Trouxas de Bacalhau com Molho Bechamel
Encontrei uma loja que vende bacalhau aqui no estado onde moro. Como sabem aqui nos USA onde vivo não se encontra bacalhau. Modificações: Fiz o molho bechamel um pouco mais grosso (para não amolecer de mais as folhas brick). Em vez de massa brick usei folhas para rolos de primavera grandes (uma por rolo). Pus menos tomate, alho e salsa. Não ficaram muito douradas pois fiquei com medo de se queimarem, mas ficaram super saborosas. Espero que gostem!
Ingredientes 4 pessoas:
- 350gr Bacalhau (demolhado sem espinhas e pele)
- 4 Folhas de Massa Brick
- 120gr de Tomates Cherry finamente picados
- 1 Cebola finamente picada
- 2 Dentes de Alho finamente picados
- 1dl de Azeite
- 1 Ramo de Salsa finamente picada
- Molho Bechamel q.b.
- 1 Folha Verde de Alho Francês
- Pimenta q.b.
Preparação:
2- Numa panela coza o bacalhau com um pouco de pimenta. Escorra a agua e desfaça o bacalhau em lascas finas.
3- Em um tacho refogue a cebola os alhos picados no azeite. Junte o bacalhau e os tomates picados reservando alguns para decorar, mexa e por fim adicione a salsa. Envolva tudo muito bem retire o excesso de azeite, e por fim regue com um pouco de molho bechamel (ate o creme ficar com a consistência ao seu gosto).
4- Retifique os temperos e coloque a mistura em taças individuais refratárias, previamente forradas com a massa brick. Escalde a folha do alho francês e corte em tiras de forma a atar as folhas de brick. Leve ao forno a 200C, por cerca de 15m ate as trouxas ficarem douradas.
Molho Bechamel rende 500ml:
- 2 colheres de sopa de farinha
- 4 Colheres de sopa de Manteiga
- 500ml de Leite
- Noz Moscada q.b.
- Sal q.b
- Pimenta q.b.
Preparação:
1- Num tacho leve ao lume com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha. Misture bem até formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos o leite quente. Vá mexendo, com a ajuda de uma vara de arames, até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem. Tempere com noz moscada, sal e pimenta e, se gostar, um pouco de sumo de limão. Se quiser um pouco mais grosso ponha um pouco menos de leite.
Sirva em seguida as trouxas de bacalhau acompanhadas de arroz e salada.
Nota: Se usar folhas para rolos de primavera leva menos tempo a cozer no forno.
62 Comments
Catarina aqui esta praticamente na hora do lanche, e umas trouxas destas com um cervejinha bem fresquinha seria um lanche de sonho ahahahah
ReplyDeleteBeijinho e boa semana
Tem bom aspecto e deve ser uma delicia :))
ReplyDeleteHumm, que delícia Catarina!!!
ReplyDeleteMuito gourmet!
Adorei!
Beijinhos.
Catarina, que delicia amiga o aspecto é fenomenal, adorei, deve ser uma delicia!
ReplyDeletebjs
Que maravillosa recetas y las fotos de 10!! Besitos
ReplyDeleteTiene que estar delicioso y además es muy original la forma de prepararlo.
ReplyDeleteSaludos.
Mais uma receitinha bem original aí da tua cozinha, eu gosto imenso de refeições assim, meio improvaveis!
ReplyDeleteBeijinhos
Hummm...que delicia!
ReplyDeleteBjs
Deliciosas e lindas estas trouxinhas.
ReplyDeleteBjinho
Hum...adorei a sugestão de hoje...ficou um prato requintadissimo...tão convidativo...uma delícia.
ReplyDeleteBeijinhos e boa semana
ficou super bom e bonito gostei muito bjs
ReplyDeletemuito bom, riquisimo
ReplyDeleteFicaram lindas e imagino que sejam uma delicia!
ReplyDeleteBjs.
Catarina, que super visual essas trouxinhas...verdadeiras delícias!E no capricho...beijkas
ReplyDeleteExcelente apresentação.
ReplyDeleteDeve ter ficado uma delicia.
http://asvezescozinheira.blogspot.pt
Olá Catarina,
ReplyDeleteEsta receita tem um visual lindo, espetacular, o sabor também não fica nada atrás, é deliciosa, adorei, parabéns.
Boa semana, beijo,
Vânia
Olá Catarina,
ReplyDeleteque belas trouxinhas, delicadas e elegantes. Tão bem recheadas :)
Um beijinho.
Muito bonitas, Catarina! Enfeitam qualquer mesa e agradam ao paladar.
ReplyDeleteLinda semana para voc~e,
Lylia
Un plato fabuloso, que rica combinación de sabores.
ReplyDeleteSaludos
E' uma receita maravilhosa!!!!Cheia de sabores e perfumes!!!Gostei imenso!!!Um beijo!!
ReplyDeleteQUERIDA CATARINA,
ReplyDeleteO ASPECTO ESTÁ MARAVILHOSO E A APRESENTAÇÃO 5*!
TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
BJS ♥
Olá Catarina,
ReplyDeleteEste prato está com um aspecto fantástico, vou ter de experimentar. Devia estar delicioso.
Bjs
Ana
Está com um aspecto muito bom, adoro esses miminhos leves.
ReplyDeleteAs melhoras do sogro, beijinhos.
Me parece fantástica Catalina, una delicia que te copiaré muy pronto.
ReplyDeleteBesazos.
Pronto está desculpada... Espero que esteja a correr tudo bem...
ReplyDeleteQuanto a essas trouxinhas, hummm delicia, ainda ha?? vou-me servir ta???
Beijocas
Diferente e bem bonita! Deixa qualquer um maravilhado! :)
ReplyDeleteE com um interior desses, devem ser também muito boas :)
Que cosa mas rica!!lo que me gusta la presentacion..!!!.
ReplyDeleteUn besin!.
Eu gosto imenso de bacalhau, e esta receita parece-me deliciosa
ReplyDeleteUm beijinho
Que apresentação requintada!!!!Mesmo bonito...
ReplyDeleteBjoka
Rita
Que presentación tan bonita! Me encanta el bacalao.
ReplyDeleteBesos.
ESSAS TROUXAS FICARAM LINDAS DEMAIS.
ReplyDeleteE COM BACALHAU SÓ PODEM SER UMA DELICIA.
BOA SEMANA
BJS
Que delicia,Catarina,cada vez que publicas con la boca abierta,que delicia!!!Un Besote Guapa
ReplyDeleteLa verdad es que esos paquetitos tienen una pinta increíble
ReplyDeleteBesitos
Catarina que deliciosa e lindas ficaram essas trouxinhas e de bacalhau com certeza ficaram maravilhosas. Gostei demais amiga
ReplyDeleteEstomo as melhoras do seu sogro. Beijinhos ótima semana
Que receita criativa, adorei a ideia!! O molho deve ser uma delicia!
ReplyDeleteQue deliciosa ideia minha amiga,
ReplyDeletese o bacalhau lhe foi precioso, podes ter certeza que fizeste bom uso dele,
Ficaram mesmo muito gostosas suas trouxinhas!
Querida Catarina,
ReplyDeleteQue BELÍSSIMA apresentação!!! ADOREI!!!
Parece também DELICIOSA!!!
Parabéns!!! Fiquei com água na boca...
Grande beijo, Irene
Catarina,gostei muito destas trouchinhas de bacalhau,adorei o aspecto e como sempre as fotos e decoracao ficaram lindas!
ReplyDeletebeijinho
estas trouxinhas de certeza ficaram uma maravilha :)
ReplyDeleteBeijinhos
Uma receita bastante diferente do habitual mas seguramente bem saborosa.
ReplyDeleteBeijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
Catarina que saudades amiga, k é feito de ti???
ReplyDeleteOlha esta receitinha ta com um aspecto delicioso como tudo k fazes.
Beijinhos querida
Olá Catarina,
ReplyDeleteQue lindas trouxas e tão bem recheadas! É mesmo pena que o bacalhau não se encontre com muita facilidade por aí...está mesmo delicioso!
Um beijinho e as melhoras para o teu sogro.
Aproveita bem a filhota perto de ti :)
Ficam lindos e devem ser maravilhosos de sabor. Adorei a sugestão.
ReplyDeleteBeijinhos,
Lia.
Parabens pelo blog,muito saboroso!;)
ReplyDeletehttp://caixinhadesabores.blogspot.pt/
Estão uma maravilha, muito apetitosas.
ReplyDeleteBjs.
Ficaram divinais Catarina.
ReplyDeleteBeijinhos e tudo de bom!
Querida Catarina, essas trouxinhas ficaram divinas e lindas!
ReplyDeleteDeve ser muito saborosa mesmo!
Obrigada pela visitinha, espero que o seu sogro se recupere logo e a sua filhotinha cresça mais um pouquinho, assim dá menos trabalho rs...mas ela é muito fofinha!!! rs
Uma linda semana pra você amiga.
Beijinhos...fica com Deus.
Fiquei de olho nesta receita
ReplyDelete~gostei mesmo muito
Bjs
Los paquetitos están fantásticos me llevo la receta,muy bueno,abrazos y abrazos.
ReplyDeleteDeliciosas estas tuas trouxinhas Catarina, adorei tudo, desde aspecto a composição. As melhoras para o teu sogro e aproveita muito a tua filhota..beijinhos
ReplyDeleteAi Catarina, que lindaaaasss as tuas trouxas :).. Imagino só o sabor...
ReplyDeletebeijinhos querida
Oi amiga
ReplyDeleteEspero que esteja bem!
E' incrível o carinho que você coloca em teus pratos!
Amo tuas apresentações e receitas.
Um grande abraço
Léia
Amiga Catarina, passando para deixar meu abraço e agradecendo o carinho e atenção tão precioso naquele momento.
ReplyDeleteUm beijo no seu coração!♥
maravilhosas as trouxas, simples de fazer. Tenho alguma massa filo em casa acho que irei experimentar, espero que resulte.
ReplyDeleteGosto muito do seu blog, tem ótimas sugestões, já sou seguidora!
Bjs
Catarina son fabulosos y con una presentación preciosa.
ReplyDeleteBsos
QUERIDA CATARINA,
ReplyDeleteTENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
BEIJINHOS NA SÚRI E EM VC!
che foto e ricetta invitanti!
ReplyDeletepassa a trovarmi nel mio blog di cucina..ti aspetto!!
Catarina,
ReplyDeleteNão conhecia o seu blog e fiquei fã. Receitas belíssimas e bem originais. Vou certamente continuar a visitar a sua cozinha.
Bom fim de semana e beijinhos
Qué paquetitos tan apetitosos Catarina, una receta exquisita con un pescado que me encanta, el bacalao.Ya veo que tienes mucha dificultad para encontrarlo, ahí dónde vives, qué pena, con lo bueno que está!!!
ReplyDeleteCatarina,
ReplyDeleteBacalhau is one of my favorite Portuguese foods! This is a good recipe for the small amount of bacalhau I have...it is very difficult to get here in the U.S.
Thanks,
Jim
Nada como o nosso bacalhau não é Catarina? Quando mudar para Itália vou ter o mesmo problema... andar em busca do bacalhau! Tem um aspecto espetaculae estas trouxas. Não me queres enviar uma pelo FedEx? Beijinhos e obrigdo pelo apoio
ReplyDeleteCATARINA QUERIDA,
ReplyDeleteTE ENVIEI UM E-MAIL.
BJS,
BOM DOMINGO!