Mardi Gras Bolo dos Reis - Mardi Gras King Cake

1:28 AM

O King Cake e' um bolo tradicional dos USA propriamente de New Orleans para a terça-feira gorda.
Também conhecido como Carnaval de New Orleans ou em Inglês Mardi Gras. O Bolo Rei tem um 
bebê de plástico escondido dentro. A pessoa que receber a fatia com o bebe segundo a lenda, terá sorte 
ou fertilidade durante o ano.


As cores típicas do Mardi Gras são: O dourado, que significa poder; o verde, que significa fé;
e o roxo, que significa justiça.


O termo mardi gras é sinónimo de Carnaval. Quando Roma abraçou o cristianismo, os pais da 
Igreja primitiva decidiu que era melhor para incorporar certos aspetos rituais pagãos para a 
nova fé, em vez de tentativa de aboli-las completamente. Carnaval tornou-se um período de  
abandono e alegria que precedeu a penitência da Quaresma, dando uma interpretação cristã  
para o antigo costume.


A receita em baixo foi adaptada de allrecipes para um bolo menor. Pois a receita original que fiz e' bastante grande como podem ver. Nota: Certifique-se de avisar para todos inspeccionar o pedaço 
de bolo antes de começar a comê-lo (assim miguem correr o risco de acidentes). Também pode por o (Bebe de Plástico) em cima do bolo.
Espero que gostem!

Ingredientes para Bolo:
  • 125ml de Leite
  • 32gr de Manteiga (temperatura ambiente)
  • 7gr de Fermento BiológicAtivo Fleischmann's
  • 58gr de Açúcar
  • 1 Ovos
  • 3/4 Colher de Chá de Sal 5gr
  • 1/4 Colher Chá Noz-Moscada Fresca ralada 1gr
  • 420gr de Farinha
  • 75ml de Agua Morna a 45C
Recheio:
  • 103gr de Açúcar Mascavado 
  • 1/2 Colher de Sopa de Canela ou q.b 3gr
  • 34gr de Nozes Peacans picadas (Opcional)
  • 38gr de Farinha
  • 57gr de Manteiga derretida
Cobertura:
  • 100gr de Açúcar Confeiteiro
  • 1 ou 2 Colheres de Sopa de Leite (dependendo da textura que desejar)
  • 1 (Bebe de Plástico)
  • Sprinkle Açúcar (Verde, Dourado, Roxo )
Preparação:

1- Numa panela em lume médio ferva o leite. Quando começar a borbulhar, retire do lume
imediatamente e misture a manteiga ate derreter. Deixe arrefecer em temperatura ambiente.

2- Num recipiente dissolva o fermento na água morna a (45C) com 1/2 colher de sopa do açúcar  
branco. Deixe repousar cerca de 10 minutos, ate começar a fazer bolhinhas.

3- Na tigela da batedeira Kitchenaid em velocidade 2 com o acessório de varinhas, adicione a 
mistura do leite, a mistura do fermento. Adicione o ovos, em seguida junte o restante açúcar branco, 
sal e noz-moscada e bata por uns minutos. Com o acessório gancho em velocidade 3 junte aos 
restantes ingredientes a farinha, um copo de cada vez e continue a bater formar uma massa
homogenia. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove até  ficar lisa e elástica, 
cerca de 8 a 10 minutos.

4- Unte ligeiramente com óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para ficar coberta
em ambos os lados. Cubra com um pano húmido ou filme plástico e deixe crescer em lugar aquecido 
até dobrar de volume, cerca de 2 horas.

5- Pré-aqueça o forno a 180 C. Forre um tabuleiro com uma folha de papel manteiga e reserve.

Recheio:

1- Misture o açúcar mascavo, canela em pó, nozes picadas e a farinha. Despeje a manteiga derretida 
sobre a mistura até ficar quebradiço e reserve.

2- Numa bancada polvilhada com farinha estique a massa formando um retângulo no tamanho de 
33 por 23cm. Polvilhe o recheio uniformemente sobre a massa, e enrole como se fosse uma torta. 
Aperte bem começando pelo lado mais largo. Com cuidado coloque a massa sobre o tabuleiro.  
Una as extremidades fazendo um formato oval. Com uma tesoura faca cortes com 2 cm de intervalos.  
Deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.

3- Asse em forno pré-aquecido por  volta de 20 a 30 minutos, ou ate ficar ligeiramente dourado 
por cima mas cozido por dentro (no meu forno demorou 17m). Retire do forno e empurrar o boneco  
para o fundo do bolo. Faca a cobertura e derrame no bolo enquanto esta estiver quente. Polvilhe com
Sprinkle de açúcar (verde, dourado, roxo).





Bom Apetite!
*******
Fonte: http://allrecipes.com/Recipe/Mardi-Gras-King-Cake/Detail.aspx

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62 Comments

  1. Bom dia Catarina,
    Bom carnaval.
    A cultura de New Orleans é muito interessante os hábitos, o bolo (com diversas semelhanças com a história do bolo dos reis de Portugal) ganha em colorido.
    Beijos,
    Vânia

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  2. ¡Qué colorido tan bonito y original!.
    Me encanta el relleno, tiene que estar riquísimo. Lo de poner dentro un muñequito me recuerda al roscón de Reyes de España, pero me gustan más los ingredientes del tuyo.
    Un beso.

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  3. Adorei Catarina!
    Muito colorido, animado, simples e deve ser deliciosos!
    Beijinhos

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  4. Eu tambem adorei!! Ficou lindo! Quando bati o olho achei que era alguma almofada, ainda mais a decoracao ao redor. :) Perfeito!
    bjos!

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  5. Muito interessante Catarina, ficou com um colorido girissimo, gosto de conhecer estas tradições.
    Um beijinho e bom Carnaval.

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  6. Catarina, eu adoro conhecer o que é tradicional por este mundo fora.
    Adorei o bolinho tão colorido, é tão bonito Catarina.
    Beijinhos

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  7. Catarina sempre actualizada, adorei estas cores.

    Beijinho grande e bom fim de semana

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  8. QUERIDA CATARINA,
    É MUITO BOM FICAR POR DENTRO DESTAS TRADIÇÕES, OBRIGADA POR COMPARTILHAR!
    EU QUERO UMA FATIA DESTE BOLO COM O BEBEZINHO PARA QUE A MINHA SORTE SE MULTIPLIQUE, HEHEH.
    PARABÉNS O TEU BOLO FICOU PERFEITO!
    ESTOU DOIDA PARA FALAR COM VOCÊ, TEMOS MUITO QUE CONVERSAR.

    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA E UM FELIZ CARNAVAL!
    BJS..♥

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  9. Que bolo lindo, não conhecia esta tradição.
    bjs

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  10. Não conhecia esta tradição!
    O bolo fica bem interessante.

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  11. Não conhecia essa tradição!
    O bolo está maravilhoso
    Beijinhos

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  12. Catarina!
    O bolo ficou lindíssimo como sempre tu fazes...um beijinho e um bom Carnaval:))

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  13. obrigada pela resenha histórica amiga.. adorei o bolo:)
    tenha um bom carnaval..
    bjus
    Cila

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  14. Katarina , mas que bela obra de arte amiga chieo de belas cores, ficou 5* amiga os meus parabens!

    beijinhos grandes e bom fim de semana

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  15. Una receta riquísima y muy bien explicada con el paso a paso, el color es chulísimo. besitos guapa y feli fin de semana

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  16. Bella e tanto golosa, brava Catarina!!!!! Mi aggiungo ai tuoi membros, ti va di contraccambiare? Baci dall'Italia!

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  17. uauuuuuuuuuuu Catarina! ficou lindo este bolo. Muitos beijinhos

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  18. Adorei!!!Ficou muito lindo....
    Fabiola.
    http://blogencontrandoideias.blogspot.com/

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  19. Que bolo mais giro e colorido.Não conhecia este bolo, apenas o Mardi Gras!!!

    Bjoka
    Rita

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  20. Que bolo colorido! :)
    Bom fim de semana linda :)
    Beijinho!

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  21. Guapetonaaaaaa...No conocía tanto sobre esta fiesta, gracias por la información.
    Ya he copiado la receta porque tiene que estar buenísimo. Tus presentaciones son de sobresaliente!!!
    Besos guapetona

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  22. Qué maravilla!! es una hermosura!

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  23. Oh, qué tradición tan bonita y qué roscón tan fantástico Catarina, gracias por compartir!!!

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  24. Que interessante minha amiga

    Adorei conhecer este bolo, por sinal belíssimo, e saber da tradição, me interesso muito, e adoro aprender!

    As fotos estão belíssimas, faz-me lembrar o nosso carnaval, que começa amanhã

    Meus cumprimentos por tão lindas fotos,

    e um ótimo carvanal!

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  25. Catarina que maravilhoso esse bolo, que cores, e que mãos de fada vc tem, ficou belo demais esse bolo e gostei de conhecer a história, muito bacana receitas acompanhadas com tradições como esta. Muito bonito. Meus sinceros parabéns. Adoro canela e nozes. Bjos ótimo carnaval e bom descanso

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  26. que lindo,adorei saber a historia beijos

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  27. Que giro, não conhecia esse bolo. Mas adorei conhecer a história. Colorido, bem apropriado para festas.
    Um beijinho.

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  28. Maravilloso para esta época de carnavales.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  29. wuau que maravilha adorei as cores sao muito bonitas assim como o bolo parabens ficou 5* adorei bjs

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  30. Catarina, sensacional! Adorei conhecer a tradição do bolo!
    Ficou muito lindo e as bem colorido.
    Arrasou amiga.
    Ótimo final de semana querida.
    Bjs

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  31. Me recuerda el roscon de reyes de aquí.
    Con ese colorido se ve muy bonito y llamativo
    Besitos

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  32. Que colorido!! que maravilla!!
    Buen finde
    Besos

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  33. que maravilla, el releno me encanta, besos

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  34. wow, um bolo carnavalesco! ;)

    Maravilhoso!

    Beijinho

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  35. Adoro os teus post.. adoro as historias por detras deles e a maneira como tu abraças a cultura americana! Nunca pares de postar coisinhas assim! um beijo e bom domingo

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  36. Eu estou aqui com você, querida! parabéns pelo seu blog! é lindissimo!!!!Um beijo,Yrma

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  37. QUERIDA CATARINA,
    JÁ TE ENVIEI O CÓDIGO DE ÁREA PELO SEU E-MAIL, QUALQUER COISA SE DER ERRADO OLHA NO GOOGLE, OK.

    TENHA UM FELIZ FERIADÃO!
    BJS..♥

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  38. Super, super interessante, eu não conhecia essa tradição nem o bolo, adorei!! muito legal bjs
    Maura

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  39. Una tradición muy curiosa, hay que tener cuidado de no morder el muñeco.
    Se ve muy bueno.
    Um beijo e bom Carnaval.

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  40. O teu bolinho é fantástico!
    Bjocas e bom carnaval

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  41. Qué buena pinta tiene y qué colorido más alegre. Que pases unos días de carnaval fantásticos, besos.

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  42. Mesmo muito original este bolo... K delícia deve ser :) adorei as cores..
    uma beijoca minha querida

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  43. joliment coloré ce gâteau, j'adore
    bonne journée

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  44. Che bella questa torta colorata, allegra e golosa :) Piacere di conoscerti, a presto

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  45. adorei.ficou com uma cara linda o bolo.
    a apresentação nota 1000.
    beijos,Lu
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  46. Adorei.
    A apresentação está fantastica.

    Beijinhos e boa semana

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  47. Amiga, mais uma vez estou sem palavras, está lindo, desde a foto, o bolo, as cores, muito lindo, Parabéns!! Obrigada pela partilha, é sempre bom saber um pouco da cultura, costumes e hábitos de outros países, outras comunidades, gostei!!
    Bjs

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  48. Un resultado espectacular y la decoración de 10. ¡¡Que colorido!!

    Un besito

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  49. Oi querida
    Aqui na Itália fazem muitos doces típicos de carnaval, mas nunca vi um lindo assim como o que você fez!
    Te desejo uma ótima semana.
    Léia

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  50. Muy guapa y rica tu receta para el carnaval, me gusta.
    Un saludo.

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  51. fantastico una maravilla,viva el carnaval,que colorido que te ha salido
    beso

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  52. ESSE BOLO É O MÁXIMO



    NÃO CONHECIA ESSE BOLO , ACHEI O MAXIMO BEM COLORIDO E BEM AO SITIO CARNAVALESCO.
    BJS

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  53. oie amiga uerida ....ja tinha visto esse blo em outros site ...na época achei dificil fazer ..mas com suas explicações agora me arisco á fazer ..adorei parabens pela receita divina
    eu hoje tenho pamonha de milho verde
    bjãoooo

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  54. Catarina,ficou lindo esse bolo,parabens!
    Manda para ca a fatia com o bebe ok?
    beijinhos e saudades!

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  55. Olá, Catarina, lindíssimo esse bolo, não conhecia, que diferente!
    Adorei!
    Beijos!

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  56. Lindo lindo lindo. Colorido e divertido! Parabéns!

    Cozinha da Leca

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  57. Obrigado por compartilhar informações sobre este blog, já visitei o seu blog ... ótimo!

    Igreja Crista Brasileira Scone








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