Mardi Gras Bolo dos Reis - Mardi Gras King Cake
O termo mardi gras é sinónimo de Carnaval. Quando Roma abraçou o cristianismo, os pais da Igreja primitiva decidiu que era melhor para incorporar certos aspectos rituais pagãos para a nova fé, em vez de tentativa de aboli-las completamente. Carnaval tornou-se um período de abandono e alegria que precedeu a penitência da Quaresma, dando uma interpretação cristã para o antigo costume.
A receita em baixo foi adaptada de allrecipes para um bolo menor. Pois a receita original que fiz e' bastante grande como podem ver. Nota: Avise todos para inspeccionar o pedaço de bolo antes de começar a comê-lo (assim miguem correr o risco de acidentes). Também pode por o (Bebe de Plástico) em cima do bolo.
Espero que gostem!
Ingredientes para Bolo:
- 125ml de Leite
- 32gr de Manteiga (temperatura ambiente)
- 7gr de Fermento Biológico Ativo Fleischmann's
- 58gr de Açúcar
- 1 Ovos
- 3/4 Colher de Chá de Sal 5gr
- 1/4 Colher Chá Noz-Moscada Fresca ralada 1gr
- 420gr de Farinha
- 75ml de Agua Morna a 45C
Recheio:
- 103gr de Açúcar Mascavado
- 1/2 Colher de Sopa de Canela ou q.b 3gr
- 34gr de Nozes Peacans picadas (Opcional)
- 38gr de Farinha
- 57gr de Manteiga derretida
Cobertura:
- 100gr de Açúcar Confeiteiro
- 1 ou 2 Colheres de Sopa de Leite (dependendo da textura que desejar)
- 1 (Bebe de Plástico)
- Sprinkle Açúcar (Verde, Dourado, Roxo )
Preparação:
1- Numa panela em lume médio ferva o leite. Quando começar a borbulhar, retire do lume imediatamente e misture a manteiga ate derreter. Deixe arrefecer em temperatura ambiente.
2- Num recipiente dissolva o fermento na água morna a (45C) com 1/2 colher de sopa do açúcar branco. Deixe repousar cerca de 10 minutos, ate começar a fazer bolhinhas.
3- Na tigela da batedeira Kitchenaid em velocidade 2 com o acessório de varinhas, adicione a mistura do leite, a mistura do fermento. Adicione o ovos, em seguida junte o restante açúcar branco, sal e noz-moscada e bata por uns minutos. Com o acessório gancho em velocidade 3 junte aos restantes ingredientes a farinha, um copo de cada vez e continue a bater formar uma massa homogenia. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 a 10 minutos.
4- Unte ligeiramente com óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para ficar coberta em ambos os lados. Cubra com um pano húmido ou filme plástico e deixe crescer em lugar aquecido até dobrar de volume, cerca de 2 horas.
5- Pré-aqueça o forno a 180 C. Forre um tabuleiro com uma folha de papel manteiga e reserve.
Recheio:
1- Misture o açúcar mascavo, canela em pó, nozes picadas e a farinha. Despeje a manteiga derretida sobre a mistura até ficar quebradiço e reserve.
2- Numa bancada polvilhada com farinha estique a massa formando um rectângulo no tamanho de 33 por 23cm. Polvilhe o recheio uniformemente sobre a massa, e enrole como se fosse uma torta. Aperte bem começando pelo lado mais largo. Com cuidado coloque a massa sobre o tabuleiro. Una as extremidades fazendo um formato oval. Com uma tesoura faca cortes com 2 cm de intervalos. Deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.
3- Asse em forno pré-aquecido por volta de 20 a 30 minutos, ou ate ficar ligeiramente dourado por cima mas cozido por dentro (no meu forno demorou 17m). Retire do forno e empurrar o boneco para o fundo do bolo. Faca a cobertura e derrame no bolo enquanto esta estiver quente. Polvilhe com Sprinkle de açúcar (verde, dourado, roxo).
61 Comments
Adorei! Ficou bem colorido.
ReplyDeleteBjs
Bom dia Catarina,
ReplyDeleteBom carnaval.
A cultura de New Orleans é muito interessante os hábitos, o bolo (com diversas semelhanças com a história do bolo dos reis de Portugal) ganha em colorido.
Beijos,
Vânia
¡Qué colorido tan bonito y original!.
ReplyDeleteMe encanta el relleno, tiene que estar riquísimo. Lo de poner dentro un muñequito me recuerda al roscón de Reyes de España, pero me gustan más los ingredientes del tuyo.
Un beso.
Adorei Catarina!
ReplyDeleteMuito colorido, animado, simples e deve ser deliciosos!
Beijinhos
Eu tambem adorei!! Ficou lindo! Quando bati o olho achei que era alguma almofada, ainda mais a decoracao ao redor. :) Perfeito!
ReplyDeletebjos!
Muito interessante Catarina, ficou com um colorido girissimo, gosto de conhecer estas tradições.
ReplyDeleteUm beijinho e bom Carnaval.
Catarina, eu adoro conhecer o que é tradicional por este mundo fora.
ReplyDeleteAdorei o bolinho tão colorido, é tão bonito Catarina.
Beijinhos
muito colorido e muito bom
ReplyDeleteCatarina sempre actualizada, adorei estas cores.
ReplyDeleteBeijinho grande e bom fim de semana
QUERIDA CATARINA,
ReplyDeleteÉ MUITO BOM FICAR POR DENTRO DESTAS TRADIÇÕES, OBRIGADA POR COMPARTILHAR!
EU QUERO UMA FATIA DESTE BOLO COM O BEBEZINHO PARA QUE A MINHA SORTE SE MULTIPLIQUE, HEHEH.
PARABÉNS O TEU BOLO FICOU PERFEITO!
ESTOU DOIDA PARA FALAR COM VOCÊ, TEMOS MUITO QUE CONVERSAR.
TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA E UM FELIZ CARNAVAL!
BJS..♥
Que bolo lindo, não conhecia esta tradição.
ReplyDeletebjs
Não conhecia esta tradição!
ReplyDeleteO bolo fica bem interessante.
Não conhecia essa tradição!
ReplyDeleteO bolo está maravilhoso
Beijinhos
Catarina!
ReplyDeleteO bolo ficou lindíssimo como sempre tu fazes...um beijinho e um bom Carnaval:))
obrigada pela resenha histórica amiga.. adorei o bolo:)
ReplyDeletetenha um bom carnaval..
bjus
Cila
Katarina , mas que bela obra de arte amiga chieo de belas cores, ficou 5* amiga os meus parabens!
ReplyDeletebeijinhos grandes e bom fim de semana
Una receta riquísima y muy bien explicada con el paso a paso, el color es chulísimo. besitos guapa y feli fin de semana
ReplyDeleteSimplemente precioso.
ReplyDeletebss
Bella e tanto golosa, brava Catarina!!!!! Mi aggiungo ai tuoi membros, ti va di contraccambiare? Baci dall'Italia!
ReplyDeleteuauuuuuuuuuuu Catarina! ficou lindo este bolo. Muitos beijinhos
ReplyDeleteAdorei!!!Ficou muito lindo....
ReplyDeleteFabiola.
http://blogencontrandoideias.blogspot.com/
Que bolo mais giro e colorido.Não conhecia este bolo, apenas o Mardi Gras!!!
ReplyDeleteBjoka
Rita
Que bolo colorido! :)
ReplyDeleteBom fim de semana linda :)
Beijinho!
Guapetonaaaaaa...No conocía tanto sobre esta fiesta, gracias por la información.
ReplyDeleteYa he copiado la receta porque tiene que estar buenísimo. Tus presentaciones son de sobresaliente!!!
Besos guapetona
Qué maravilla!! es una hermosura!
ReplyDeleteOh, qué tradición tan bonita y qué roscón tan fantástico Catarina, gracias por compartir!!!
ReplyDeleteQue interessante minha amiga
ReplyDeleteAdorei conhecer este bolo, por sinal belíssimo, e saber da tradição, me interesso muito, e adoro aprender!
As fotos estão belíssimas, faz-me lembrar o nosso carnaval, que começa amanhã
Meus cumprimentos por tão lindas fotos,
e um ótimo carvanal!
Catarina que maravilhoso esse bolo, que cores, e que mãos de fada vc tem, ficou belo demais esse bolo e gostei de conhecer a história, muito bacana receitas acompanhadas com tradições como esta. Muito bonito. Meus sinceros parabéns. Adoro canela e nozes. Bjos ótimo carnaval e bom descanso
ReplyDeleteque lindo,adorei saber a historia beijos
ReplyDeleteQue giro, não conhecia esse bolo. Mas adorei conhecer a história. Colorido, bem apropriado para festas.
ReplyDeleteUm beijinho.
Maravilloso para esta época de carnavales.
ReplyDeleteBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
wuau que maravilha adorei as cores sao muito bonitas assim como o bolo parabens ficou 5* adorei bjs
ReplyDeleteCatarina, sensacional! Adorei conhecer a tradição do bolo!
ReplyDeleteFicou muito lindo e as bem colorido.
Arrasou amiga.
Ótimo final de semana querida.
Bjs
Me recuerda el roscon de reyes de aquí.
ReplyDeleteCon ese colorido se ve muy bonito y llamativo
Besitos
Que colorido!! que maravilla!!
ReplyDeleteBuen finde
Besos
que maravilla, el releno me encanta, besos
ReplyDeletewow, um bolo carnavalesco! ;)
ReplyDeleteMaravilhoso!
Beijinho
Adoro os teus post.. adoro as historias por detras deles e a maneira como tu abraças a cultura americana! Nunca pares de postar coisinhas assim! um beijo e bom domingo
ReplyDeleteEu estou aqui com você, querida! parabéns pelo seu blog! é lindissimo!!!!Um beijo,Yrma
ReplyDeleteQUERIDA CATARINA,
ReplyDeleteJÁ TE ENVIEI O CÓDIGO DE ÁREA PELO SEU E-MAIL, QUALQUER COISA SE DER ERRADO OLHA NO GOOGLE, OK.
TENHA UM FELIZ FERIADÃO!
BJS..♥
Super, super interessante, eu não conhecia essa tradição nem o bolo, adorei!! muito legal bjs
ReplyDeleteMaura
Una tradición muy curiosa, hay que tener cuidado de no morder el muñeco.
ReplyDeleteSe ve muy bueno.
Um beijo e bom Carnaval.
O teu bolinho é fantástico!
ReplyDeleteBjocas e bom carnaval
Fica fantástico!!! :D Beijinho *
ReplyDeleteQué buena pinta tiene y qué colorido más alegre. Que pases unos días de carnaval fantásticos, besos.
ReplyDeleteMesmo muito original este bolo... K delícia deve ser :) adorei as cores..
ReplyDeleteuma beijoca minha querida
joliment coloré ce gâteau, j'adore
ReplyDeletebonne journée
Che bella questa torta colorata, allegra e golosa :) Piacere di conoscerti, a presto
ReplyDeleteadorei.ficou com uma cara linda o bolo.
ReplyDeletea apresentação nota 1000.
beijos,Lu
boracozinhar-lu.blogspot.com
Adorei.
ReplyDeleteA apresentação está fantastica.
Beijinhos e boa semana
Amiga, mais uma vez estou sem palavras, está lindo, desde a foto, o bolo, as cores, muito lindo, Parabéns!! Obrigada pela partilha, é sempre bom saber um pouco da cultura, costumes e hábitos de outros países, outras comunidades, gostei!!
ReplyDeleteBjs
Un resultado espectacular y la decoración de 10. ¡¡Que colorido!!
ReplyDeleteUn besito
Oi querida
ReplyDeleteAqui na Itália fazem muitos doces típicos de carnaval, mas nunca vi um lindo assim como o que você fez!
Te desejo uma ótima semana.
Léia
Muy guapa y rica tu receta para el carnaval, me gusta.
ReplyDeleteUn saludo.
fantastico una maravilla,viva el carnaval,que colorido que te ha salido
ReplyDeletebeso
ESSE BOLO É O MÁXIMO
ReplyDeleteNÃO CONHECIA ESSE BOLO , ACHEI O MAXIMO BEM COLORIDO E BEM AO SITIO CARNAVALESCO.
BJS
oie amiga uerida ....ja tinha visto esse blo em outros site ...na época achei dificil fazer ..mas com suas explicações agora me arisco á fazer ..adorei parabens pela receita divina
ReplyDeleteeu hoje tenho pamonha de milho verde
bjãoooo
Catarina,ficou lindo esse bolo,parabens!
ReplyDeleteManda para ca a fatia com o bebe ok?
beijinhos e saudades!
Olá, Catarina, lindíssimo esse bolo, não conhecia, que diferente!
ReplyDeleteAdorei!
Beijos!
Lindo lindo lindo. Colorido e divertido! Parabéns!
ReplyDeleteCozinha da Leca
Obrigado por compartilhar informações sobre este blog, já visitei o seu blog ... ótimo!
ReplyDeleteIgreja Crista Brasileira Scone