Japoneses Gyoza Dumplings Fritos - Com Video - Japanese Yaki Gyoza Dumplings Fried with Video

Estes Japoneses Gyoza Dumplings são uma maravilha... Ficam crocantes por fora e uma delicia por dentro.

Só fiz metade da receita mas desapareceram em minutos. Parece ser uma receita complicada, mas são mais os ingredientes que outra coisa pois e' bem fácil de fazer... Este recheio e' o tradicional mas podem fazer outro. Os condimentos pus menos, depois rectifiquei e acrescentei ao meu gosto pessoal. Os meus não ficaram muito dourados, pois como foi primeira vez que fiz e fiquei com medo de queimar.  Espero que gostem!

Ingredientes para 25 unidades:
  • 25 Discos de Massa Gyoza (usei já feitos de compra)
  • 120gr de Carne de Porco moída
  • 100gr de Repolho cortado finamente
  • 50gr de Cebola picada finamente
  • 50gr de Nira ou (cebolinho picado finamente) não pus porque não tinha

Ingredientes:
  • 1 / 2 Colher de Sopa de Molho de Soja
  • 1 / 2 Colher de Chá de Açúcar
  • Uma pitada de Pimenta
  • 1 Colher de Sopa de Saquê (pode usar vinho branco, mas não fica com o mesmo sabor)
  • 1 / 2 Colher de Sopa de Óleo de Sésamo
  • 1 Colher de Sopa de Farinha Maizena
  • 1 Colher de Chá de Alho ralado (tipo pasta) não pus esqueci-me
  • 1 / 2 Colher de Chá de Gengibre ralado (tipo pasta)
  • 1 / 2 Colher de Sopa de Molho de Ostra
  • (ou 1 colher de sopa de Base chinesa)

Molho Gyoza: 
  • 1 Colher de Sopa de Vinagre Branco (ou preto)
  • 1 Colher de Chá de Molho de Soja
  • Rayu ( um tipo de óleo de Chili) ou Óleo de Sésamo

Preparação:

1-  Numa tigela ponha a carne, e mexa um pouco com as mãos para ficar meio mole. Em seguida adicione o molho de soja, o açúcar, a pimenta, o saque, óleo de sésamo, a maizena, o alho e gengibre, e o molho de ostra. Com as mãos misture todos os ingredientes bem, em seguida adicione o repolho, a cebola e o cebolinho ao preparado. Misture gentilmente ate ficar tudo incorporado, tape a tigela  com plástico adesivo, e ponha no frigorífico por volta de 30 minutos para apurar

2- Polvilhe um tabuleiro com um pouco de farinha para os gyoza não colarem. Se preferir pode usar papel manteiga.

3- Ponha uma colher de chá ou um pouco menos em cada disco de gyoza. (Cuidado não encha de mais os discos para não arrebentarem). Molhe as bordas dos discos com agua,  dobre em meia lua e faca os desenhos. Em seguida ponha em cima do tabuleiro polvilhado com a farinha. Repita o procedimento ate acabar o recheio. Convém tapar com um pano húmido para não ressecar a massa.

4- Em seguida faca o molho, ponha numa tigelinha o vinagre, o molho de soja e um pouco de óleo de sésamo e mexa. Reserve

5- Pincele uma frigideira anti aderente com um pouco de óleo de sésamo, coloque em lume médio. Ponha os dumplings,  adicione agua quente ate cobrir mais ou menos pela metade. Cubra com a tampa e cozinhe aproximadamente por 3 a 6 minutos. Quando a agua evaporar e os gyoza começarem a dourar, ponha um pouco mais de óleo de sésamo e cubra de novo. Cozinhe por mais um ou dois minutos. Quando a parte de baixo dos gyoza ficarem dourados remova para um prato, com a ajuda de uma espátula virados para baixo. Atenção só cozinhe de um lado não os vire.

Sirva em seguida ainda quentes com o molho.

Bom Apetite!

You Might Also Like

52 Comments

  1. Catarinaaaaaaa!!!! ficaron preciosas estas empadaniñas japonesassss!!!! que cousa mais rica!!! morro por darlle un mordisco a unha delas!!!!! Que maravilla pasar por aquí!!! xa facía tempo eh!!!

    Un besiño muy grande amiga!! e muito brigado por todos teus mensaxes!!

    ;-)

    ReplyDelete
  2. Ficaram lindas e com um ar apetitoso...

    bjocas

    ReplyDelete
  3. Pues la verdad es que sí que parece un poco complicada, pero el resultado es espectacular, tienen una pinta deliciosa! Felicidades.
    Un besito.

    ReplyDelete
  4. Querida Catarina,
    que bela apresentação receita de chef, chique demais!

    Um grande beijo,
    Andréa...

    ReplyDelete
  5. Miga

    adorei a tua sugestão e da apresentação não se fala...


    jinhos grandes

    ReplyDelete
  6. Bem Catarina sempre com deliciosas receitas. Adorei mesmo esta delicia. Obrigado por me estares sempre a mostrares coisas novas. hehe Beijocas

    ReplyDelete
  7. Qué recetas tan maravillosas nos muestras siempre... y con esas fotos divinas.
    Me encanta!

    ReplyDelete
  8. Catarina,
    Those dumplings look very good.I didn't realize that they were so easy to make and the video makes it even easier. Can't wait to try it. Thanks for for sharing and as usual your pictures are wonderful.
    Bill

    ReplyDelete
  9. Me encantan las Gyozas y esas ye han quedado divinas!!!. tenha un bom dia. beijo.

    ReplyDelete
  10. QUE RICAS EMPANADITAS SE VEN FINAS MUY LINDAS ,ME COMERÍA UNAS TRES O CUATRO,CARIÑOS Y ABRAZOS.

    ReplyDelete
  11. Me encanta este tipo de platos, con una salsita delicioso.

    Saludos

    ReplyDelete
  12. sempre com coisas maravilhosas amiga gostei muito ..bjokitas

    ReplyDelete
  13. Bom dia!!! adoro la comida japonesa. Ficaron lindos!! beijinhos

    ReplyDelete
  14. Catarina isto é que é uma gastronomia diversificada :) Hoje temos japonesa e que lindos ficaram, acho que cá n temos essa massa ou pelo menos eu nunca vi :(

    Beijinho

    ReplyDelete
  15. Bem, não conheciam, por aqui nos restaurantes nunca vi, mas devem ser deliciosos. Pena não conseguir encontrar por aqui a massa. Mas não se pode ter tudo não é?
    Acordar com o som dos passarinhos a cantar e as mordomias da grande cidade. Prefiro assim.
    Olha no fim de semana passado fiz sushi, correu bem, depois publico.
    Beijinhos minha querida.

    ReplyDelete
  16. querida Catarina,
    que delícia estes dumplings; aqui em Inglaterra onde vivo ao pé de mim há um restaurante fantástico que tem uns dumplings mesmo bons, agora olhei para estes teus e fiquei cheia de vontade de os ir fazer :) beijinhos

    ReplyDelete
  17. Que ar delicioso!
    Catarina, sempre a surpreender com receitinhas novas.
    Beijinhos e obrigada pela promoção no meu blog!

    ReplyDelete
  18. No conozco esa masa pero el relleno si se que debia estar riquísimo y las fotos maravillosas como siempre ya solo por ellas merece la pena hacerte una visita, un beso.

    ReplyDelete
  19. Me encanta la comida japonesa!!!!
    Besos.

    ReplyDelete
  20. Sempre a surpreender, maravilhosas!!
    Beijinhos

    ReplyDelete
  21. Eu sou sincera comida chinesa e japonesa não é comigo nem com os de minha casa, mas confeço ter gostado de ver esta linda apresentação.

    Beijinhos

    ReplyDelete
  22. Olá Catarina,

    não sei qual é a tua profissão, mas acho que tinhas muito jeito para decoradora, porque fazes sempre uma apresentação fantástica dos pratos.

    Beijo
    Maria José

    ReplyDelete
  23. Que bonitas.. muito bem mesmo! beijo

    ReplyDelete
  24. parece un poco complicado pero merece la pena hacerlo porque te ha quedado espectacular, besos

    ReplyDelete
  25. Depois de todos estes comentários, pouco me resta dizer. Acho que gostas muito de cozinhar e associar uma boa apresentação tb. Agora eu estou à espera das tuas bruschettas, para depois vir aqui tirar umas ideias. bjs

    ReplyDelete
  26. UMA RECEITA COM UM VISUAL ARRASADOR.
    FICARAM PERFEITOS.
    BEM QUE GOSTAVA DE PROVAR...
    BJS

    ReplyDelete
  27. Catarina do céu...amo guiosas...aqui perto tem um mercado que vende elas numa bandejinha prontinhas, sempre compro, ás vezes frito outras vão ao natural mesmo...rs!
    Delícia!
    Bjuss!!!

    ReplyDelete
  28. Catarina,
    Very nice! Looks delicious.

    Thanks,
    Solou from Madagascar!

    ReplyDelete
  29. Adoro estas comidinhas amiga, as imagens estão bem sugestivas, quanto eu dava para pegar num pastelinho desses:)))
    obrigada por partilhares o video.
    Beijocas.

    ReplyDelete
  30. Nunca comi mas devem ser mesmo bons!
    Obrigado por partilhares!
    Beijinhos grandes.

    ReplyDelete
  31. Qué presentación tan maravillosa, Catarina, me he quedado con la boca abierta.

    Se ven deliciosas!!

    un besazo

    ReplyDelete
  32. Catarina linda!!!, aqui en Palma cuesta encontrar la masa para las Gyoza, de hecho no las he hecho aun por eso :(....pero guardo tu receta para el dia que las encuentre..porque adoro este pequeño bocado!
    Mil besitos mi linda amiga..cocinas muy bien!!!!! :)

    ReplyDelete
  33. Eu amo gyoza e os seus ficaram tão lindos me apaixonei!


    www.saboresdalica.blogspot.com

    ReplyDelete
  34. Não conhecia essa massa, parecem ficar óptimos :)

    ReplyDelete
  35. Catarina, eu amo gyosa frito! Mas nunca imaginei que fossem usados tantos condimentos! De toda forma, o farei, sim!

    Bjo,
    Talita Cristina

    ReplyDelete
  36. Catarina,

    Como sempre adorei esta receita, bjs

    ReplyDelete
  37. Catarina,
    I love dumplings and the diversity of your recipes. Can't wait to try.Thanks.

    ReplyDelete
  38. adoro gyoza, mas sempre os comi feitos no vapor. me deu vnotade desses. beijos

    ReplyDelete
  39. Ummmh!, realmente delicioso, tenho um prêmio, meus parabéns, as fotos são lindas, você é tudo que um artista e, neste caso um grande chef.
    Um beijo

    ReplyDelete
  40. Catarina, vim conhecer seu blog através do cantinho da querida Andréa (quitutes da Andréa) estou encantada com sua cozinha, tem receitas maravilhosas, as apresentações magnificas. Vc está de parabéns. Quanto a esse prato adoro gyoza, sempre qdo posso vou ao shopping e como tanto as naturais como as fritas. Deliciosas. Voltarei mais vezes com certeza...Boa noite...bjos

    ReplyDelete
  41. Catarina amiga,nem sabes como adoro visitar o teu blog tens sempre receitas maravilhosas,e as fotos lindas,lindas...bjs

    ReplyDelete
  42. ola,vim visitar a tua cozinha,comecei a ver e nao parei,fiquei fascinada,com uma bela entrada aquela salada de fruta com a tartaruga,vou-me tornar tua seguidora,assim posso vir ca mais vezes.

    ReplyDelete
  43. Ai que bom!!!
    Por aqui é dificil arranjar alguns ingredientes.

    Bjs

    ReplyDelete
  44. Una receta deliciosa, la verdad es nunca las he comido, pero viendo las fotografçias me han producido mucha curiosidad, un besazo. ROSA

    ReplyDelete
  45. Adorei! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

    ReplyDelete
  46. Que ricas son,me gustan muchísimo:Aquí hay yn restaurant que las borda,son deliciosas,no creo que las pueda igualar.
    Una presentación de cine.

    UN beso

    ReplyDelete
  47. Parabéns!Amei! Vou fazer!
    Tenho receitas novas no blog...passa lá,
    Bjs!

    ReplyDelete
  48. Catarina,
    Só você e o seu blog, para matar as saudades que tenho das delicias do Japão.
    Acho que a ultima vez que provei Gyoza, foi há 9 anos, no Japão.
    Já tinha visto esse video com o cachorro..kkkkkk, muito bom mesmo.
    Vou ver se crio coragem e faço essa delicia.

    beijos e uma ótima semana

    ReplyDelete
  49. That looks yummy, thanks for sharing.

    ReplyDelete
  50. ¡Qué cosa más rica! Tienen un aspecto delicioso.

    Y las fotos maravillosas.

    Un besito,

    Sacer

    ReplyDelete
  51. Mais uma receita fantastica e deliciosa tenho a certeza!
    É sempre um prazer vir ver as novidades do teu blog.

    Beijos.

    ReplyDelete