Molho Chimichurri - Chimichurri Sauce
E' usado principalmente para fazer churrascos. Tanto para deixar a carne de molho antes de fazer o churrasco (marinada), como para molhar a carne enquanto esta sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta... Sobre seus ingredientes, pode haver muitas variações, desde acrescentar ou substituir.
Quando se usa para temperar a carne antes de assar (marinada), recomenda-se não deixar a carne mais de duas horas, caso contrário o sabor do molho se sobrepõe ao sabor da carne. Depois vou postar uma receita feita com esse molho que e' uma delicia.
Espero que Gostem!
Ingredientes 6 porções:
- 1 Maço de Salsa sem talos (1 Copo Americano + ou -)
- 4-6 Dentes de Alho Picados (ou q.b)
- 176 ml Azeite Extra Virgem
- 58 ml de Vinagre de Vinho Branco ou Tinto
- Sumo de uma fatia de Limão
- 1 Colher de sopa de Cebola Vermelha picada
- 1 Colher de chá de Orégano Seco (opcional)
- 1/2 Flocos de Pimenta Vermelha q.b.(opcional)
- 1/2 Colher de chá de Pimenta Moída (ou q.b)
- 1 Colher de chá de Sal (ou q.b)
Preparação:
1- Pique a salsa, o alho, cebola, e (orégão se fresco). Também pode usar um processador de alimentos. (Só uns quantos pulsos) ou fica uma papa. Coloque em uma tigela pequena.
2- Junte o azeite, vinagre, sal, pimenta e os flocos de pimenta. Retifique o tempero.
Sirva imediatamente ou ponha no frigorífico. Se colocar no frigorífico, antes de servir deixe voltar à temperatura ambiente. Pode manter por um dia ou dois.
29 Comments
Algún día me tengo que animar a preparar esta salsa casera, deliciosa.
ReplyDeleteSaludos
It's a delicious sauce...!!
ReplyDeleteBut....what other uses can I do besides grilled meat?
kss
El chicmichurri ees lo más rico me encanta mañana hacemos un asado y se lo agregamos a la carne antes de asar ,genial la receta querida catalina,abrazos grandes.
ReplyDeleteBrutaaalllll la salsa de mi tierra más internacional y requeteriquíismas.
ReplyDeleteTe ha quedado sensacional,felicitaciones ;))
UN beso
Es una salsa que me encanta para la carne que secuchillitoitenedor hace a la brasa, está deliciosa. Buen fin de semana.
ReplyDeleteQue nome diferente!
ReplyDeleteGostei muito desse molho.
Um abraço
Léia
Este molho tem cá um aspecto...Deve ser delicioso num entrecosto na brasa ou até num peixinho...
ReplyDeleteFico com ele na memória para o proximo churrasco!
Bjoka
Rita
Hummm olha só quanto tempo eu nao comentava..., mas a explicaçao está no meu ultimo post!...
ReplyDeleteesse molho maninha.... que aspecto delicioso!!!
beijocas e passa lá pelo meu novo cantinho!!!
Olá Catarina, esse olhinho tem uma cor muito bonita.
ReplyDeleteQuero desejar-te um bom fim-de-semana.
Beijinhos
este blogue é uma delicia!!!
ReplyDeletedeve ficar muito bom amiga com esse molho fico á espera de ti para experimentarmos...bjokitass
ReplyDeleteque rica salsa, me encanta, besos
ReplyDeletegosto bastante desse molhinho super delicioso!
ReplyDeletebeijo
ADOREI O ASPECTO DESSE MOLHO. JÁ IMAGINO COMO O VOU USAR.
ReplyDeleteBOM FIM DE SEMANA
BJS
Ese verde lo conocía de Argentina... muy bueno pero fuerte!
ReplyDeleteno comi nunca!!! mais seguro que es deliciosa!!! beijinhos
ReplyDeleteGostei dos ingredientes desse molho, deve ser uma delicia.
ReplyDeleteBjs.
La salsa chimichurri es fantástica...muy rica y sabrosa. La hago como tu, sobre todo para la carne a la barbacoa!
ReplyDeleteBesos guapetona!
hummm deve ser mesmo muito bom pois o seu ascpeto é mesmo muito bom obrigada pela a partilha beijinhos e bom domingo
ReplyDeleteEsta salsa não a provado, ainda que se a tinha ouvida, me guardo tua receita, agora não tenho desculpa.
ReplyDeleteUm besito
El chimichurri queda muy bueno con la carne asada.
ReplyDeleteBesos.
aissss Catarina como me gusta a mí esa salsinhaaaa!!!! nin pa carnes nin nada!!! a cucharons tomabana eu!!! jajajaja!!! téño eu un chimichurri pendente de facer, deume a receta unha compañeira de traballo, e unha deliciaaaaa!!!
ReplyDeletebesiño Catarina!!!! e boa semana!!! :)
Esse molho deve ser optimo para as carnes grelhadas, tenho que experimentar
ReplyDeleteUm beijinho
SI SILVIA DICE QUE ES BRUTAL ESTA SALSA DE SU TIERA ENTONCES TE HA QUEDADO RIQUISIMA SEGURO
ReplyDeleteBESOS
MIQUEL
¡Qué salsa tan buena!. La preparaba un amigo argentino, y me encantaba... pero no tenía yo la receta. Así que ésta tuya me viene muy bien.
ReplyDelete¡Cuántos problemas nos dan Facebook y Blogger, hay que tener paciencia porque es desesperante!.
Un beso.
Minha amiga Catarina adorei estes ultimos posts,dai so sai maravilhas,como ja te disse tenho andado com muito pouco tempo para o meu blog,mas sempre que posso visito este cantinho maravilhoso!
ReplyDeleteBeijinho
Nunca provei mas gosto dos ingredientes, deve ser saboroso!
ReplyDeleteUna salsa de las mejores!!!! muy bien por esta receta.
ReplyDeleteBesos
Esta salsa fica boa até mesmo no pão. Delícia !!!
ReplyDelete