Cogumelos Portobello Recheados com Caranguejo e Queijo

Print

Estes cogumelos recheados com caranguejo, são uns dos meus preferidos... Ja fiz algumas vezes,
tanto cá em casa como para amigos. A receita vi no programa do foodnetwork que tinha deixado
a gravar.


Se gostar pode por mais caranguejo ou menos queijo ou vise-versa, tudo dependente do gosto pessoal.
Eu ponho mais cebolinha, pois acho que faz um ótimo contraste com o alho em pó. Também já
usei este recheio para rechear peitos de frango, canelones, etc.


Se  não gostar de marisco pode substituir por bacalhau, espinafres, ou fazer outras variações.
Recomendo a experimentarem pois e' mesmo bom (na minha opinião).
Espero que gostem!

Ingredientes para 6 cogumelos:
  • 6 Cogumelos Portobello Grandes (limpos)
  • 230gr Carne de Caranguejo fresco ou Congelado (sem agua)
  • 200gr de queijo creme (usei Philadelphia)
  • Salsa Picada finamente q.b
  • Cebolinha verde picada finamente.b.
  • 4 Colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado
  • Alho em Pó q.b (usei sem sal)
  • Sal e Pimenta na hora q.b.
  • Pão Ralado para polvilhar por cima
  • Spray Anti-aderente
Preparação:

Os ingredientes devem estar a temperatura ambiente.

1- Pré-aqueça o forno a 190 graus. Limpe os cogumelos, retirando os talos e a parte fibrosa
por dentro.

2- Numa tigela misture a carne de caranguejo, queijo creme, salsa, a cebolinha verde, o parmesão.
Tempere com alho em pó, pimenta moída e sal a gosto.  Misture gentilmente tudo, ate atingir um
creme homogenio. Retifique os temperos.

3- Recheie o interior dos cogumelos e polvilhe com um pouco de pão ralado.

4- Spray os topos com o spray anti-aderente para ajudar a dourar. Coloque no forno, e asse por
cerca de 20 minutos, ou até o recheio fique quente e derretido. (no meu demorou 15m).

Sirva ainda quentes...  Ou aqueça no forno por uns minutos cobertos com papel alumio.

Bom Apetite!
*******

53 comments:

  1. Catarina, estes cogumelos estão super apetitosos, mas que optima ideia de os teres recheados, deve ser uma verdadeira delicia amiga, adorei esta receitinha, com uma simples saladinha e jà està uma refeição 5*.

    Beijinhos e bom fim de semaa para ti, cuida de ti ok?

    ReplyDelete
  2. Catarina minha querida amiga ficaram perfeitos,nunca provei,os teus arrasam mesmo muito ,bjokinhass

    ReplyDelete
  3. Una receta interesante y además deliciosa.

    Saludos

    ReplyDelete
  4. Catarina, que estoy aprendiendo portugués!!! cogumelos son champiñones! no se parece en nada de nada la palabra.
    Y qué ricos te han quedado...

    ReplyDelete
  5. uauuuuuuuuuuuuuu Catarina! es espectacular!!! Una recieita optima!!! beijinhos e bom fin de semaa

    ReplyDelete
  6. Que delicia ,e encantan estos portobellos y así relleno son puro manjar,de luxe chica,te felicito ;))

    Cariños

    ReplyDelete
  7. Uau, ja' vi que você so' cozinha pratos chics, requintados mesmo! Maravilha!
    Um abraço
    Léia

    ReplyDelete
  8. Delicioso y muy muy original!!!! me encanta el relleno!
    Muchos Besoss!

    ReplyDelete
  9. Ficaram com um aspecto brutal, adoro estes cogumelos! beijo da Marmita

    ReplyDelete
  10. Catarina,
    que maravilha esses portobellos, da' vontade de pega'-los directamente do ecra! adorei amiga :) Beijinho e bom fim de semana para ti :) Barida

    ReplyDelete
  11. Ai Amiga que delicia de cogumelos, estes são os meus preferidos e recheados com caranguejo devem estar com um gostinho divinal!!!Que lindas imagens!!!
    Beijinhos e bom fim de semana também para ti;)

    ReplyDelete
  12. Podes mandar-me alguns por DHL...sim porque chegavam rapidinho hheheheh
    Catarina diz.me : aquele creme de ananás no próprio ananás utilizas toda a polpa ou só utilizas o sumo que fica depois de triturada e escorrida a polpa? podes responder-me? fico-te grata
    Beijinhos

    ReplyDelete
  13. Catarina
    Que delicia...adoro cogumelos e este ficaram fantásticos, adorei o recheio com caranguejo e queijinho hummm, tão bommmmm! Beijinhos e bom fim de semana!

    ReplyDelete
  14. Catarina ficaram uma verdadeira maravilha...adorei mesmo!!!
    Um beijo:))

    ReplyDelete
  15. Hola, es la primera vez que paso por tu blog y me ha encantado la receta.
    Bss

    ReplyDelete
  16. Bem Catarina ficaram super perfeitos... eu ando morta de curiosidade para experimentar. heheh
    A apresentaçao ficou divinal...
    Espero que esteja tudo bem.
    Uma beijoca deliciosa hehhe

    ReplyDelete
  17. Adoro cogumelos, uma delícia de sugestão!

    ReplyDelete
  18. los cocgumelos me encnatan y estos te han quedado geniales y que fotos, besos

    ReplyDelete
  19. Eu não gostei Catarina eu ADOREI!!

    Que aspecto tão delicioso amiga e fariam uma bela entrada ou mesmo como refeição principal, perfeito, parabéns uma vez mais pela originalidade e qualidade das tuas receitas e fotos...

    Beijinhos e bom fim de semana!!

    PS- levei o premio/selo dos 200 seguidores obrigado pela tua oferta nem hesitei e já o tenho lá, obrigado.

    ReplyDelete
  20. Hummmmmm que bom, posso encomendar para o meu almoço?

    ReplyDelete
  21. Estão com um aspecto magnifíco. Vou experimentar cá por casa. Bom fim de semana. Jocas

    ReplyDelete
  22. verdadeira delicia, acho que vou experimentar, tenho sempre receio de comprar cogumelos, mas estes .....deliciosos!!
    bjs minha querida e obrigada por visitares o meu cantinho

    ReplyDelete
  23. ADORO! Cogumelos recheados é do melhor que há. Também já fiz um versão com alheira, mas nem tive tempo de fotografar para colocar no blog! Esta tenho de experimentar!
    Beijinho.

    ReplyDelete
  24. Ficaram tão arranjadinhos que até me pareciam hamburguers :) Adoro portobellos recheados :)

    ReplyDelete
  25. Catarina ¡¡es la primera receta de champiñones que veo así preparada!! tan original!!! Riquísima!!

    Besitos

    ReplyDelete
  26. O meu marido deve adorar decerteza.Eu como não aprecio cogumelos como o recheio eheheheh....

    Bjoka
    Rita

    ReplyDelete
  27. Catarina,
    o que posso dizer desse prato, rico, saboroso, lindo, delicioso, parabéns minha querida suas recita são maravilhosas!

    Tenha um ótimo fim de semana!

    Beijos da amiga,
    Andréa...

    ReplyDelete
  28. ficaram tão lindos.:)

    Não aprecio carangejo mas comia o resto...

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos da Formiguinha

    ReplyDelete
  29. Duas coisas que nunca provei: portobello e caranguejo. Parece bom, não sei... Eu provaria com a maior boa vontade. =)

    Beijos

    ReplyDelete
  30. Catarina, que coisa tão boa!!! Esta semana também fiz uns com legumes, tenho de postar ;)
    Bjsss,
    Madalena

    ReplyDelete
  31. Sexta-feira Catarina!!!...hay que celebrarlo!!!...con estos chapiñones seria un buen modo!!!...es una receta deliciosa, además a mi me gusta tal cual, con cangrejo y queso!!!
    Mil besiños amiga!, te veo el lunes..como es lunes en portugues?? :)
    Besitos mil!!!!

    ReplyDelete
  32. CATARINA UN RELLENO MUY RICO ..Y UN ASPECTO DELICIOSO ..ME GUSTA EL PLATO ..BESOS MARIMI

    ReplyDelete
  33. que os cogumelos bons, portobello são muito ricos e enchimento de colocá-los são simplesmente extarordinarios.
    Beijinhos!!

    ReplyDelete
  34. UMA BELA RECEITA COMO SEMPRE VOCÊ ARRASA NA COZINHA!
    ADORO VIR VER SUAS RECEITAS!
    BEIJO

    ReplyDelete
  35. Qué bueno Catarina. Me encanta la alternativa que nos das con bacalao, ummmmmmmmmm!
    Beinjinhos e bom fim de semaa!

    ReplyDelete
  36. Catarina,
    Seus pratos são tão bem apresentáveis, que até eu, que não como frutos do mar, fico aqui morrendo de vontade de experimentar.
    Ficaram lindos e com certeza, deliciosos.
    beijos

    ReplyDelete
  37. CATARINA QUE COISA MAIS APETITOSA, UMA RECEITA SUPER APETITOS..ADOREI.
    BJS

    ReplyDelete
  38. Olá miga...
    vi esta tua receita de manhã, não resisti e fui comprar uns cogumelos portobello grandes para fazer amanhã para entrada, no almoço de sabado...

    Estão com um aspecto maravilhoso..

    jinhos

    ReplyDelete
  39. Catarina,

    Como Sempre uma óptima sugestão , bjs e bom fim de semana

    ReplyDelete
  40. Obrigada a todos pelos comentários sempre tão amáveis.

    Tuquinha,
    Amiga, mandei-te um e-mail com as resposta : ) Beijinhos

    Isabel.
    Sí es verdad ... Me alegro de que estés aprendiendo Portugués jejeje. Yo también aprovecho esta oportunidad con ustedes de aprender nuevas recetas y el Español ; ) Besitos Guapa.

    Juanita,
    Lunes en Português es Segunda-Feira. Besitos amiga.

    Fabi,
    Amiga muita forca e coragem. Fico feliz que sua família no Japão esta bem.

    Beijinhos!

    ReplyDelete
  41. Catarina, me encantan tus champiñones!! No los he probado nunca rellenos y menos con cangrejo!! Son muy originales y seguro que están divinos!!

    bessisssssss

    ReplyDelete
  42. Quase não consigo comentar, só babar aqui...kkkk
    Gente que espetáculo!!!
    Um prato fino e com uma belíssima apresentação...
    Ta de parabéns, como sempre...


    bjim

    ReplyDelete
  43. catarina esta receita é fenomenal.
    Diz ao senhor da DHL que, na volta, me traga um para provar!!!
    beijinhos

    ReplyDelete
  44. Hum! Devem ter ficado deliciosos esses cogumelos. As fotos estão espetaculares. Parabéns! Seu blog é muito lindo. Adorei.

    ReplyDelete
  45. Super requintado e muito saboroso,

    uma receita gourmet!

    Um abraço,
    Bom fim de semana pra voce tbm!

    ReplyDelete
  46. mas que boa entada e bonita gostei da edeia parabens beijinhos bfs

    ReplyDelete
  47. que espetáculo de preparação essa. maravilhosa. bom final de semana

    ReplyDelete
  48. Mais uma deliciosa receita do Food Network,lol!
    Ficou com optimo aspecto e já guardei a receita.

    Quanto á minha receita do Food Network, a farinha que uso é normal. Custard é só o nome do recheio.

    Beijos.

    ReplyDelete
  49. ¡Una receta exquisita!, deliciosa.
    besos

    ReplyDelete
  50. Que rico los hongos y el relleno espectacular,abrazos y cariños.

    ReplyDelete
  51. Una receta perfecta y deliciosa! me ha gustado mucho y tengo que probarla, es muy original.
    Un besito.

    ReplyDelete
  52. Catarina que receita deliciosa que nos mostras. Adoro cogumelos recheados, com caranguejo nunca comi, mas acredito que é óptimo
    Um beijinho

    ReplyDelete
  53. Olá Catarina,
    Adorei estes cogumelos mesmo sem os ter provado ainda. Ainda... mas vou prová-los com ou sem caranguejo... vou sim.
    Beijinhos,
    Magda

    ReplyDelete