Butterhorn ou Crescents Rolls Caseiros - (Homemade)

7:18 AM

Os crescents rolls ou butterhorn são muito usados nos USA... Geralmente compro a massa congelada
no supermercado. Mas ao tempo que andava para experimentar fazer caseiros.


Ficaram muito saborosos e fofinhos. No futuro irei partilhar algumas receitas que usamos
com esta massa e fazemos aqui nos USA.


Os Butterhorn ou Crescents Rolls são parecidos com os Croissants. Os Croissants a massa e' feita 
de uma variante de massa folhada levedada e feita em varias camadas. Eu fiz em formato de
Crescents Roll mas pode fazer em bolas quadrados etc. E' uma receita muito versátil pois pode-se
fazer inúmeras coisas. Espero que gostem!

Ingredientes para 24 rolos:
  • 1 Colher de Sopa de Fermento Biológico Ativo Fleischmann's
  • 1 Colher de Chá mais 67gr de Açúcar
  • 118ml de Agua Morna (44°C)
  • 113gr de Manteiga (temperatura ambiente)
  • 118ml leite Morno 2% (44°C) 
  • 1 Ovo
  • 3/4 Colher de Chá de Sal
  • 500gr de Farinha
Preparação:

1-
Num recipiente dissolva o fermento na água morna a (45°C) com 1colher de chá de açúcar.  
Deixe repousar cerca de 10 minutos, ate começar a fazer bolhinhas. Adicione a manteiga, o ovo, 
o leite, sal, e o restante açúcar 250gr de farinha. Misture tudo até ficar homogéneo. Junte a 
restante farinha (talvez não precise de toda) só a necessária ate formar uma massa macia.
 
2-
Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 
6 a 8 minutos. Unte ligeiramente uma tigela com óleo coloque a massa e vire para ficar untada em 
ambos os lados. Cubra e deixe crescer em um local aquecido até dobrar, cerca de 1h a 1:30 e meia.
 

3- Com a mão bata uma vez no meio da massa. Coloque numa superfície levemente enfarinhada,  
divida ao meio. Com o rolo estenda cada porção em um círculo de 30 cm, corte cada círculo em 
12 fatias. Enrole começando pelo lado mais largo com a emenda virada para baixo. Coloque num 
tabuleiro untado cada rolo com 5 cm de distancia. Para crescents rolls curve as pontas.

4- Cubra e deixe a desancar num local aquecido até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.  

Coza no forno a 180° C por 10-12 minutos ou até dourar. Se necessário cubra com papel alumínio
(eu cobri aos 7m e no meu forno demorou 12m) Quando prontos coloque numa grelha para bolos.

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://www.tasteofhome.com/Recipes/Butterhorns-3

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48 Comments

  1. Olá Catarina

    Em primeiro lugar, as melhoras do teu sogro, espero que tudo corra pelo melhor!

    Bem que saboreava um rolinho ou croissant desses agora com um pouco de doce, ficaram um espetáculo super fofos e perfeitinhos!!


    Beijinho e bom fim de semana!

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  2. hum, o aspecto está delicioso.
    As fotos lindas. Adorei!

    Beijinho

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  3. Oi Catarina,
    Lindos, inicialmente chamaria-os de croissant, obrigada pela detalhada explicação sobre as vantagens e diferenças dos Butterhorn ou Crescents Rolls, ficaram lindos e apetitosos.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  4. esta receita e perfeita per o fim de semana!!!!! muitos beijinhos

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  5. QUERIDA CATRINA,
    DESEJO MELHORAS AO TEU SOGRO, SEI QUE NÃO ESTÁ SENDO FÁCIL PARA VC E P/ A FAMÍLIA, PRINCIPALMENTE PARA ELE, MAS DEUS ESTÁ COM VOCÊS, VAI DAR TUDO CERTO.
    OS TEUS CROISSANTS ESTÃO LINDOS, AS FOTOS ESTÃO PERFEITAS!

    BOM FINAL DE SEMANA!
    BJS ♥

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  6. Catarina, estes croissants ficaram perfeitinhos como tudo o que fazes, adorei esta receita!

    Espero que o teu sogro esteja melhor amiga!

    Beijinhos grandes e bom fim de semana

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  7. Estão tão lindos eu também costumo comprar a massa congelada mas agora me animei e vou tentar também. :)

    Eli

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  8. Ficaram lindos, vou levar a receitinha!

    Beijinhos:))

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  9. As tuas fotografias como sempre deixam me de água na boca!Que lindos que ficaram...Ao peq. almoço com uma fatia de fiambre e queijo e uma boa chávena de café e leite, é ouro sobre azul,como se diz!
    As melhoras do teu sogro e acredita que tudo fica melhor, pois tudo passa...
    Bjoka
    Rita

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  10. Um miminho desses ao peq.-almoço era uma delícia!
    Beijinhos

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  11. Olá Catarina!
    Lembrou muito os croissants mesmo! Adoroo! E super fofinhos, né! Receita anotada! Beijos, e melhoras ao seu sogro!! Laine

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  12. Oi Catarina,
    Pãezinhos deliciosos, lembram o croissant francês.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  13. Que tiernos y deliciosos se ven, me encantan! Besos

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  14. As melhoras para o teu sogro, espero que tudo se resolva rapidamente.
    Tenho andado curiosa sobre esta receita, porque os meus filhos adoram cinnamon rolls e tenho visto em vários blogs que se usa os crescent rolls.
    Obrigado pela partilha :)
    Beijinhos

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  15. Adorei, agora ia um com um cházinho... Beijinhos

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  16. Ai ai que aspecto tão bom para fechar a semana, adorei a receita e as imagens! bom fim de semana para ti, beijo

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  17. Catalina, qué ricos con un poquito de mermelada para el desayuno del domingo, relajadito y sin prisas.
    Besitos

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  18. Que lindos e perfeitinhos!
    E aposto que deliciosos.
    Espero que corra tudo bem com o teu sogro.
    Um beijinho.

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  19. Se ven... perfectos y deliciosos! Para almorzar son ideales!! Beijos

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  20. Que lindos ficaram Catarina, parecem mesmo com croissants, é uma ótima receita, gostei muito, a textura super macia e o sabor caseirinho com uma manteiguinha hummmm que delicia. Adorei, Bjinhos ótimo final de semana

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  21. FICARAM LINDOS SÃO OPTIMOS PARA O PEQUENO ALMOÇO.
    GOSTEI MUITO.
    AS MELHORAS PARA O TEU SOGRO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  22. Te han quedado perfectos.

    Saludos

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  23. Olá Catarina!
    Não sei como mas perdi-te do meu blog e só te encontro no google+.
    Agora já te estou a seguir. Assim torna-se mais fácil ver as coisas maravilhosas que preparas, como estes butterhorn. Delícia!!!
    Bjs

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  24. Que lindos Catarina, assim caseirinhos têm outro sabor;)
    Desejo as melhoras do teu sogro, coragem amiga.
    Beijinhos.

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  25. Maravilha de sugestão para o fim-de-semana!
    Continuação de rápidas melhoras.

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  26. Querida Catarina,
    Hummm!!! Que DELÍCIA!!! Por favor, me envia alguns para cá... Adoraria experimentar essa MARAVILHA!!!
    Estimas melhoras ao seu sogro...
    Fica com Deus...
    Grande beijo, Irene

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  27. Oi Catarina
    passando por aqui para agradecer a visita e para conhecer teu blog. Uau... é maravilhoso. Que paeszinhos lindos, fofinhos e com certeza deliciosos. Bjs e melhoras para o teu sogro

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  28. Tienen un aspecto que invita a comerlos, la forma es muy bonita y se ven muy apetitosos.
    Ojalá tu suegro mejore pronto.
    Besos.

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  29. Olá Catarina,
    Acabei de ficar feliz por te visitar! Queria muito uma receita como esta, que fosse boa, e com resultados comprovados! Que bonitos ficaram, com um aspeto tão fofinho. Obrigada.
    Bjs

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  30. Mmmm... se ve una miga impresionante, tienen que estar deliciosos.
    Besinos y buen fin de semana.

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  31. Estão fantásticos!!!!


    Bem fofinhos!!!


    Bjocas

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  32. Olá Catarina, obrigada pela vista ao meu blog.
    Os pãezinhos ficaram lindos !
    Bom domingo.
    Beijinhos
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

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  33. amiga querida melhporas pars eu sogro espero que ele esteja melhorando amiga ...seja forte sei que é dificil..amiga essa sua receita é divina paravbens eu hoje tenho receita regional ..sarapatel ..não sei se vc conhece bjokas sadhia

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  34. Brutales perfectos!Quien pudiera rellenarlos con un rico chocolate...aiinnsssss que ricooooosss!!!

    Besos

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  35. Si que se ven jugosos, rellenos de algo salado tienen que ser deliciosos.
    Besazos.

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  36. humm sabia meso mt bem ao pequeno almoço eles estao 5* ja comia um beijinhos e as melhoras para o teu sogro e tudo de bom para ti bom dom bjs

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  37. Catarina, esses pãezinhos parecem deliciosos, a textura é optima.
    Vou levar a receita
    Um beijinho e boa semana

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  38. Ai que bons, Catarina!!! Parecem mesmo croissants, mas mais leves ;)
    Beijinhos, bom domingo e melhoras para o teu sogro!
    Madalena

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  39. Olá Catarina,
    Ficaram lindos, com um aspecto caseiro e bem delicado! AS fotos estão lindas :)
    Um beijinho para ti cheio de força e as melhoras para o teu sogro :) Tudo vai melhorar amiga, vais ver :)

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  40. mmmm que rico que se ve..! dan ganas de probarlo ya mismo!
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  41. Vou voltar a desejar as melhoras. A a dar os parabens pela receita, acho fantastica. E ficam bem mais saudaveis que os de massa folhada, muito versateis e de certeza que vou experimentar.
    Beijinho.

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  42. Este "home made" está muito tenatdor
    B eijinho e bom feriado

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  43. ohhhh....quiero mi rolls para mi te es una delicia irresistible,abrazos y abrazos.

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  44. Oi querida
    Adorei essa receita!
    Também parecem muito com pãezinhos que temos aqui na Itália!
    Um grande abraço
    Léia

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  45. ¡Me han encantado por su color, textura! Muy buena receta.
    ¡Besitos y buen fin de semana!

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  46. QUERIDA CATARINA,
    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA, JUNTO A
    SUA FAMÍLIA!
    BEIJOS ♥

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  47. Ficaram bem fofos, e óptimos para comer ao pequeno almoço com doce. Melhoras para o teu sogro..beijinhos e uma boa semana

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  48. Que bom aspecto... nham nham ficou de babar!!!

    Beijinhos

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