Japoneses Gyoza Dumplings Fritos - Com Video - Japanese Yaki Gyoza Dumplings Fried with Video
Ingredientes para 25 unidades:
- 25 Discos de Massa Gyoza (usei já feitos de compra)
- 120gr de Carne de Porco moída
- 100gr de Repolho cortado finamente
- 50gr de Cebola picada finamente
- 50gr de Nira ou (cebolinho picado finamente) não pus porque não tinha
Ingredientes:
- 1 / 2 Colher de Sopa de Molho de Soja
- 1 / 2 Colher de Chá de Açúcar
- Uma pitada de Pimenta
- 1 Colher de Sopa de Saquê (pode usar vinho branco, mas não fica com o mesmo sabor)
- 1 / 2 Colher de Sopa de Óleo de Sésamo
- 1 Colher de Sopa de Farinha Maizena
- 1 Colher de Chá de Alho ralado (tipo pasta) não pus esqueci-me
- 1 / 2 Colher de Chá de Gengibre ralado (tipo pasta)
- 1 / 2 Colher de Sopa de Molho de Ostra
- (ou 1 colher de sopa de Base chinesa)
Molho Gyoza:
- 1 Colher de Sopa de Vinagre Branco (ou preto)
- 1 Colher de Chá de Molho de Soja
- Rayu ( um tipo de óleo de Chili) ou Óleo de Sésamo
Preparação:
2- Polvilhe um tabuleiro com um pouco de farinha para os gyoza não colarem. Se preferir pode usar papel manteiga.
3- Ponha uma colher de chá ou um pouco menos em cada disco de gyoza. (Cuidado não encha de mais os discos para não arrebentarem). Molhe as bordas dos discos com agua, dobre em meia lua e faca os desenhos. Em seguida ponha em cima do tabuleiro polvilhado com a farinha. Repita o procedimento ate acabar o recheio. Convém tapar com um pano húmido para não ressecar a massa.
4- Em seguida faca o molho, ponha numa tigelinha o vinagre, o molho de soja e um pouco de óleo de sésamo e mexa. Reserve
5- Pincele uma frigideira anti aderente com um pouco de óleo de sésamo, coloque em lume médio. Ponha os dumplings, adicione agua quente ate cobrir mais ou menos pela metade. Cubra com a tampa e cozinhe aproximadamente por 3 a 6 minutos. Quando a agua evaporar e os gyoza começarem a dourar, ponha um pouco mais de óleo de sésamo e cubra de novo. Cozinhe por mais um ou dois minutos. Quando a parte de baixo dos gyoza ficarem dourados remova para um prato, com a ajuda de uma espátula virados para baixo. Atenção só cozinhe de um lado não os vire.
Sirva em seguida ainda quentes com o molho.
Bom Apetite!
52 Comments
Catarinaaaaaaa!!!! ficaron preciosas estas empadaniñas japonesassss!!!! que cousa mais rica!!! morro por darlle un mordisco a unha delas!!!!! Que maravilla pasar por aquí!!! xa facía tempo eh!!!
ReplyDeleteUn besiño muy grande amiga!! e muito brigado por todos teus mensaxes!!
;-)
Ficaram lindas e com um ar apetitoso...
ReplyDeletebjocas
Pues la verdad es que sí que parece un poco complicada, pero el resultado es espectacular, tienen una pinta deliciosa! Felicidades.
ReplyDeleteUn besito.
Querida Catarina,
ReplyDeleteque bela apresentação receita de chef, chique demais!
Um grande beijo,
Andréa...
Miga
ReplyDeleteadorei a tua sugestão e da apresentação não se fala...
jinhos grandes
Bem Catarina sempre com deliciosas receitas. Adorei mesmo esta delicia. Obrigado por me estares sempre a mostrares coisas novas. hehe Beijocas
ReplyDeleteQué recetas tan maravillosas nos muestras siempre... y con esas fotos divinas.
ReplyDeleteMe encanta!
Catarina,
ReplyDeleteThose dumplings look very good.I didn't realize that they were so easy to make and the video makes it even easier. Can't wait to try it. Thanks for for sharing and as usual your pictures are wonderful.
Bill
Me encantan las Gyozas y esas ye han quedado divinas!!!. tenha un bom dia. beijo.
ReplyDeleteQUE RICAS EMPANADITAS SE VEN FINAS MUY LINDAS ,ME COMERÍA UNAS TRES O CUATRO,CARIÑOS Y ABRAZOS.
ReplyDeleteMe encanta este tipo de platos, con una salsita delicioso.
ReplyDeleteSaludos
sempre com coisas maravilhosas amiga gostei muito ..bjokitas
ReplyDeleteBom dia!!! adoro la comida japonesa. Ficaron lindos!! beijinhos
ReplyDeleteCatarina isto é que é uma gastronomia diversificada :) Hoje temos japonesa e que lindos ficaram, acho que cá n temos essa massa ou pelo menos eu nunca vi :(
ReplyDeleteBeijinho
Bem, não conheciam, por aqui nos restaurantes nunca vi, mas devem ser deliciosos. Pena não conseguir encontrar por aqui a massa. Mas não se pode ter tudo não é?
ReplyDeleteAcordar com o som dos passarinhos a cantar e as mordomias da grande cidade. Prefiro assim.
Olha no fim de semana passado fiz sushi, correu bem, depois publico.
Beijinhos minha querida.
querida Catarina,
ReplyDeleteque delícia estes dumplings; aqui em Inglaterra onde vivo ao pé de mim há um restaurante fantástico que tem uns dumplings mesmo bons, agora olhei para estes teus e fiquei cheia de vontade de os ir fazer :) beijinhos
Que ar delicioso!
ReplyDeleteCatarina, sempre a surpreender com receitinhas novas.
Beijinhos e obrigada pela promoção no meu blog!
No conozco esa masa pero el relleno si se que debia estar riquísimo y las fotos maravillosas como siempre ya solo por ellas merece la pena hacerte una visita, un beso.
ReplyDeleteMe encanta la comida japonesa!!!!
ReplyDeleteBesos.
Sempre a surpreender, maravilhosas!!
ReplyDeleteBeijinhos
Eu sou sincera comida chinesa e japonesa não é comigo nem com os de minha casa, mas confeço ter gostado de ver esta linda apresentação.
ReplyDeleteBeijinhos
Olá Catarina,
ReplyDeletenão sei qual é a tua profissão, mas acho que tinhas muito jeito para decoradora, porque fazes sempre uma apresentação fantástica dos pratos.
Beijo
Maria José
Que bonitas.. muito bem mesmo! beijo
ReplyDeleteparece un poco complicado pero merece la pena hacerlo porque te ha quedado espectacular, besos
ReplyDeleteDepois de todos estes comentários, pouco me resta dizer. Acho que gostas muito de cozinhar e associar uma boa apresentação tb. Agora eu estou à espera das tuas bruschettas, para depois vir aqui tirar umas ideias. bjs
ReplyDeleteUMA RECEITA COM UM VISUAL ARRASADOR.
ReplyDeleteFICARAM PERFEITOS.
BEM QUE GOSTAVA DE PROVAR...
BJS
Catarina do céu...amo guiosas...aqui perto tem um mercado que vende elas numa bandejinha prontinhas, sempre compro, ás vezes frito outras vão ao natural mesmo...rs!
ReplyDeleteDelícia!
Bjuss!!!
Catarina,
ReplyDeleteVery nice! Looks delicious.
Thanks,
Solou from Madagascar!
Adoro estas comidinhas amiga, as imagens estão bem sugestivas, quanto eu dava para pegar num pastelinho desses:)))
ReplyDeleteobrigada por partilhares o video.
Beijocas.
Una deliziosa ricetta, ciao :)
ReplyDeleteNunca comi mas devem ser mesmo bons!
ReplyDeleteObrigado por partilhares!
Beijinhos grandes.
Qué presentación tan maravillosa, Catarina, me he quedado con la boca abierta.
ReplyDeleteSe ven deliciosas!!
un besazo
Catarina linda!!!, aqui en Palma cuesta encontrar la masa para las Gyoza, de hecho no las he hecho aun por eso :(....pero guardo tu receta para el dia que las encuentre..porque adoro este pequeño bocado!
ReplyDeleteMil besitos mi linda amiga..cocinas muy bien!!!!! :)
Eu amo gyoza e os seus ficaram tão lindos me apaixonei!
ReplyDeletewww.saboresdalica.blogspot.com
Não conhecia essa massa, parecem ficar óptimos :)
ReplyDeleteCatarina, eu amo gyosa frito! Mas nunca imaginei que fossem usados tantos condimentos! De toda forma, o farei, sim!
ReplyDeleteBjo,
Talita Cristina
Catarina,
ReplyDeleteComo sempre adorei esta receita, bjs
Catarina,
ReplyDeleteI love dumplings and the diversity of your recipes. Can't wait to try.Thanks.
adoro gyoza, mas sempre os comi feitos no vapor. me deu vnotade desses. beijos
ReplyDeleteUmmmh!, realmente delicioso, tenho um prêmio, meus parabéns, as fotos são lindas, você é tudo que um artista e, neste caso um grande chef.
ReplyDeleteUm beijo
Catarina, vim conhecer seu blog através do cantinho da querida Andréa (quitutes da Andréa) estou encantada com sua cozinha, tem receitas maravilhosas, as apresentações magnificas. Vc está de parabéns. Quanto a esse prato adoro gyoza, sempre qdo posso vou ao shopping e como tanto as naturais como as fritas. Deliciosas. Voltarei mais vezes com certeza...Boa noite...bjos
ReplyDeleteCatarina amiga,nem sabes como adoro visitar o teu blog tens sempre receitas maravilhosas,e as fotos lindas,lindas...bjs
ReplyDeleteola,vim visitar a tua cozinha,comecei a ver e nao parei,fiquei fascinada,com uma bela entrada aquela salada de fruta com a tartaruga,vou-me tornar tua seguidora,assim posso vir ca mais vezes.
ReplyDeleteAi que bom!!!
ReplyDeletePor aqui é dificil arranjar alguns ingredientes.
Bjs
Una receta deliciosa, la verdad es nunca las he comido, pero viendo las fotografçias me han producido mucha curiosidad, un besazo. ROSA
ReplyDeleteAdorei! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com
ReplyDeleteQue ricas son,me gustan muchísimo:Aquí hay yn restaurant que las borda,son deliciosas,no creo que las pueda igualar.
ReplyDeleteUna presentación de cine.
UN beso
Parabéns!Amei! Vou fazer!
ReplyDeleteTenho receitas novas no blog...passa lá,
Bjs!
Catarina,
ReplyDeleteSó você e o seu blog, para matar as saudades que tenho das delicias do Japão.
Acho que a ultima vez que provei Gyoza, foi há 9 anos, no Japão.
Já tinha visto esse video com o cachorro..kkkkkk, muito bom mesmo.
Vou ver se crio coragem e faço essa delicia.
beijos e uma ótima semana
That looks yummy, thanks for sharing.
ReplyDelete¡Qué cosa más rica! Tienen un aspecto delicioso.
ReplyDeleteY las fotos maravillosas.
Un besito,
Sacer
Mais uma receita fantastica e deliciosa tenho a certeza!
ReplyDeleteÉ sempre um prazer vir ver as novidades do teu blog.
Beijos.