Cogumelos Portobello Recheados com Caranguejo e Queijo

Estes cogumelos recheados com caranguejo, são uns dos meus preferidos... Ja fiz algumas vezes, tanto cá em casa como para amigos. A receita vi no programa do foodnetwork que tinha deixado a gravar.

Se gostar pode por mais caranguejo ou menos queijo ou vise-versa, tudo dependente do gosto pessoal. Eu ponho mais cebolinha, pois acho que faz um ótimo contraste com o alho em pó. Também já usei este recheio para rechear peitos de frango, canelones, etc. Se não gostar de marisco pode substituir por bacalhau, espinafres, ou fazer outras variações. Recomendo a experimentarem pois e' mesmo bom (na minha opinião).
Espero que gostem!

Ingredientes para 6 cogumelos:
  • 6 Cogumelos Portobello Grandes (limpos)
  • 230gr Carne de Caranguejo fresco ou Congelado (sem agua)
  • 200gr de queijo creme (usei Philadelphia)
  • Salsa Picada finamente q.b
  • Cebolinha verde picada finamente.b.
  • 4 Colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado
  • Alho em Pó q.b (usei sem sal)
  • Sal e Pimenta na hora q.b.
  • Pão Ralado para polvilhar por cima
  • Spray Anti-aderente
Preparação:

Os ingredientes devem estar a temperatura ambiente.

1- Pré-aqueça o forno a 190 graus. Limpe os cogumelos, retirando os talos e a parte fibrosa por dentro.

2- Numa tigela misture a carne de caranguejo, queijo creme, salsa, a cebolinha verde, o parmesão. Tempere com alho em pó, pimenta moída e sal a gosto.  Misture gentilmente tudo, ate atingir um creme homogenio. Rectifique os temperos.

3- Recheie o interior dos cogumelos e polvilhe com um pouco de pão ralado.

4- Spray os topos com o spray anti-aderente para ajudar a dourar. Coloque no forno, e asse por cerca de 20 minutos, ou até o recheio fique quente e derretido. (no meu demorou 15m).

Sirva ainda quentes...  Ou aqueça no forno por uns minutos cobertos com papel alumio.

Bom Apetite!

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53 Comments

  1. Catarina, estes cogumelos estão super apetitosos, mas que optima ideia de os teres recheados, deve ser uma verdadeira delicia amiga, adorei esta receitinha, com uma simples saladinha e jà està uma refeição 5*.

    Beijinhos e bom fim de semaa para ti, cuida de ti ok?

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  2. Catarina minha querida amiga ficaram perfeitos,nunca provei,os teus arrasam mesmo muito ,bjokinhass

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  3. Una receta interesante y además deliciosa.

    Saludos

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  4. Catarina, que estoy aprendiendo portugués!!! cogumelos son champiñones! no se parece en nada de nada la palabra.
    Y qué ricos te han quedado...

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  5. uauuuuuuuuuuuuuu Catarina! es espectacular!!! Una recieita optima!!! beijinhos e bom fin de semaa

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  6. Que delicia ,e encantan estos portobellos y así relleno son puro manjar,de luxe chica,te felicito ;))

    Cariños

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  7. Uau, ja' vi que você so' cozinha pratos chics, requintados mesmo! Maravilha!
    Um abraço
    Léia

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  8. Delicioso y muy muy original!!!! me encanta el relleno!
    Muchos Besoss!

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  9. Ficaram com um aspecto brutal, adoro estes cogumelos! beijo da Marmita

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  10. Catarina,
    que maravilha esses portobellos, da' vontade de pega'-los directamente do ecra! adorei amiga :) Beijinho e bom fim de semana para ti :) Barida

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  11. Ai Amiga que delicia de cogumelos, estes são os meus preferidos e recheados com caranguejo devem estar com um gostinho divinal!!!Que lindas imagens!!!
    Beijinhos e bom fim de semana também para ti;)

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  12. Podes mandar-me alguns por DHL...sim porque chegavam rapidinho hheheheh
    Catarina diz.me : aquele creme de ananás no próprio ananás utilizas toda a polpa ou só utilizas o sumo que fica depois de triturada e escorrida a polpa? podes responder-me? fico-te grata
    Beijinhos

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  13. Catarina
    Que delicia...adoro cogumelos e este ficaram fantásticos, adorei o recheio com caranguejo e queijinho hummm, tão bommmmm! Beijinhos e bom fim de semana!

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  14. Catarina ficaram uma verdadeira maravilha...adorei mesmo!!!
    Um beijo:))

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  15. Hola, es la primera vez que paso por tu blog y me ha encantado la receta.
    Bss

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  16. Bem Catarina ficaram super perfeitos... eu ando morta de curiosidade para experimentar. heheh
    A apresentaçao ficou divinal...
    Espero que esteja tudo bem.
    Uma beijoca deliciosa hehhe

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  17. Adoro cogumelos, uma delícia de sugestão!

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  18. los cocgumelos me encnatan y estos te han quedado geniales y que fotos, besos

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  19. Eu não gostei Catarina eu ADOREI!!

    Que aspecto tão delicioso amiga e fariam uma bela entrada ou mesmo como refeição principal, perfeito, parabéns uma vez mais pela originalidade e qualidade das tuas receitas e fotos...

    Beijinhos e bom fim de semana!!

    PS- levei o premio/selo dos 200 seguidores obrigado pela tua oferta nem hesitei e já o tenho lá, obrigado.

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  20. Hummmmmm que bom, posso encomendar para o meu almoço?

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  21. Estão com um aspecto magnifíco. Vou experimentar cá por casa. Bom fim de semana. Jocas

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  22. verdadeira delicia, acho que vou experimentar, tenho sempre receio de comprar cogumelos, mas estes .....deliciosos!!
    bjs minha querida e obrigada por visitares o meu cantinho

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  23. ADORO! Cogumelos recheados é do melhor que há. Também já fiz um versão com alheira, mas nem tive tempo de fotografar para colocar no blog! Esta tenho de experimentar!
    Beijinho.

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  24. Ficaram tão arranjadinhos que até me pareciam hamburguers :) Adoro portobellos recheados :)

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  25. Catarina ¡¡es la primera receta de champiñones que veo así preparada!! tan original!!! Riquísima!!

    Besitos

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  26. O meu marido deve adorar decerteza.Eu como não aprecio cogumelos como o recheio eheheheh....

    Bjoka
    Rita

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  27. Catarina,
    o que posso dizer desse prato, rico, saboroso, lindo, delicioso, parabéns minha querida suas recita são maravilhosas!

    Tenha um ótimo fim de semana!

    Beijos da amiga,
    Andréa...

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  28. ficaram tão lindos.:)

    Não aprecio carangejo mas comia o resto...

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos da Formiguinha

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  29. Duas coisas que nunca provei: portobello e caranguejo. Parece bom, não sei... Eu provaria com a maior boa vontade. =)

    Beijos

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  30. Catarina, que coisa tão boa!!! Esta semana também fiz uns com legumes, tenho de postar ;)
    Bjsss,
    Madalena

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  31. Sexta-feira Catarina!!!...hay que celebrarlo!!!...con estos chapiñones seria un buen modo!!!...es una receta deliciosa, además a mi me gusta tal cual, con cangrejo y queso!!!
    Mil besiños amiga!, te veo el lunes..como es lunes en portugues?? :)
    Besitos mil!!!!

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  32. CATARINA UN RELLENO MUY RICO ..Y UN ASPECTO DELICIOSO ..ME GUSTA EL PLATO ..BESOS MARIMI

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  33. que os cogumelos bons, portobello são muito ricos e enchimento de colocá-los são simplesmente extarordinarios.
    Beijinhos!!

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  34. UMA BELA RECEITA COMO SEMPRE VOCÊ ARRASA NA COZINHA!
    ADORO VIR VER SUAS RECEITAS!
    BEIJO

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  35. Qué bueno Catarina. Me encanta la alternativa que nos das con bacalao, ummmmmmmmmm!
    Beinjinhos e bom fim de semaa!

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  36. Catarina,
    Seus pratos são tão bem apresentáveis, que até eu, que não como frutos do mar, fico aqui morrendo de vontade de experimentar.
    Ficaram lindos e com certeza, deliciosos.
    beijos

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  37. CATARINA QUE COISA MAIS APETITOSA, UMA RECEITA SUPER APETITOS..ADOREI.
    BJS

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  38. Olá miga...
    vi esta tua receita de manhã, não resisti e fui comprar uns cogumelos portobello grandes para fazer amanhã para entrada, no almoço de sabado...

    Estão com um aspecto maravilhoso..

    jinhos

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  39. Catarina,

    Como Sempre uma óptima sugestão , bjs e bom fim de semana

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  40. Obrigada a todos pelos comentários sempre tão amáveis.

    Tuquinha,
    Amiga, mandei-te um e-mail com as resposta : ) Beijinhos

    Isabel.
    Sí es verdad ... Me alegro de que estés aprendiendo Portugués jejeje. Yo también aprovecho esta oportunidad con ustedes de aprender nuevas recetas y el Español ; ) Besitos Guapa.

    Juanita,
    Lunes en Português es Segunda-Feira. Besitos amiga.

    Fabi,
    Amiga muita forca e coragem. Fico feliz que sua família no Japão esta bem.

    Beijinhos!

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  41. Catarina, me encantan tus champiñones!! No los he probado nunca rellenos y menos con cangrejo!! Son muy originales y seguro que están divinos!!

    bessisssssss

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  42. Quase não consigo comentar, só babar aqui...kkkk
    Gente que espetáculo!!!
    Um prato fino e com uma belíssima apresentação...
    Ta de parabéns, como sempre...


    bjim

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  43. catarina esta receita é fenomenal.
    Diz ao senhor da DHL que, na volta, me traga um para provar!!!
    beijinhos

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  44. Hum! Devem ter ficado deliciosos esses cogumelos. As fotos estão espetaculares. Parabéns! Seu blog é muito lindo. Adorei.

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  45. Super requintado e muito saboroso,

    uma receita gourmet!

    Um abraço,
    Bom fim de semana pra voce tbm!

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  46. mas que boa entada e bonita gostei da edeia parabens beijinhos bfs

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  47. que espetáculo de preparação essa. maravilhosa. bom final de semana

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  48. Mais uma deliciosa receita do Food Network,lol!
    Ficou com optimo aspecto e já guardei a receita.

    Quanto á minha receita do Food Network, a farinha que uso é normal. Custard é só o nome do recheio.

    Beijos.

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  49. ¡Una receta exquisita!, deliciosa.
    besos

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  50. Que rico los hongos y el relleno espectacular,abrazos y cariños.

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  51. Una receta perfecta y deliciosa! me ha gustado mucho y tengo que probarla, es muy original.
    Un besito.

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  52. Catarina que receita deliciosa que nos mostras. Adoro cogumelos recheados, com caranguejo nunca comi, mas acredito que é óptimo
    Um beijinho

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  53. Olá Catarina,
    Adorei estes cogumelos mesmo sem os ter provado ainda. Ainda... mas vou prová-los com ou sem caranguejo... vou sim.
    Beijinhos,
    Magda

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