Cheesecake de Morango Frio - Strawberry Cheesecake

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Este cheesecake frio fica muito leve e refrescante... Muito parecido com o semi-frio.


Perfeito para o verão. Super pratico e fácil de fazer alem de muito gostoso.


Esta receita fica um Cheesecake cremoso... Para quem gosta de uma sobremesa bem leve e' prefeito.
Como eu gosto mais com a textura de cheesecake, pus um pouco mais de queijo creme, usei gelatina
sem sabor e sem cor. Mas se preferir pode usar gelatina de cor, fica com uma cor rosa linda.
Espero que gostem!

Ingredientes:

Base:
  • 50gr de Manteiga (derretida)  
  • 100gr de Bolachas (em migalhas)
Recheio:
  • 250gr Queijo creme Philadelphia (pus um pouco mais) 
  • 100gr Açúcar
  • 2 Colheres de sopa de Sumo de Limão 
  • 1 Colher de sopa de Gelatina em Pó
  • 200gr Morango (em puré)
  • 200gr Natas levemente batidas (usei Coolwhip)
Preparação:

1- Misture as migalhas com manteiga derretida. Cubra a base de uma forma de de aro removível,
e ponha no frigorífico por 30 minutos.

2- Em banho maria dissolva a gelatina no sumo de limão. 

3- Bata o queijo creme e o açúcar até ficar homogéneo. Adicione a mistura da gelatina e bata ate
ficar tudo bem misturado. 

4- Lave os morangos e bata no liquidificador ate fazer um puré. Passe por uma peneira de rede fina. 

5- Envolva as natas batidas (chantilly) na mistura do queijo creme e com o puré de morangos. 
Despeje sobre a base.

Ponha no frigorífico ate solidificar (de preferência de um dia para o outro).

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://www.expatrecipe.com/2011/07/12/strawberry-cheesecake/

69 comments:

  1. Olá, Catarina,

    O seu cheesecake ficou lindo! Eu também gosto deste cheesecake gelado (feito com gelatina, acho que ele lembra mesmo um semifreddo, rsrs). As fotos ficaram muito lindas. Boa férias, descanse e aproveite bem este período que costuma ser tão gostoso, rsrs.

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  2. TE HA QUEDADO ESTUPENDO MUY BELLO,ABRAZOS GRANDES.

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  3. O yummy yummy yummy.
    My favourite cheescake and fruit;)

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  4. Ohhhhh! no se que me gusta más si el pastel o las fotos!!
    Felices Vacaciones. Besos

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  5. Precioso te ha quedado!!!- me encanta la textura que se le ve. un beso y felices vacaciones.

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  6. que maravilha amiga como sempre fotos maravilhosas encantadoras...

    Boas férias e não te esqueças de passar por aqui amiga bjokinhass

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  7. Hola Catarina, has hecho hoy una tarta preciosa, parece de sabor suave y delicado. Enhorabuena

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  8. Te ha quedado perfecto, que bonito.

    Saludos

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  9. Hermoso y delicioso cheescake con el que nos despides por vacaciones.Me encanta y de los más ricos que he hecho.
    Te deseo unas felices vacaciones,aunque para cocinar no necesitas cargar pilas,tienes un blog de ensueño.

    Se feliz!!

    Un beso desde BArcelona

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  10. Çok lezzetli görünüyor.Fotoğraflar çok zarif ve muhteşem.Çok beğendim.İyi Tatiller.Sevgiler:)

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  11. Catarina, como sempre receita 5*****um beijinho e boas férias...

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  12. Qué maravillas haces Catarina... esas fotos son de revista!!!
    Y encima seguro que está deliciosa :)

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  13. As fotos estão magnificas, o cheesecake deve ser delicioso, lindo...
    Boas férias Catarina aproveita bem...

    Bjs.

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  14. Oi querida
    Excelente férias para você! Aproveite ao máximo cada momento.
    Daqui uns dias também entrei de férias!
    Essa receita ficou incrível, amo morangos!
    Um abraço
    Léia

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  15. rica, leve, refrescante e belo .....
    beijinhos e gozar as férias!!

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  16. Despedes-te com uma receita magnífica, pois esse cheesecake é uma verdadeiro pecado :))Desejo-te uma férias magníficas e muito descanso.
    Beijinho amiga e até a volta :))

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  17. HOLA CATARINA

    TIENE UNA PINTA EXCELENTE ESTA QUE SE SALE DE LA FOTO PARA COMÉRSELO

    UN SALUDO

    PEPE

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  18. CATARINA LINDAS FÉRIAS PARA VC E FAMÍLIA DESCANSE BEM E VOLTE LINDA E FELIZ PARA NOS FAZER COMPANHIA NESSE MUNDO BACANÉRRIMO QUE É O VIRTUAL!
    BEEEEEEEEEEEEEEEEEEIJO

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  19. Ficou perfeito como tudo a que já me fui habituando a ver por aqui. Beijinhos e boas férias.

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  20. Vais de férias em grande Catarina deixando-nos com este maravilhoso Cheesecake e fotos belas como só tu nos sabes mostrar, adorei e resta-me agora desejar-te umas ricas e óptimas férias e que voltes breve e cheia de boas energias,

    beijinhos e até lá!!

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  21. amiga ficou uma maravilha adorei desejo-te umas felizes férias beijinhos

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  22. Me encantan las tartas de queso y esta tuy tiene una pinta espectacular.
    Besitos y disfruta de tus vacaiones, nos vemos a la vuelta.

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  23. SOU LOUCA POR CHEESECAKE E SEMIFRIOS, TANTO ADORO COMER COMO FAZE-LOS.
    O TEU FICOU FANTÁSTICO.
    ESSA FATIA VAI JÁ COMIGO.
    BOAS FÉRIAS, APROVEITA AO MÁXIMO
    BJS

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  24. Magnífica, preciosa, extra.
    Que disfrutes mucho las vacaciones.
    Besos.

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  25. Una fotos preciosas y una receta deliciosa.
    Felices vacaciones.
    Besos.

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  26. Catarina se tem algo que sua cozinha ganha disparado é a beleza das apresentações. Essas fotos estão magnificas, o fundo rosa em contraste com a sobremesa esta lindo de viver. Seu bom gosto é digno de aplausos. Amei a sobremesa, amei as fotos. Belas férias amiga, descanse bem, divirta-se e volte com mais novidades e belas receitas como essa.... bjos bom domingo

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  27. A mi hija le encanta la tarta de queso y ya me ha pedido una para su santo que es el 15 de Agosto. Tiene que estar buenísima!!!
    Haces unas fotos espectaculares...preciosas!
    Besos y felices vacaciones!!!

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  28. Boas férias e com essa delicia serão com um começo bem gostoso ;)

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  29. Yo si que te echare de menos mi Catarina!!!!..pero es cierto, hay que descansar y recuperar fuerzas para el proximo año bloguero que nos espera!!
    Yo tambien me ire unos dias...y sabes a uno de los sitios que voy???...a conocer a nuestro Tito!!!!!!!:)
    tu cake me encanta y ya lo he guardado en favoritos para hacerlo pronto!!!..las fotos hermosas como tu!!!!
    Mil besos queridiiiisima amiga!!...que pena que este tan lejos! :(

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  30. Catarina, adorei esse cheesecake, parece tão leve. Perfeito!
    Boas férias e um beijinho

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  31. PRECIOSA!!! mirarla es como estar en un cuento de hadas. descansa y disfruta. te espero ansiosa con mas recetas maravillosas como tu.
    un saludo.

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  32. Catarina, antes de mais boas férias! Aproveita para descansar e diverte-te muito.

    Agora este cheesecake...uma maravilha como sempre. Acho que uma grande parte da culpa do meu disco estar quase sem espaço disponível é tua, afinal, cada vez que vejo uma receita tua a minha vontade é guardar.

    Cá fico á tua espera, regressa com mais receitas deliciosas.

    Beijos.

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  33. Uma sobremesa mesmo apetitosa e vistosa, ficou linda!
    Boas férias, aproveita bem!

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  34. QUE SAUDADES MINHA QUERIDA DE VOCÊ DE DAS SUAS RECEITAS MARAVILHOSAS, ALÉM DE DELICIOSAS SÃO LINDAS FEITAS COM CAPRICHO!
    JÁ ESTOU DE VOLTA!

    UM GRANDE BEIJO E OBRIGADA POR TUDO!
    ANDRÉA........

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  35. Olá Catarina, as tuas fotos são dignas de revista. Ficam maravilhosas mesmo :) hehe.
    Boas férias e volta com as baterias carregadas pra me deslumbrares com estas maravilhas. Beijocas

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  36. Qué maravilla, qué textura tan suave tiene este pastel de queso. Me gusta muchísimo.
    Que pases unas felices vacaciones.
    Un beso.

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  37. Que cor maravilhosa Catarina :)
    Boas férias querida, descansa e diverte-te ;)
    beijoca

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  38. PERO DONDE ESTABAS? TIENES COSAS SUPER INTERESANTES, ME QUEDO, BS

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  39. Catarina querida, está tudo maravilhosamente lindo! As fotos estão encantadoras e o cheesecake uma tentação deliciosa.

    Desejo-te umas excelentes férias e um merecido descanso. Aproveita bem!

    beijinhos

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  40. Catarina,

    Adorei o cheesecake e boas férias muito bom descanso, bjs

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  41. Que maravilla de receta, desde hoy me hago seguidora tuya,Besos.

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  42. Ai Catarina, que rica fatia!!!!!
    Beijinhos, boas férias!
    Madalena

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  43. Que lindo! Ficou com uma cor magnífica.
    Beijinhos

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  44. Olá Catarina
    Este cheesecake ficou lindo, tão perfeitinho!
    A decoração está fabulosa, adorei as rosas são lindas!!!
    Agora sim...desejo-te umas excelentes férias, bem divertidas e que carregues bem rapidinho as baterias, para voltares com mais e deliciosas receitas, eheh...Um beijinho!
    Sandra

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  45. Catarina,
    O seu cheesecake ficou lindo e perfeito. As fotos são de uma delicadeza e beleza de tirar o folgo, tudo o que faz põem muito amor. Deve ser uma maravilha a sua receita.

    Beijos Teresa

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  46. Catarina, lindo esse teu bolinho, apetece-me comer uma fatia.
    Desejo-te umas excelentes férias e aproveita ao máximo.
    Beijinhos

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  47. Que foto maravilhosa!

    Adorei, parabéns!


    Alessandra
    http://cozinhadaleca.blogspot.com/

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  48. Ficou perfeito Catarina, a foto linda de mais e esse cheesecake com certeza é uma delícia.
    bjus, boas férias*--*

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  49. Uma boas férias também para ti. As minhas estão no fim, mas deran para descansar e cozinhar muito.
    Gostei muito do cheesecake de morango.E das fotos. Sempre cuidadas.
    Um beijinho
    Patrícia

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  50. Olá Catarina! Estou deliciada com o teu cheesecake! Ficou lindo e de certeza delicioso!!
    Obrigada pela tua visita ao meu novo cantinho!! Gostei muito e fico à espera da tua visita :)

    Desejo-te umas óptimas férias, aproveita ao máximo para fazer o que mais gostas! Tudo de bom para ti e para os teus! Diverte-te
    Beijinhos :)

    http://inventurasnacozinha.blogspot.com

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  51. Catarina
    Linda cheesecake, tentadora e a produção das fotos e da apresentação está fantástica. Digna de profissional. Parabéns!

    beijos

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  52. CATARINA MINHA QUERIDA AMIGA!
    FELIZ FÉRIAS,APROVEITA BASTANTE, VOCÊ MERECE TUDO DE BOM!
    VOCÊ É MUITO ESPECIAL!
    UM GRANDE BEIJO DA AMIGA,
    ANDRÉA....

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  53. Mais uma receita perfeita que nos apresentas.
    Boas férias.

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  54. Que sobremesa fantástica, aliás como sempre tudo o que nos apresentas.
    Beijinhos e umas boas férias, aproveita.

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  55. me encantaron tus recetas :) las voy a probar. que lindo blog
    Yo recién empiezo con el mio si quieres pasar estaría buenísimo :)
    Gracias saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  56. Esse cheesecake, além de lindo, parece ser uma delícia!

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  57. Olá minha querida,
    Sem palavras, e a babar-me como sempre com as tuas maravilhosas receitas, sempre tão bem acompanhadas por umas fotos lindíssimas das tuas iguarias.
    Muitos Parabêns pelo teu bom gosto.
    Bjs

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  58. Arrasou na receita. Delícia.
    Bjs

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  59. Catarina, que coisa mais linda! Fiquei babando!

    Aproveito para te convidar a participar do sorteio lá no Gourmandisme: uma cesta de produtos Hershey's! beijos

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  60. Que bonita es la primera que puedo decir. Me encanta el color y la textura también.
    un beso

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  61. Que delícia!!! As fotos são 5 *****!
    ADOREI :)
    Boas férias.
    Beijinhos

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  62. Que lindo cheesecake, tenho a certeza que estaria delicioso, as fotos estão lindas como sempre.
    Amiga desejo-te umas excelentes férias muito divertimento e descanso junto da tua familia,
    um grande beijinho, cá te esperamos.

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  63. Qué delicia de tarta!! Cuando vuelva la temporada de las fresas la haré porque me encanta la pinta que tiene y los ingredientes que lleva!
    Gracias por compartirla y feliz vacaciones!!

    bessiss

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  64. Hola te he dejado un hermoso regalo en mi blog. Pasa por ahí
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/
    Saludos

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  65. Que lindo cheesecake e que lindas fotos. Estou a meio das minhas férias e vim visitar os blogues amigos, antes de partir novamente. Beijos e continuação de boas férias.

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  66. Mas qe sobremesa fantástica, fez me logo pensar no Dia de S. Valentim :) Parece ser muito boa ;)

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  67. Passando para te desejar um ótimo final de semana Catarina!
    bjus*--*

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  68. Nossa...quantas receitas gostosas...já virei fã do blog e desse cheesecake que parece tudo de bom.
    Se quizer me visitar,vou adorar recebê-la no meu cantinho!

    Beijinhos

    http://viramexeefaz.blogspot.com

    Sharon

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