Molho Chimichurri - Chimichurri Sauce

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Chimichurri e' um molho muito usado na gastronomia da Argentina e do Uruguai.


E' usado principalmente para fazer churrascos. Tanto para deixar a carne de molho antes de fazer
o churrasco (marinada), como para molhar a carne enquanto esta sendo assada, ou mesmo para
temperar depois de pronta... Sobre seus ingredientes, pode haver muitas variações, desde acrescentar
ou substituir.


Quando se usa para temperar a carne antes de assar (marinada), recomenda-se não deixar a carne
mais de duas horas, caso contrário o sabor do molho se sobrepõe ao sabor da carne. Depois vou
postar uma receita feita com esse molho que e' uma delicia.  Wikipedia - Chimichurri
Espero que Gostem!

Ingredientes 6 porções: 
  • 1 Maço de Salsa sem talos (1Copo Americano + ou -)
  • 4-6 Dentes de Alho Picados (ou q.b)
  • 176 ml Azeite Extra Virgem
  • 58 ml de Vinagre de Vinho Branco ou Tinto
  • Sumo de uma fatia de Limão
  • 1 Colher de sopa de Cebola Vermelha picada
  • 1 Colher de chá de Orégano Seco (opcional)
  • 1/2 Flocos de Pimenta Vermelha q.b.(opcional)
  • 1/2 Colher de chá de Pimenta Moída (ou q.b) 
  • 1 Colher de chá de Sal (ou q.b)
Preparação:

1- Pique a salsa, o alho, cebola, e (orégão se fresco). Também pode usar um  processador de 
alimentos. (Só uns quantos pulsos) ou fica uma papa. Coloque em uma tigela pequena.

2- Junte o azeite, vinagre, sal, pimenta e os
flocos de pimenta. Retifique o tempero.

Sirva imediatamente ou ponha no frigorífico. Se colocar no frigorífico, antes
de servir deixe voltar 
à temperatura ambiente. Pode manter por um dia ou dois.

Bom Apetite!
*******
Adaptado daqui:: http://simplyrecipes.com/recipes/chimichurri/

29 comments:

  1. Algún día me tengo que animar a preparar esta salsa casera, deliciosa.

    Saludos

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  2. It's a delicious sauce...!!
    But....what other uses can I do besides grilled meat?
    kss

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  3. El chicmichurri ees lo más rico me encanta mañana hacemos un asado y se lo agregamos a la carne antes de asar ,genial la receta querida catalina,abrazos grandes.

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  4. Brutaaalllll la salsa de mi tierra más internacional y requeteriquíismas.
    Te ha quedado sensacional,felicitaciones ;))

    UN beso

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  5. Es una salsa que me encanta para la carne que secuchillitoitenedor hace a la brasa, está deliciosa. Buen fin de semana.

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  6. Que nome diferente!
    Gostei muito desse molho.
    Um abraço
    Léia

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  7. Este molho tem cá um aspecto...Deve ser delicioso num entrecosto na brasa ou até num peixinho...
    Fico com ele na memória para o proximo churrasco!

    Bjoka
    Rita

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  8. Hummm olha só quanto tempo eu nao comentava..., mas a explicaçao está no meu ultimo post!...

    esse molho maninha.... que aspecto delicioso!!!

    beijocas e passa lá pelo meu novo cantinho!!!

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  9. Olá Catarina, esse olhinho tem uma cor muito bonita.
    Quero desejar-te um bom fim-de-semana.
    Beijinhos

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  10. deve ficar muito bom amiga com esse molho fico á espera de ti para experimentarmos...bjokitass

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  11. que rica salsa, me encanta, besos

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  12. gosto bastante desse molhinho super delicioso!
    beijo

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  13. ADOREI O ASPECTO DESSE MOLHO. JÁ IMAGINO COMO O VOU USAR.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  14. Ese verde lo conocía de Argentina... muy bueno pero fuerte!

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  15. no comi nunca!!! mais seguro que es deliciosa!!! beijinhos

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  16. Gostei dos ingredientes desse molho, deve ser uma delicia.

    Bjs.

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  17. La salsa chimichurri es fantástica...muy rica y sabrosa. La hago como tu, sobre todo para la carne a la barbacoa!
    Besos guapetona!

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  18. hummm deve ser mesmo muito bom pois o seu ascpeto é mesmo muito bom obrigada pela a partilha beijinhos e bom domingo

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  19. Esta salsa não a provado, ainda que se a tinha ouvida, me guardo tua receita, agora não tenho desculpa.

    Um besito

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  20. El chimichurri queda muy bueno con la carne asada.
    Besos.

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  21. aissss Catarina como me gusta a mí esa salsinhaaaa!!!! nin pa carnes nin nada!!! a cucharons tomabana eu!!! jajajaja!!! téño eu un chimichurri pendente de facer, deume a receta unha compañeira de traballo, e unha deliciaaaaa!!!

    besiño Catarina!!!! e boa semana!!! :)

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  22. Esse molho deve ser optimo para as carnes grelhadas, tenho que experimentar
    Um beijinho

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  23. SI SILVIA DICE QUE ES BRUTAL ESTA SALSA DE SU TIERA ENTONCES TE HA QUEDADO RIQUISIMA SEGURO
    BESOS
    MIQUEL

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  24. ¡Qué salsa tan buena!. La preparaba un amigo argentino, y me encantaba... pero no tenía yo la receta. Así que ésta tuya me viene muy bien.
    ¡Cuántos problemas nos dan Facebook y Blogger, hay que tener paciencia porque es desesperante!.
    Un beso.

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  25. Minha amiga Catarina adorei estes ultimos posts,dai so sai maravilhas,como ja te disse tenho andado com muito pouco tempo para o meu blog,mas sempre que posso visito este cantinho maravilhoso!

    Beijinho

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  26. Nunca provei mas gosto dos ingredientes, deve ser saboroso!

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  27. Una salsa de las mejores!!!! muy bien por esta receta.
    Besos

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  28. Esta salsa fica boa até mesmo no pão. Delícia !!!

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