Trouxas de Bacalhau com Molho Bechamel

10:50 AM

Uma refeição pratica e deliciosa... Diferente para alternar um pouco as receitas tradicionais.


Encontrei uma loja que vende bacalhau aqui no estado onde moro. Como sabem aqui nos USA
onde vivo não se encontra bacalhau. Era pouco só 450gr uma caixa para acabar o pouco que me
sobrou da pizza fiz esta receita.


Modificações: Fiz o molho bechamel um pouco mais grosso (para não amolecer de mais as
folhas brick). Em vez de massa brick usei folhas para rolos de primavera grandes (uma por rolo).
Pus menos tomate, alho e salsa. Não ficaram muito douradas pois fiquei com medo de queimarem.
Ficaram super saborosas. Espero que gostem!

Ingredientes 4 pessoas:
  • 350gr Bacalhau (demolhado sem espinhas e pele)
  • 4 Folhas de Massa Brick 
  • 120gr de Tomates Cherry finamente picados
  • 1 Cebola finamente picada
  • 2 Dentes de Alho finamente picados
  • 1dl de Azeite
  • 1 Ramo de Salsa finamente picada
  • Molho Bechamel q.b. 
  • 1 Folha Verde de Alho Francês
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1- Faca o molho bechamel e reserve.

2- Numa panela coza o bacalhau com um pouco de pimenta. Escorra a agua e desfaça o bacalhau
em lascas finas.

3- Em um tacho refogue a cebola os alhos picados no azeite. Junte o bacalhau e os tomates picados
reservando alguns para decorar, mexa e por fim adicione a salsa. Envolva tudo muito bem retire o
excesso de azeite, e por fim regue com um pouco de molho bechamel (ate o creme ficar com a
consistência ao seu gosto).

4- Retifique os temperos e coloque a mistura em taças individuais refratárias, previamente forradas
com a massa brick. Escalde a folha do alho francês e corte em tiras de forma a atar as folhas de brick.
Leve ao forno a 200C, por cerca de 15m ate as trouxas ficarem douradas.

Molho Bechamel rende 500ml:
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 Colheres de sopa de Manteiga
  • 500ml de Leite
  • Noz Moscada q.b.
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1- Num tacho leve ao lume com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha. Misture bem até
formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos o leite quente. Vá
mexendo, com a ajuda de uma vara de arames, até o molho engrossar e ficar liso e aveludado.
Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem. Tempere com noz
moscada, sal e pimenta e, se gostar, um pouco de sumo de limão. Se quiser um pouco mais
grosso ponha um pouco menos de leite.

Sirva em seguida as trouxas de bacalhau acompanhadas de arroz e salada.

Nota: Se usar folhas para rolos de primavera leva menos tempo a cozer no forno.

Bom Apetite!
*******
Adaptada: Cozinha pratica de sucesso - Fonte molho bechamel: http://paracozinhar.blogspot.com

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63 Comments

  1. Catarina aqui esta praticamente na hora do lanche, e umas trouxas destas com um cervejinha bem fresquinha seria um lanche de sonho ahahahah

    Beijinho e boa semana

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  2. Tem bom aspecto e deve ser uma delicia :))

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  3. Humm, que delícia Catarina!!!
    Muito gourmet!
    Adorei!
    Beijinhos.

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  4. Catarina, que delicia amiga o aspecto é fenomenal, adorei, deve ser uma delicia!

    bjs

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  5. Que maravillosa recetas y las fotos de 10!! Besitos

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  6. Tiene que estar delicioso y además es muy original la forma de prepararlo.

    Saludos.

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  7. Mais uma receitinha bem original aí da tua cozinha, eu gosto imenso de refeições assim, meio improvaveis!
    Beijinhos

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  8. Deliciosas e lindas estas trouxinhas.

    Bjinho

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  9. Hum...adorei a sugestão de hoje...ficou um prato requintadissimo...tão convidativo...uma delícia.

    Beijinhos e boa semana

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  10. ficou super bom e bonito gostei muito bjs

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  11. Ficaram lindas e imagino que sejam uma delicia!

    Bjs.

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  12. Catarina, que super visual essas trouxinhas...verdadeiras delícias!E no capricho...beijkas

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  13. Excelente apresentação.
    Deve ter ficado uma delicia.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  14. Olá Catarina,
    Esta receita tem um visual lindo, espetacular, o sabor também não fica nada atrás, é deliciosa, adorei, parabéns.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  15. Olá Catarina,
    que belas trouxinhas, delicadas e elegantes. Tão bem recheadas :)
    Um beijinho.

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  16. Muito bonitas, Catarina! Enfeitam qualquer mesa e agradam ao paladar.
    Linda semana para voc~e,
    Lylia

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  17. Un plato fabuloso, que rica combinación de sabores.

    Saludos

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  18. E' uma receita maravilhosa!!!!Cheia de sabores e perfumes!!!Gostei imenso!!!Um beijo!!

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  19. QUERIDA CATARINA,
    O ASPECTO ESTÁ MARAVILHOSO E A APRESENTAÇÃO 5*!

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
    BJS ♥

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  20. Olá Catarina,

    Este prato está com um aspecto fantástico, vou ter de experimentar. Devia estar delicioso.

    Bjs
    Ana

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  21. Está com um aspecto muito bom, adoro esses miminhos leves.
    As melhoras do sogro, beijinhos.

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  22. Me parece fantástica Catalina, una delicia que te copiaré muy pronto.
    Besazos.

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  23. Pronto está desculpada... Espero que esteja a correr tudo bem...

    Quanto a essas trouxinhas, hummm delicia, ainda ha?? vou-me servir ta???

    Beijocas

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  24. Diferente e bem bonita! Deixa qualquer um maravilhado! :)

    E com um interior desses, devem ser também muito boas :)

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  25. Que cosa mas rica!!lo que me gusta la presentacion..!!!.
    Un besin!.

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  26. Eu gosto imenso de bacalhau, e esta receita parece-me deliciosa
    Um beijinho

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  27. Que apresentação requintada!!!!Mesmo bonito...

    Bjoka
    Rita

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  28. Que presentación tan bonita! Me encanta el bacalao.
    Besos.

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  29. ESSAS TROUXAS FICARAM LINDAS DEMAIS.
    E COM BACALHAU SÓ PODEM SER UMA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  30. Que delicia,Catarina,cada vez que publicas con la boca abierta,que delicia!!!Un Besote Guapa

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  31. La verdad es que esos paquetitos tienen una pinta increíble
    Besitos

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  32. Catarina que deliciosa e lindas ficaram essas trouxinhas e de bacalhau com certeza ficaram maravilhosas. Gostei demais amiga
    Estomo as melhoras do seu sogro. Beijinhos ótima semana

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  33. Que receita criativa, adorei a ideia!! O molho deve ser uma delicia!

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  34. Que deliciosa ideia minha amiga,

    se o bacalhau lhe foi precioso, podes ter certeza que fizeste bom uso dele,

    Ficaram mesmo muito gostosas suas trouxinhas!

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  35. Querida Catarina,
    Que BELÍSSIMA apresentação!!! ADOREI!!!
    Parece também DELICIOSA!!!
    Parabéns!!! Fiquei com água na boca...
    Grande beijo, Irene

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  36. Catarina,gostei muito destas trouchinhas de bacalhau,adorei o aspecto e como sempre as fotos e decoracao ficaram lindas!
    beijinho

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  37. estas trouxinhas de certeza ficaram uma maravilha :)
    Beijinhos

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  38. Uma receita bastante diferente do habitual mas seguramente bem saborosa.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  39. Catarina que saudades amiga, k é feito de ti???
    Olha esta receitinha ta com um aspecto delicioso como tudo k fazes.
    Beijinhos querida

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  40. Olá Catarina,
    Que lindas trouxas e tão bem recheadas! É mesmo pena que o bacalhau não se encontre com muita facilidade por aí...está mesmo delicioso!
    Um beijinho e as melhoras para o teu sogro.
    Aproveita bem a filhota perto de ti :)

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  41. Ficam lindos e devem ser maravilhosos de sabor. Adorei a sugestão.
    Beijinhos,
    Lia.

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  42. Parabens pelo blog,muito saboroso!;)

    http://caixinhadesabores.blogspot.pt/

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  43. Estão uma maravilha, muito apetitosas.
    Bjs.

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  44. Ficaram divinais Catarina.
    Beijinhos e tudo de bom!

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  45. Querida Catarina, essas trouxinhas ficaram divinas e lindas!
    Deve ser muito saborosa mesmo!
    Obrigada pela visitinha, espero que o seu sogro se recupere logo e a sua filhotinha cresça mais um pouquinho, assim dá menos trabalho rs...mas ela é muito fofinha!!! rs
    Uma linda semana pra você amiga.
    Beijinhos...fica com Deus.

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  46. Fiquei de olho nesta receita
    ~gostei mesmo muito
    Bjs

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  47. Los paquetitos están fantásticos me llevo la receta,muy bueno,abrazos y abrazos.

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  48. Deliciosas estas tuas trouxinhas Catarina, adorei tudo, desde aspecto a composição. As melhoras para o teu sogro e aproveita muito a tua filhota..beijinhos

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  49. Ai Catarina, que lindaaaasss as tuas trouxas :).. Imagino só o sabor...
    beijinhos querida

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  50. Oi amiga
    Espero que esteja bem!
    E' incrível o carinho que você coloca em teus pratos!
    Amo tuas apresentações e receitas.
    Um grande abraço
    Léia

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  51. Amiga Catarina, passando para deixar meu abraço e agradecendo o carinho e atenção tão precioso naquele momento.
    Um beijo no seu coração!♥

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  52. maravilhosas as trouxas, simples de fazer. Tenho alguma massa filo em casa acho que irei experimentar, espero que resulte.
    Gosto muito do seu blog, tem ótimas sugestões, já sou seguidora!
    Bjs

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  53. Catarina son fabulosos y con una presentación preciosa.
    Bsos

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  54. QUERIDA CATARINA,
    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
    BEIJINHOS NA SÚRI E EM VC!

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  55. che foto e ricetta invitanti!
    passa a trovarmi nel mio blog di cucina..ti aspetto!!

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  56. Catarina,
    Não conhecia o seu blog e fiquei fã. Receitas belíssimas e bem originais. Vou certamente continuar a visitar a sua cozinha.
    Bom fim de semana e beijinhos

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  57. Qué paquetitos tan apetitosos Catarina, una receta exquisita con un pescado que me encanta, el bacalao.Ya veo que tienes mucha dificultad para encontrarlo, ahí dónde vives, qué pena, con lo bueno que está!!!

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  58. Catarina,
    Bacalhau is one of my favorite Portuguese foods! This is a good recipe for the small amount of bacalhau I have...it is very difficult to get here in the U.S.

    Thanks,
    Jim

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  59. Nada como o nosso bacalhau não é Catarina? Quando mudar para Itália vou ter o mesmo problema... andar em busca do bacalhau! Tem um aspecto espetaculae estas trouxas. Não me queres enviar uma pelo FedEx? Beijinhos e obrigdo pelo apoio

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  60. CATARINA QUERIDA,
    TE ENVIEI UM E-MAIL.
    BJS,
    BOM DOMINGO!

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