Caldo de Legumes (Básico Caseiro) - Tutorial - Homemade Vegetable Broth
Esta e' a receita básica mas se quiser pode adicionar batatas e tomate, fica muito gostoso também.
Alem de ficarem muito mais saborosos que os industriais, também são mais saudáveis. Geralmente não ponho sal nem azeite, assim o teor de sódio e de gordura fica mais baixo nas receitas. Pode usar fresco ou congelar (que foi o meu caso) alem de facilitar bastante no dia a dia. Espero que gostem!
Ingredientes:
- 1 Alho Francês Cortado em (pedaços)
- 2 Cebola Média Cortada (em quatro)
- 2 Cenouras Médias cortada em (pedaços)
- 2 Talos de Aipo com as folhas (cortado em pedaços)
- 2 Dente de Alho
- 1 Fio de Azeite (opcional)
- 7 Grãos de Pimenta do Reino
- Sal Grosso q.b.
- 1.500 Litros de Agua
Preparação:
1- Coloque todos os ingredientes em uma panela com o (bouquet garni ou ramo de cheiro). Deixe cozinhar cerca de 40 a 50 minutos em lume brando.
2- Coe o caldo e use em sopas, risotos, ou em qualquer receita que necessite de caldo para seu cozimento.
Nota: Pode ser congelado por três meses. Para facilitar o congelamento utilize as formas de gelo e depois de congelado transfira para um saco plástico (não se esqueça de colocar etiquetas com a data).
Bom Apetite!
23 Comments
Catarina,que maravilha de sopa,e olha que o dia hoje esta apetecendo uma sopinha dessas,esta um pouco frio,ficaram lindas as fotos..
ReplyDeleteBeijinho com saudades.
Cindy,
DeleteAmiga não e' sopa... E 'Caldo de legumes caseiro.(Homemade Vegetable Broth)
Beijinhos
É uma ótima sugestão! Muito boa ideia para ter sempre pronto no congelador!
ReplyDeleteAs fotografias estão muito bonitas!
Eu adorei a receita beijos
ReplyDeleteOlá Catarina,
ReplyDeleteÓtimas dicas, muito úteis práticas e tornam tudo muito mais saudável e saboroso.
Beijo,
Vânia
que caldo mas rico, besos
ReplyDeleteConfesso que não tenho paciência pra fazer, mas é mto mais saudável sem dúvida...
ReplyDeleteuma beijoca kida
Adorei as dicas, nada melhor como um caldo preparado em casa.
ReplyDeletebjs
¡Fantástica! Una idea muy buena y saludable y que a la hora de preparar nuestros platos sin duda vamos a gradecer.
ReplyDeleteBesos
NUNCA FIZ MAS GOSTEI MUITO DA IDEIA,DEVE FICAR EXCELENTE.
ReplyDeleteBJS
Hola Catarina , despues de unas largas vacaciones nuevamente visitandote y disfrutando de tus recetas , esta es una idea estupenda ..besos
ReplyDeleteOlá querida Catarina, tudo bem? Está aproveitando as férias?
ReplyDeleteDica maravilhosa, vou fazer assim, bom demais, nos ajuda muito
no dia a dia!
Beijinhos e uma abençoada semana!
Adorei a dica. Nada como um caldo caseiro. Bjs
ReplyDeleteMuy bien explicado, siempre viene bien tenerlo congelado
ReplyDeleteBesitos
Ando para fazer uma dessas receitas pois nao uso caldos de compra...
ReplyDeleteBjs
As Papinhas dos Babinhos
Ótimo tutorial, Catarina! Vou fazer em breve esse caldo.
ReplyDeleteObrigada por compartilhar.
Bj,
Lylia
Olá Catarina,
ReplyDeleteAMEI a dica... Vou fazer... Obrigada, amiga!!!
Grande beijo, Irene
Olá Catarina, sem dúvida uma boa proposta, já os fiz 2 ou 3 vezes,
ReplyDeletemas a preguiça apoderou-se da minha vontade, e há imenso tempo que não os faço.
Gostei muito do teu post, tudo muito bem explicadinho;)
Beijinhos grandes.
Vou experimentar :o)
ReplyDeleteBeijinhos
Elisabete Cruz
http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/
Um caldo caseiro é sempre preferível aos industriais de compra...
ReplyDeleteVou experimentar
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
Catarina,
ReplyDeleteVery good idea and a wonderful stock for many kinds of soups.
Regards,
Uma receita super interessante e que é de imensa utilidade!
ReplyDeleteBeijocas,
Lia.
Olá Catarina!
ReplyDeleteEsta receita é de enorme utilidade.
Tantas vezes que utilizei já os caldos de compra...
Mas prefiro sempre que posso os caseiros.
Gostei da ideia de congelar!
Beijinho.