Tarte de Rigatoni - Rigatoni Pie

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Esta tarte de pasta fica muito apetitosa... Acompanhada com uma boa salada fica uma refeição
perfeita.


O rigatoni Noble Pig fica muito saboroso... Usei o n* 24 pois aqui vem tudo por tamanhos, mas 
pode usar o da marca que preferir.


Uma receita pratica de fazer e muito versátil... Pode usar o recheio que mais gostar desde que
caiba nos buracos do macarrão, também pode usar restos de sobras  : ) Alem de delicioso fica  
com uma apresentação igualmente bonita. Wikipedia - Rigatoni Espero que gostem!

Ingredientes 4 a 6 Pessoas:
  • 465gr de Rigatoni n* 24
  • 2 Colheres de Sopa de Azeite (dividido) 
  • 480gr de Carne de Vaca Moída( finamente) 
  • 2 Dentes de Alho Esmagado ou q.b. 
  • 1/4 Colher de Sopa de Pimenta Moída na hora ou q.b. 
  • Orégano Seco q.b.
  • 1 Lata de Tomates Esmagados 800gr (boa qualidade)
  • Sal q.b.
  • 100gr de Queijo Parmesão Ralado (finamente)
  • 225gr de Queijo Mozzarella Ralado
  • Spray ou Manteiga para untar a forma 
  • Forma de Aro Removível de (20 x 8cm)
Preparação:

1- Em uma panela grande com água a ferver e sal, cozinhe o rigatoni um pouco menos do que
ponto al dente (eu cozinhei por 12 minutos). Um quilo de macarrão deve ser cozido em 6 litros  
de água. Certifique-se se a panela e' suficiente grande para a massa  não se colar. Quando pronta 
passe por água fria e escorra. Envolva a massa em uma colher de sopa de azeite, para não se colar.  
Reserve.

2- Numa frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o restante azeite (1 colher de sopa). Adicione  
a carne (finamente) moída e cozinhe mexendo ocasionalmente até dourar. Adicione o alho, orégano,  
sal e pimenta. Cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente os tomates esmagados e coza até engrossar
cerca de 20 minutos.

3- A parte misture o macarrão com o queijo parmesão. Spay ou unte a forma de aro removível
comece a montar. Coloque o macarrão de pé, começando pelas laterais da forma levemente inclinada,
ate ficar bem junto e firme mas não demasiadamente apertado.  

4- Espalhe um pouco do molho de carne por cima do macarrão, e bata levemente para preencher
cada
buraco. Repita o processo ate os orifícios ficarem o mais possível recheados. No fim em cima
da bancada, de umas pancadas um pouco mais fortes na forma para o molho ficar uniforme.

5- Pré-aqueça o forno a 200C e deixe cozer por volta de 15m, depois retire e polvilhe com o  
queijo mozzarella por cima e coza por mais uns 10-15 minutos até que o queijo fique dourado. Retire 
do forno e deixe descansar por 15m. Passe uma faca ao redor da borda para soltar e desenforme.

Corte em fatias e sirva com o restante molho de carne que sobrou.


Bom Apetite!
*******
Fonte: http://noblepig.com/2009/03/18/when-the-moon-hits-the-sky.aspx

72 comments:

  1. What a fantastic Rigatoni Pie !!!
    Cali

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  2. Fabulosa Catarina!! te superas día a día... han pasado los problemas?

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  3. Catarina!
    Ficou lindíssima e com certeza muito boa...um beijinho e uma boa semana.

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  4. miuto bom, gustame esta receita e a sua presentación, boa idea

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  5. Por acaso estava mesmo a pensar em ti amiga, ainda bem que tudo ficou resolvido..

    e vieste logo com esta maravilha, para compensar o tempo perdido...bjokinhas amiga

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  6. Olá Catarina :) que bom que conseguiste voltar a postar é que tens sempre ideias deliciosas para mostrar. Esta é genial. Comida que todos gostos e com uma apresentação perfeita para ser transformada num jantar chique :) beijocas e bom fim.de.semana.
    P.S é que pena que não te entendas com o wordpress. Eu acho uma maravilha e até hoje nunca tive problemas.

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  7. CATARINA MINHA QUERIDA,BOM DIA!
    QUE SHOW DE RECEITA,CRIATIVIDADE TOTAL!

    BEIJÃO E TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    ANDRÉA.....

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  8. Que bonita!
    É mesmo uma maneira diferente de se servir a massa.

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  9. Catarina, ficou linda....linda... ecelente memso adorei sua apresentação ficou 5* amiga, como tudo o que tu fazes com essas mãos de fada.

    Beijinhos grandes

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  10. Catarina,
    Receita muito interessante, com uma belíssima apresentação, adorei.
    Boa semana, beijo.
    Vânia

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  11. Hummmmmmmmmmmmmmmm Maninha receita nota 1000 adorei... muito original e vou experimentar pois lá em casa os filhotes adoram massa!!

    Beijocas

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  12. QUE PERFEITA, COMO SEMPRE, ESTA TUA SUGESTÃO LINDA CATARINA, ADOREI A APRESENTAÇÃO E FOTOS

    Beijinhos e espero que tudo se resolva rápido com o blogue!!

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  13. Oi Catarina,
    Você sempre trazendo delícias para nós.
    Adorei.
    Bj e uma excelnte semana,
    Lylia

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  14. Uma obra prima, deliciosa e bonita.

    Beijinho

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  15. é bonita e realmente incrível, você merece um dez....uma obra-prima!!!!
    beijinhos

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  16. Catarina eu considero isso uma obra de arte :) simplesmente linda.

    Beijinho

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  17. Catarina, que delícia de receitinha, ficou um espanto essa receita.
    Magnífica.
    beijinhos

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  18. Se ve deliciosa y es muy original!!! me ha gustado mucho!!!Bss

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  19. Magnífica Catarina! Que refeição perfeita. Adorei a capinha de queijo por cima bem dourada. Fabuloso!
    Um beijinho.

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  20. Que ideia fantástica! Adorei a tua tarte, ficou lindissima e tão perfeita. 5 estrelas!

    beijinhos

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  21. Catarinaaaaaaaaa, esto ficou inmenso!!! adorei. Muitos beijinhos linda

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  22. Simplesmente fabulosa.
    Sem palavras.
    Bjo

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  23. Isto é mesmo muito bem pensado enquanto receita a apresentar!

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  24. BEM ORIGINAL...E FICOU LINDA.
    FICA LINDA NUM DIA COM CONVIDADOS.
    BOA SEMANA
    BJS

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  25. Catarina,
    One more good on to put in the recipe book! Very original idea and easy to make and will feed a lot of people. Very nice.

    Bjs

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  26. ¡Qué preciosidad! Es una receta muy sabrosa y con una presentación de diez. Me la llevo.
    Buen día

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  27. Catalina..qué plato tan delicioso y qué buena presentación!...Fantástica receta.
    Besos guapetona!

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  28. Catalina, que preciosidad, queda un plato muy vistoso. Me ha encantado
    Besitos

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  29. espectacular, me encanta, una presentación de lujo, me llevo la receta, besos

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  30. Fica visualmente muito bonita esta tarte de pasta, imagino o sabor!

    Ainda bem que já consegues publicar!

    Bjs.

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  31. um belo enformado de massa adorei vou levar receita talvez consiga fazer!
    tudo lindo demais por aqui como sempre!
    (tbm passei dias sem conseguir postar nada no blog so hoje consegui!)
    beijo
    boa semana!

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  32. Olá Catarina,
    Ficou fantástica e a ideia é genial. Que aspecto delicioso... levo comigo :)
    Espero que os problemas se resolvam...eu também os tive e nem conseguia publicar...agora (acho) que já voltou ao normal...vamos ver.
    Beijinho e boa semana

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  33. Catarina cada vez vc me surpreende mais e mais, Que linda tarte de Rigatoni, amei demais, fica um visual lindo a a criatividade excelente. Parabéns é uma obra prima...bjocas uma linda semana

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  34. wuau mas que maravilha adorei esta 5* o maximo dos maximos muito bem apresentado parabens beijinhos

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  35. Que coisa mais gira!!!!Ficou perfeita Catarina...
    Bjokas
    Rita

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  36. Hummm!! Todo un lujo de receta!! me ha encantado! es muy original y seguro que deliciosa! hace poco probé una receta parecida y me gustó muchísimo!!
    Las fotos te han quedado preciosas!
    Besossss
    Sonia

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  37. Es espectacular. Nunca he probado un pastel de pasta pero tiene que estar muy bueno.
    Besos.

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  38. Olá amiga, em duas palavras:
    ESTÁ DIVINA!
    Beijos grandes..

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  39. Espero que tus problemas en el blog se solucionen pronto.
    Sin palabras me quedo viendo tu receta, una maravilla.
    Besos.

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  40. OOOOOOOHHHHHHH!!!!!!!!!, Catariiiina!!!!!!!, este pastel es lujurioso!!!
    que maravilla!! a mis hijas les encantaria y seguro que se lo hare un dia!!!!
    que tengas feliz semana mi guapa!

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  41. Me encanta!!!!!!!!!!
    Es impresionate, la hago seguro.
    Besos.

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  42. Quando visito o teu blogue, estou sempre ansiosa do que virá. Surpreendes-me sempre pela positiva. Adorei. bjs

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  43. Fica um efeito muito engraçado :)

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  44. Catarina, que maravilha é essa....
    Vou tentar fazer.
    Beijinho
    www.caminhodagula.blogspot.com

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  45. Hi! You are so gorgeous. Love your recipes and blog so much. Please follow my blog...

    ♥Love from Antalya, Turkey♥

    http://antalya-magnificent-city.blogspot.com

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  46. Genial! Adorei a tua ideia :)
    Beijinho

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  47. Caterina es fabuloso y tan sabroso y apetecible.
    Bsos

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  48. Catarina, eu fico sempre maravilhado com as tuas fotos! Quanto à receita, não sabia que já existia esta ideia, eu já tinha pensado fazer qualquer coisa assim, mas agora que já vi que resulta vou sem duvida experimentar.

    beijos.

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  49. CARARINA ...por fin puedo escribir , me parece uan idea genial esta tarta ..la forma es preciosa y muy atractiva ..desde luego ya la punto en pendentes ...que bueno , que rico ..besos amiga ...MARIMI

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  50. Um efeito espetacular! E uma delícia, certamente! Beijos

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  51. Um prato de massa bem diferente Catarina e com um aspecto delicioso, obrigada pela partilha minha querida

    beijinhos e boa semana!!

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  52. Ficou espectacular, um sucesso quando chegou à mesa :)
    boa semana
    Paula

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  53. Linda, sofisticada e deliciosa, com toda certeza!

    Abraço querida,
    Boa Tarde!

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  54. Hola Catarina, llevaba un tiempo desconectada de este mundo, pero compruebo una vez más las preciosidades que nos presentas. Me encanta esta receta y las anteriores que me había perdido. Un abrazo y hasta pronto. Alicia.

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  55. ¡Qué receta tan deliciosa y original!.
    Me gusta muchísimo.
    Un besote, guapa.

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  56. Que ideia original esta. Gostei imenso!
    Este blog só nos dá dicas fantásticas.
    Beijinhos

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  57. Catarina, que apresentação magnifica tem esta tarte. Linda!!
    Um beijinho e boa semana

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  58. Catarina,


    Adorei essa tarte!!
    Vou fazer com certeza!!

    Bjocas

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  59. Olá Catarina! Que grata surpresa foi encontrar teu blog! Me encantei com suas receitas e desde já tornei-me mais um seguidor.
    Apeoveito a oportunidade para lhe convidar a visitar meu blo e conhecer um pouco do que faço aqui no Brasil.

    http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com/

    Beijo.

    Luiz

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  60. Esta receita com rigatonni é fantástica. Já anotei e vou incluí-la em meu livro de receitas. parabéns, linda!

    Luiz

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  61. Olá Catarina!!
    Mas que massa tão original!! E uma apresentação extraordinária! O meu namorado é italiano tenho a certeza que iria babar por este prato! Vou fazer com certeza. Beijinhos!!

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  62. Супер оригинално и много красиво!Задължително ще го направя!
    Прегръдки:)))

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  63. Obrigada pela visita ao meu cantinho :) Fiquei a conhecer este blog e estou rendida :) Parabéns! Vou continuar a seguir :) beijinhos**

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  64. Essa receita me conquistou pela beleza!
    Farei com uma versão vegetariana!
    Obrigada por compartilhar, as tuas receitas sempre me surpreendem.
    Um abraço
    Léia

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  65. Como diríamos en España. ¡Ole, ole y ole! me quito el sombrero. ¡¡ESPECTACULAR!!

    Un besito

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  66. Esta receita está divina! Adorei a dica!
    Vou fazer qualquer dia desses,
    já estou levando a receita comigo,
    beijinhos.

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  67. ola,catarina...eu de novo.

    fiz esta sua pie hoje para o jantar! de sabor estava divinal apenas acho que o passo 3 nao o percebi muito bem...

    quando se vai montando o macarrao ele ja esta envolto em queijo parmesão,certo?como saltei este step o meu macarrão ficou um pouco solto.

    beijinho

    alexandra

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    Replies
    1. Ola Alexandra,
      Fico contente por ter gostado... No passo 3 quando vai montar o macarrão já esta envolvo no queijo. Depois e' só preencher cada buraco com o recheio de tomate etc. Eu aqui nos USA usei macarrão n* 24, não sei se onde vive só vendem um tamanho : ) Se for este o caso talvez tenha que por um pouco mais de macarrão (atenção só mais uns quantos). Caso contrario os orifícios vão ficar apertados e vai ser difícil de colocar o recheio.

      PS. Obrigada pela resposta dos brownies : )

      Beijinhos

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  68. olá,catarina

    obrigada por ser tão atenciosa.Realmente,adoro todas as suas receitas...descobri o blog só na semana passada e foi uma surpresa daquelas...

    acho que a minha falha mesmo,foi nao ter colocado o queijo no passo 3,mas mesmo assim estava mt bommmmm.vou repetir.

    beijinho grande

    Alexandra

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