculo amiga!!!
ReplyDeletebeijocas.
É amiga, bem que eu gostaria de realizar esses sorteios para fora do Brasil também, mas é a norma da empresa, seria muito bom que todas as amigas tivessem a oportunidade de participar.
ReplyDeleteBeijos,
Andréa...
Que corte más lindo catarina,está de lujo,exquisito,abrazos y cariños.
ReplyDeleteSimplesmente uma maravilha de cheese cake.
ReplyDeleteBjs.
Este cheesecake está uma verdadeira tentação! E o aspecto visual, 5*
ReplyDeleteCatarinaaaaaa!!!! aisss ese cheesecakeeee cousa lindaaaaa!!!! encantame tudos pero esteeee Catrainaaaa aisss soñarei con él esta noite! jajajaa!! me encanta o cheesecake e ese blog que recomendass jejejeje!!! Juana es genial, a que sí...?
ReplyDelete;-)
que fatia tao boa e que esta a chamar por mimi haaaa gostei beijinhos
ReplyDeleteQue preciosidad de tarta ...combina varios colores y sabores ...me encanta ..las fotos como siempre preciosisimas ...besos MARIMI
ReplyDeleteComo eu gosto de cheesecake, e esse é diferente dos que costumo fazer. Lindo!
ReplyDeleteUm beijinho
Uma sobremesa linda como sempre e com um aspecto realmente delicioso.
ReplyDeleteSó apetece provar.
Beijos.
Catarina, está excelente,leva mascarpone que é um ingrediente que gosto muito.
ReplyDeletebjsss
Oi linda
ReplyDeleteA tua receita ficou maravilhosa, irei copiar!
Gostei muito da receita e foto originais, mas a tua ficou muuuuuito melhor. Sem querer diminuir a receita da Hilda!
um grande abraço
Léia
Catarina,
ReplyDeleteComo sempre uma sugestão muito boa, bjs
Catarina,
ReplyDeleteQue sobremesa maravilhosa!
Ficou linda, adoro esse contraste de cores fortes, como a do morango.
beijos
Simplesmente perfeita!
ReplyDeleteEste cheesecake é um atentado!!! ERstá com um aspecto de bradar aos céus!!! Lindo, lindo mesmo!
ReplyDeleteDeve ter um sabor maravilhoso :)
Beijinhos
que bela receita catarina, vou copiar, so me falta o queijinho! ficou linda, obrigada por essa marvilha!beijocas desaparecida
ReplyDeleteDivino, o teu cheese cake!Vou levar a receita comigo!
ReplyDeleteBeijinhos
A tus pies...que hermosura y que delicia,es una alucinación o es verdad....ME LA QUEDOOOO::::QUE RICAAAAA ummmmm Apuntada.
ReplyDeleteUn besote
Catarina, ficou lindo!! Adoro cheesecake e o teu ficou demaisss...que cores meu deus, tenho de fugir daqui, amiga! Assim não vale...eheh!
ReplyDeleteBeijinhos
Olá,Catarina!
ReplyDeleteFicou fenomenal,que aspecto bom!
Um bjinho
Minha amiga, estou boquiaberta com tantas maravilhas que voce tem feito, tudo perfeito e maravilhoso! O creme de ananás ficou soberbo assim como os camarões e tambem o cheese cake, fenomenais!
ReplyDeleteRespondendo à sua pergunta: voce utiliza um pacotinho de fermento biologico em pó, que deve ter 10g para cada quilo de farinha de trigo, é o suficiente, ok? e aquela massa de pão é muito tranquila de preparar,voce vai gostar!
Obrigada por sua presença tão carinhosa,
Abraço,
Renata
Catarina,
ReplyDeletedeixa-me dizer que quando venho ao teu blog ficou sempre pasmada, com coisas lindas.
A minha filha que tem 14 anos, adora visitá-lo e depois comenta comigo, "Oh mãe, sabes o blog da Catarina..." e eu estou sempre em dia com as tuas coisas boas. Acho que és o blog de culinária nº1 para ela.
Bjinho
Maria José
Uauuuuuuuuuuuu, qué delicia, te ha quedado ESPECTACULAR y súper apetitoso, me encanta.
ReplyDeletebesitos, preciosa
Cata,
ReplyDeleteConfesso que com mascarpone ainda não experimentei...mas não tenho dúvidas, deve ser delicioso!
Vc...sempre muito caprichosa em sua apresentação ainda nos deixa com mais vontade de provar...=)
Um bejim grande e tenha um lindo dia!
Meu Deus Catarina, nem posso olhar as fotos. Que magnifico Cheese Cake, adorei a apresentação e calculo a delicia....
ReplyDeleteBeijinhos doces!!
Qué rico con mascarpone!! En cuanto pueda lo hago.
ReplyDeleteUn besiño.
está tão lindo que nem precisaria ser bom, mas o melhor é que é ótimo. um show de receita. boa tarde minha linda
ReplyDeleteWow!! Je suis bouche bée devant tes si alléchantes photos!! Il est si joliment présenté;) Bon jeudi ma belle amie:)xxx
ReplyDeleteimpresionante esta tarta, besos
ReplyDeleteA avaliar pela fotografia da fatia imagino logo a razão por o restante cheese cake ter desaparecido.
ReplyDeleteEsta mesmo uma tentação.
beijinhos
Se a fatia é tão bonita, eu imagino o cheesecake todo :)
ReplyDeleteUma pessoa até se baba de olhar pro ecrã... K espectáculo
ReplyDeletebeijinhos
Ai Catarina,este cheese cake esta DIVINAL!Tenho ca uns bons comiloes que vao adorar essa maravilha,vou levar a receita comigo,e obrigada...beijinho
ReplyDeleteMas que cheesecake mais deliciosa. Vou levar a receita comigo pois estou desejosa para a fazer.
ReplyDeleteBjs