Pasteis de Bacalhau de Espinafres

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Aqui fica uma sugestão diferente de pasteis de bacalhau. Acompanhados por uma boa salada
ficam uma delicia. Uma receita bem mais saudável pois são cozidos no forno em vez de fritos.


Como o espinafre contem agua não da para fritar. Pensei que ião ficar com um sabor forte dos
espinafres, mas nem se nota praticamente nenhum sabor. Para não ficarem tão verdes ponha
menos espinafres. Espero que gostem!

Ingredientes para 25 a 30 unidades:
  • 600 gr de Bacalhau Desfiado (sem espinhas e pele)
  • 500 gr de Batatas (descascadas)
  • Espinafres Congelados q.b.
  • 1 Gema de Ovo pequena
  • 1 Raminho de Salsa q.b.
  • Meia Cebola pequena (em cubos bem pequenos)
  • Sal q.b.
  • Pimenta Preta Moída q.b.
  • Azeite q.b. 
Preparação: 

1- Coloque o bacalhau numa panela com água e leve ao lume até levantar fervura.
Retire o bacalhau e deixe-o escorrer bem.

2- Lave as batatas descasque-as e corte em cubos. Coza-as na agua do bacalhau se necessário
tempere com sal.

3- Numa panela a parte coza os espinafres, quando cozidos escorra a agua e faca um puré.
(Importante os espinafres tem que ficar sem agua nenhuma... bem secos).

4- Enquanto as batatas e os espinafres cozem, pique a cebola bem miudinha e refogue em pouco
azeite. Escorra o azeite ponha num papel ate ficar sem gordura nenhuma. Reserve.

5- Pique a salsa miudinha. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as numa
tigela. Com a batedeira no mínimo triture a batata o ovo, espinafres até ficar uma pasta de puré para
o duro e misture tudo.

6- Numa tigela adicione ao puré o bacalhau desfiado, a salsa, a cebola refogada (sem o azeite)
misture tudo com uma colher de pau ou com as mãos, ate ficar uma pasta homogénea.

7- Se achar que esta um pouco mole adicione um pouco mais de puré de batata, a consistência
tem que ficar para o durinho. Retifique os temperos se necessário ponha um pouco de sal ou
pimenta moída.

8- Com a ajuda de duas colheres de sopa molde a pasta em pastéis.

9- Pré-aqueça o forno a 210º C ou 220º C. Pincele um recipiente com um pouco de azeite o
suficiente (não muito). Ponha os pasteis de bacalhau e leve os a cozer. Vire de vez em quando
começarem a ficar um pouco estaladiços, cubra com um papel de alumínio.

Nota: A temperatura do forno pode variar de fogão para fogão. E' melhor ir vendo e tocando nos
pasteis para ver quando estão no ponto certo (para não ficarem muito secos por dentro).
No meu ficaram cozidos por volta de 35m virando de vez em quanto.

Bom Apetite!
*******

61 comments:

  1. Diferentes mas devem ser igualmente saborosos.
    Uma sugestão interessante.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Catarina, lindos pastei de bacalhau muito verdinhos um sonho amiga, excelente ideia adorei os meus parabens!

    Beijinhos grandes

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  3. Olá Catarina,
    Mesmo antes de saborear os pasteis de bacalhau com espinafre, já aprovei, por serem assados, por levarem espinafres e pela inovação, parabéns, ficaram lindos.
    Beijo,
    Vânia

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  4. Olà Catarina!!!!uhmmmmm, pastéis de bacalhau com espinafres????uma delicia!!!!!!quero comé-los!!!:-))) Ficaram lindissimos!!!Um abraço!

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  5. Sabes Cat, eu gosto muito da cor verde e adorei estes pastéis, ficaram bem diferentes :D
    Boa ideia. Beijinhos

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  6. tremendamente buena esta combinacion de bacalao y espinacas
    beso

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  7. Olá Catarina. Estou deliciada com os teus pasteis. Acho que só irei descansar depois de os experimentar... adorei :) Ficaram lindos e apetitosos ;)

    Beijinhos

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  8. E bem deliciosos que devem ter ficado alem de serem bem saudáveis :))
    Beijinhos

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  9. Catarina adorei os teus pasteis, tão verdinhos, devem ser tão bons!
    Mais uma boa sugestão,obrigada:)
    Beijinhos.

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  10. QUERIDA CATARINA,
    ESTES PASTÉIS ALÉM DE SAUDÁVEIS SÃO DELICIOSOS, ÓTIMA RECEITA!
    E A SURI JÁ CHEGOU?

    BEIJINHOS..♥

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  11. Olá Catarina
    e não é que juntaste duas das coisas que eu mais gosto ... Bacalhau e espinafres :) fiquei de olho na receita, no fim de semana já vou por mãos à obra ... eheheh

    Beijinho e obrigado
    Cláudia

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  12. Que delícia,e ficaram lindos,já anotei a receita beijos

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  13. Esto debe estar delicioso....como todo lo que haces tú.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  14. que bueno te ha quedado, me encanta la combinación, besos

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  15. Catarina uma boa sugestão, gostei muito.
    Beijinhos

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  16. Catarina, eres una artista, que maravilla de presentación, es que me das justo en mi debilidad, me encantan tus presentaciones, se ven espectaculares, te felicito.

    un beso enorme

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  17. Resultaram nuns pasteis de bacalhau bastante originais e bem mais saudáveis que os tradicionais. Gostei da sugestão...
    Beijinhos
    Belinha
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  18. Hola..... cuanto tiempo... voy a ver todo lo que me he perdido, te veo muy verde en plan San Patricio, un plato precioso has preparado y tambien muy, muy rico! Besos

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  19. Olà Catarina!!! gostei muito de esta receita!!! apuntada. muitos beijinhos e boa semana

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  20. Uauuuu qué ricura y qué presentación !!!

    No puedo comer espinacas pero las sustituyo por alguna otra verdura y a disfrutar !!!

    Gracias guapa, besinos.

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  21. Receita diferente e original. Gostei muito
    Beijinhos

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  22. Catarina adorei estes pasteis, verdinhos, originais devem ser uma delicia.

    Beijinho

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  23. Diferentes e originais mas que devem ser deliciosos :)

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  24. No conocía esta receta tan rica de bacalao y espinacas, tienen además una bonita presentación!!
    Beijinhos

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  25. Ingeniosa receta adoro las espinacas muy hermosa presentación,abrazos y abrazos.

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  26. Que curioso...Mas tem o seu charme...Gostei!
    Bjocas

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  27. Qué bonita presentación que tiene ese plato, ademáss me encantaría porque las espinacas me gustan mucho
    Besitos

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  28. Adorei e vou levar a sugestão comigo!
    Tenho no meu blog uma torta de espinafres com bacalhau, que também fica muito boa. Deves gostar!
    Beijinhos

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  29. Catarina ficaram lindos seus pastéis com essa cor verdinha e sendo de espinafres eu adoro. Super fácil de fazer e deliciosos certamente. Bjocas

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  30. Uma sugestão muito original e diferente.
    Bjs.

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  31. Que receta más novedosa para mí, esto es muy interesante

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  32. Adorei a receitinha!!! ficaram com um verdinho muito apetitoso:)
    bjus
    Cila

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  33. Si tú haces una receta con bacalao yo me la llevo, que vosotros sí que lo cocináis bien!!

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  34. wooooo, muy bueno... me gustan los dos ingredientes...un besito

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  35. Que giro! Adorei a ideia com espinafres e saudáveis sem ser fritos :)
    Um beijinho.

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  36. Uau! Que receita original! Adorei a tua ideia!

    Beijinhos

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  37. Que diferente é bastante original. Adorei!

    Eli

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  38. Catarina que pastéis engraçados estes. Nunca me lembraria de juntar espinafres aos pastéis de bacalhau.
    Um beijinho

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  39. ENTÃO NA SEMANA QUE VEM VOCÊ VAI ESTÁ EM FESTA COM A CHEGADA DA SUA FILHINHA, EU QUERO VER AS FOTOS DELA OK!
    DESEJO QUE O TEU SOGRO SE RECUPERE LOGO, QUE DEUS O ABENÇOE MUITO.

    HOJE NÃO VOU PARA A MINHA CAMINHADA, AQUI ESTÁ CAINDO UMA CHUVINHA BEM GOSTOSA, O TEMPO ESTÁ FRESQUINHO.
    BJS, FICA COM DEUS!

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  40. wuau mas que maravilha de cor nos trazes hoje adorei eles estao 5* muito bonitos e deve ser mesmo uma delicia adorei bjs e tudo de bom e muita coraguem bjs

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  41. Minha maninha querida... eheheheheh esses sao dos meus... sportinguistas... adorei a tua sugestao...realmente mto saudavel... As melhoras do teu sogro!!

    Beijocas

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  42. Todo el plato tiene una pinta estupenda, muy rico.
    Besos.

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  43. muito verde , hahahaha! bem pensado por aqui não há a tradição de st Patrick´s day o que por um lado é pena!!!

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  44. Pois é querida Catarina, mais uma receita fantástica e sempre diferente. Nunca tinha visto pastelinhos assim verdes, mas devem ficar uma delicia. Eu adoro espinafres! Tania *

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  45. Esses pasteis ficaram com uma cor incrível, adorei!!

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  46. Te felicito, tienes un blog muy bueno, me encanta, muchos besos guapa

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  47. Excelente e saudável a tua ideia, já que não sou grande apreciadora de pastéis de bacalhau estes de certeza que ia gostar bastante pois leva os espinafres..beijinhos

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  48. me encanta como ha quedado, precioso plato :)

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  49. Una receta muy rica y muy St.Patrick's, verde total.
    Besos.

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  50. Acabo de llegar a tu blog y visto lo visto, como me gusta, me añado a tu lista de seguidores.
    Saludos
    Jorge.

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  51. Uma sugestão fantástica e super healthy!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  52. Desde Argentina vengo a visitarte y veo tus imágenes que son muy bonitas, dan ganas de preparar las recetas de inmediato. Seguiré visitándote.
    Beso desde mi blog de NURICIÓN
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

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  53. OHHHH CATARINA ..que receta mas estupenda , se ve con un colorido fantastico ..intentaré probarlos ..estos dias tengo bacalao a ver como me sale bsssMARIMI

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  54. Olá Minha querida,
    Quando entro no teu blog fico deliciada, apenas com a imagem de abertura, depois cresce-me água na boca com as receitas, são fabulásticas, obrigada pela partilha e peolo bom gosto!!
    Bjs

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  55. CATARINA ACHEI OS TEUS RISSOES LINDOS DEMAIS, NUNCA TINHA VISTO DESSA COR.
    ACREDITO QUE SEJAM UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BJS

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  56. Ummmm, tienen que estar de vicio!

    Un Saludo desde España

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  57. Querida Catarina,
    Gostei muito da sua sugestão, principalmente por ser assado no forno...
    Hummm!!! Que DELÍCIA!!!
    Levei a sua receita comigo para experimentar...
    Grande beijo, Irene

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  58. Gustosos!
    Adoro el bacalao, así que guardo la receta.
    E fico acá ;-)
    Saludos,
    Veronica

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  59. Amiga,que ideia maravilhosa,adorei esses pasteis,so mesmo tu querida para imaginar uma coisa dessas,gostei muito da ideia!
    beijinhos com saudades!

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