Bundt Cake Welze

2:31 PM

Este Bundt Cake de limão e mel fica uma delicia... A consistência fica macia e bem húmido com
um leve sabor a cítrico.


Fiz algumas modificações em vez de usar 6 mini formas, usei uma Bundt Pan pequena de 19 x 8cm.
(1.4L) O tempo de cozimento demorou no meu fogão 30 a 38m devido a forma ser maior. Em vez
de limão usei raspa de 2 limões vedes pequenos. No meio do cozimento tapei com papel de alumínio.
De resto fiz tudo igual. Parece complicado mas e' bem fácil de fazer.


Este bolo dedico a querida Welze do blog Gostosuras sem Travessuras. Um bolo simples para uma
pessoa meiga, com um toque de mel a condizer com a sua doçura... Descansa em paz Welze.
Espero que gostem!

Ingredientes 6 mini-bolos:
  • 240gr de Farinha
  • 1/2 Colher de chá de Fermento Royal
  • 1/4 Colher de chá de Sal
  • Raspa de 2 Limões ou q.b.
  • 205gr de Açúcar
  • 180gr de Manteiga sem Sal
  • 3 Ovos (levemente batidos)
Para o Glase:
  • 1/2 Colher de chá de Extrato de Baunilha Puro
  • 118ml de Agua
  • 205gr de Açúcar
  • 59ml de Mel
  • 30gr de Manteiga sem Sal
Preparação Bolo:

Todos os ingredientes tem que estar em temperatura ambiente.

1- Pré-aqueça o forno a 160C. Generosamente unte bem as 6 mini formas com manteiga e 
farinha, e retire o excesso da farinha.

2- Numa tigela grande peneire a farinha, o fermento royal e o sal. Reserve.

3- Em uma tigela a parte misture o açúcar com as raspas do limão. Com as pontas dos dedos misture
bem as raspas no açúcar, ate ficar húmido e aromatizado. Reserve.

4- Na tigela da batedeira Kitchen-aid em velocidade média, bata a manteiga até ficar cremosa
suave mais ou menos 1 a 2 minutos. Adicione a mistura do açúcar e bata até formar um creme fofo,  
(cerca de 5 minutos)Raspe ocasionalmente os lados da tigela. Adicione os ovos um de cada vez  
batendo bem (cerca de um minuto após cada adição). Reduza para velocidade baixa, e adicione a  
farinha em três adições. Envolva cada adição só ate ficar incorporada, cuidado para não bater de 
mais. Desligue a batedeira ocasionalmente e raspe os lados da tigela. Nas formas previamente 
untadas com a ajuda de uma colher grande verta a massa e espalhe uniformemente.

7- Leve ao forno e asse por volta de 16 a 20m, ou até que um palito inserido no meio bolo saia 
limpo.Se necessário cubra com uma folha de alumínio, ou ponha na grelha de baixo. Quando prontos 
retire as formas para uma grade de bolos e deixe arrefecer  por 10 minutos, depois bata suavemente  
nas formas soltar os bolos.

Preparação do Glase:

1- Adicione a água, extrato de baunilha, o açúcar, mel e manteiga. Aqueça em lume baixo apenas 
até dissolver o açúcar. Aumente o lume para médio e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e deixe 
arrefecer por 10 minutos. Passado este tempo vai formar uma película por cima a qual remova.

Montagem: Ponha por baixo da grade coloque uma folha de papel manteiga, e cuidadosamente 
pincele bem os bolos ainda mornos com o glaze (eu fiz furinhos com um palito para ficar húmido).  
Deixe os bolos arrefecerem completamente antes de servir.  

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://www.williams-sonoma.com/recipe/mini-lemon-bundt-cakes.html?cm_src=RECIPESEARCH

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56 Comments

  1. Siento mucho que hayas perdido a esa amiga Welze, le has hecho un homenaje precioso con tu pastel.Me encantan los sabores cítricos, son muy apetecibles. Un saludo Catarina.

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  2. OLÁ QUERIDA CATARINA!
    FOI UMA GRANDE PERDA MAS ELA ESTÁ DESCANSADO NO COLO DE JESUS,NÃO É FÁCIL MAS UM DIA TODOS VAMOS PARTIR,TODOS NÓS TEMOS UMA MISSÃO AQUI NESTA PASSAGEM E UM DIA DEUS NOS CHAMA,ELE PRECISOU DA QUERIDA WELZE, ELA VIROU UMA ESTRELA QUE VAI BRILHAR SEMPRE.
    GOSTEI DA RECEITA DO SEU BOLO, COM ESTES INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO DELICIOSO!

    FICA COM DEUS!
    BEIJÃO.......

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  3. oi flor adorei esse bolo...divino mesmo..infelizmente nossa amiga se foi ..mas hoje sabemos que ela esta com Jesus ...descansando em paz bjocas
    sadhia

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  4. Catalina, siento mucho que hayas perdido una amiga...seguro que le gustaría ver su postre hecho por tí.
    Besos!!!

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  5. Que rico bolo e uma bonita homenagem.
    Sinto muito por ela, só a conheci virtualmente agora que falam dela.
    Beijinhos

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  6. LINDA A HOMENAGEM Á WELZE.....
    GOSTEI DO BOLO ADORO SABORES CITRICOS .
    E FICOU BEM LINDO COM UMA TEXTURA FANTÁSTICA.
    BJS

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  7. Que bonito o bolo amiga e que bela homenagem acho que nós todas podíamos fazer uma receita da Welze em homenagem a ela....bjokinhass

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  8. Catarina querida que delicadeza a sua em homenagear a querida Welze com esse bolo tão singelo e doce, assim como ela foi em nossas vidas. Ficou lindo seu bolo amiga, gosto muito de bolos citricos. A cor magnifica. Bjos querida amiga boa semana.

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  9. linda a sua homenagem, seu bolo com toque mel esta perfeito! bjs

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  10. bem eu nao a conhecia mas parece ter sido uma pessoa muito expecial ela merece essa homaguem que lhe fazem pois andamos neste mudo e nao sabemos para qué mas a vida é mesmo assim o que fazer? gostei muito do teu bolo esta 5* beijinhos e coraguem bom domingo

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  11. Bonito homenaje, lo dulce siempre se recuerda.

    Petons

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  12. Minha amiga, estamos todos tristes com essa perda, mas a nossa querida amiga, lá onde ela está nesse momento deve estar feliz com as homenagens recebidas.

    Esse seu bolo está mesmo um espetáculo, e as fotos ficaram encantadoras, parabéns!

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  13. un queque exquisito luce perfecto y bello,abrazos grandes.

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  14. Catarina, siento lo de tu amiga, pero seguro que desde su estrella se relame con las fotos de este pastel tan extraordinario. Gracias por compartirlo con nosotros. Me parece que te quedó estupendo y que con la miel tiene que estar muy bueno. Besinos

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  15. Catarina, linda homenagem a nossa amiga Welze, que era sempre tão carinhosa e docinha com todas nós...

    Bjs.

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  16. Çok güzel ve lezzetli görünüyor.Fotoğrafların ve sarı çiçeklerinde harika.Sevgiler.

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  17. Catarina que bolo lindo para homenagear a nossa amiga querida Welze, que Deus a tenha em paz. Vou ter muitas saudades dela e da sua simpatia, força e alegria de viver...


    beijos e obrigada por esta linda partilha e homenagem....

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  18. Catarina que lindo que resolveu postar achei lindo demais!
    COMO SEMPRE A SUA DELICADEZA NOS DEIXA SEM FALA QUE BOLO ESPETACULAR EM HOMENAGEM A NOSSA AMIGA QUERIDA!
    FICO MUITO FELIZ E SEI QUE A WELSE DEVE ESTAR "FELIZ DEMAIS DA CONTA" COMO ELA MESMA FALAVA!!!
    BEIJO

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  19. Un pastel estupendo Catalina, y que lo hayas para homenajear a un amigo que ya no está es un gran detalle.
    Siento muccho la pérdida
    Besitos

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  20. Linda homenagem Catarina.
    Será uma pessoa que vai fazer parte das nossas lembranças, um ser humano fantástico.
    Beijinhos.

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  21. Meus sentimentos...Bela homenagem.
    Adorei a receita,fica bem molhadinho,delícia.
    Beijos e boa semana.

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  22. Linda homenagem, mostra como estamos aqui por momentos e cada um tem sua história a viver.
    As imagens são ótimas e o bolo quero fazer muito boa a receita, abraços

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  23. Que triste... bonito recuerdo para ella! Besos

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  24. muito bom! Guardas-te uma fatia:)
    bom início de semana

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  25. uhmmmm buenísimo no hay más que ver el corte , las fotoso preciosas como siempre, un beso

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  26. Catarina, esse bolo ficou com um aspeto lindooo... mas quando vi o interior achei-o deslumbrante!!! Ai uma fatiazinha agora ia muito bem,lol.

    Beijinhos

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  27. Catarina, um bolo perfeito para a homenagem. O interior húmido e fofo e os sabores cítricos e do mel combinam na perfeição.
    Um beijinho.

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  28. Catarina,o bolo ficou lindo...um beijinho.Também eu digo o mesmo da nossa amiga que partiu mesmo só virtual tive o prazer de a conhecer e era uma pessoa fantástica sempre muito carinhosa.Mais um anjo no Céu.

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  29. Olà Catarina, este bolo ficou lindo! seguro que a tua amiga estaria contenta. Beijinhos

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  30. Bundtcake looks absolutely delish:)

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  31. Divino, divino, divino!!! Pero qué bien cocinas...

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  32. Un bonito homenaje para tu amiga Welze, ella siempre estará en tu corazón y en esa nueva estrella.
    Un bundt cake muy jugoso.
    Besos.

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  33. Adorei este bolo...até fiquei a pestanejar diversas vezes em frente ao ecrã...adorei o ar brilhante, a textura, os ingredientes, tudo memso. Está 5 estrelas!

    Beijinhos

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  34. Oi, Catarina,

    O bolo ficou lindinho e, certamente, muito saboroso! As fotos também ficaram primorosas (como sempre, rsrs). E a homenagem à Welze resultou delicada e sensível!

    Beijoca e boa semana, amiga!

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  35. Adorei o teu bolinho amiga, ficou uma autentica maravilha!! Não tive o prazer de conhecer a tua amiga, mas aposto que era boa pessoa e que neste momento está a descansar num sitio bem melhor! :)
    Beijinhos doces.

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  36. Catarina,Catarina,que maravilha,adorei a receita,as fotos ficaram de morrer,lindas,lindas,os meus parabens!
    beijinho amiga

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  37. Ai Catarina!
    Adoro as tuas receitas!
    Ficam maravilhosas, as cores vibrantes, a apresentação é sublime... enfim, são perfeitas! :)

    Fico à espera das próximas querida, beijinhos!

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  38. Bem húmido esse bolinho que coisa boa :)
    bela homenagem amiga..
    um beijo

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  39. Catarina uma homenagem diferente mas igualmente sentida, és uma querida.
    O bolinho ficou muito bom, se é húmido é do meu agrado concerteza, também adorei as fotos.

    Beijinho

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  40. Catarina,
    This looks simply delicious! So moist and yummy. Beautiful pictues as always.

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  41. Querida catarina..que bello detalle.
    es triste cuando se pierde a alguien y en este mundo virtual que nos movemos llegamos a hacer grandes amigos, eso lo se muy bien..asi que lo siento preciosa!
    tu bolo es precioso..me encanta con su toque citrico.
    Cariños amiga y no trabajes demasiado!;)

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  42. Catarina, que linda homenagem e que delícia de bolo! Adoro também os sabores cítricos e fiquei imaginando o gostinho, deve ser delicioso. Estou anotando a receita aqui no caderninho.

    Beijos, bom retorno ao seu trabalho.

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  43. Te ha quedado con una pinta buenísima. Se ve super esponjoso y un bonito homenaje.

    Un besito

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  44. Qué bundt tan jugoso, tiene una pinta maravillosa. Siento no pasarme más por aquí pero estoy teniendo unos días llenos de trabajo!
    Qué detalle tan bonito hacerle el bundt como homenaje a tu amiga.

    besisss

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  45. Uma bonita homenagem com este bolo que está com um aspecto delicioso! Vou experimentar em breve.

    Não te preocupes Catarina, todos percebemos que infelizmente o tempo não chega para tudo.

    Beijos.

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  46. Oi amiga..saudade de você...agora estou mesmo de volta...rs
    Nossa fiquei muito triste em saber da Welze, era uma pessoa tão alegre, é muita tristeza mesmo...Uma bela homenagem à ela...

    Saudade


    bjim

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  47. Que receta mas rica,,pero el traductor no me deja leer tu pastel un beso guapa

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  48. Um bolo fabuloso e com muito carinho....
    Bjocas

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  49. um bolo doce e epecial, muito bom.

    Bjs

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  50. Oi querida
    Que bela homenagem!
    Excelente receita, adorei.
    Te desejo um lindo fim de semana.
    Bjim
    Léia

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  51. Lindo bolinho e bem humido amiga adorei, ficou fantàstico, lindo...lindo.....

    Beijinhos grandes

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  52. Tienes un blog con mucho gusto...en general, bs

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  53. Que descanse en paz tu amiga...
    Le has hecho un precioso homenaje, con este bizcocho tan delicioso. Me encanta la mezcla de limón y miel, y me gusta mucho esa textura húmeda.
    Un beso muy grande.

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  54. QUERIDA CATARINA SAUDADES DE VOCÊ.
    ESPERO QUE ESTEJA BEM POR AÍ,E O TEU SOGRO ESTÁ PASSANDO BEM?

    UM GRANDE BEIJO, QUE DEUS ABENÇOE VOCÊ E SUA FAMÍLIA!
    ANDRÉA....

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