9/22/2012

Macaroni and Cheese (Básico Caseiro) - Macaroni and Cheese Stove Top

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Um prato muito apreciado nos USA... Este Mac & Cheese fica bem cremoso e muito saboroso.


Muito apreciado cá em casa, tanto para adultos como crianças.


Uma coisa que não posso deixar de mencionar é que deve  usar um bom queijo cheddar fresco ralado. 
Os queijos de embalagem já prontos tem (anti-caking agents) que muda a forma como eles derretem
também alteraram a textura do molho. Mas pode usar o de embalagem já ralado, só que o molho pode
não ficar tão cremoso. Sirva comido na hora, depois seca e não fica tão bom. Espero que gostem!


Ingredientes para 6 pessoas: 
  • 226gr de Massa Cotovelo
  • 1 Colher de Sopa de Manteiga
  • 175ml de Leite Evaporado
  • 170gr de Queijo Cheddar (cor laranja) Ralado Fresco
  • 1 Ovo Batido
  • 1 Colher de Chá de Mostarda em pó (pus menos)
  • Molho picante a gosto (não pus)
  • Sal e Pimenta Moída na Hora q.b
Preparação:

1- Numa panela coza a massa de acordo com instruções da embalagem. Ate ficar al dente 
(eu cozi um pouco mais, atenção para não ficar mole). Escorra e coloque de volta na panela.

2- Em uma panela em lume médio-baixo, adicione a manteiga e mexa até derreter. Misture o ovo

leite e especiarias, mexa até que comece a engrossar (cerca de 3 a 5 minutos).

3- Em seguida adicione o queijo aos poucos, certificando-se que o
primeiro esta derretido antes de 
adicionar o seguinte. Adicione imediatamente o molho a pasta, mexendo ate ficar bem incorporado.

Sirva imediatamente. 

Nota: Esta e' a receita básica mas existem muitas variações, a consistência do molho e' ao seu gosto.
Se ficar seco junte um pouco de leite se ficar liquido junte um pouco mais de queijo.

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://www.evilshenanigans.com/2009/03/stove-top-macaroni-and-cheese/                                                                              
Desde já agradeço pelos comentários e pela visita de todos que me seguem.Beijinhos e Obrigada.
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28 comments:

  1. Bom dia Catarina,
    Eu iria jurar que já havia lido esta receita, aqui..., foi em sonho, rsrs.
    Muito apetitosa, prática, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer altura.
    Beijo, bom final de semana.
    Vânia

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  2. Es una de las maneras que más me gusta comer los macarrones. Y niña, no tienes que pedir disculpas.
    Besitos

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  3. Hay veces que la informática nos juega malas pasadas....La pasta hecha así es uno de mis platos preferidos...ya tomé nota de la receta....un besote
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  4. Agora não sei se me respondes-te quando perguntei se podia ser feito com leite normal? o meu filhote e eu andamos á procura da receita ideial! bjks

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    Replies
    1. Kika,
      Pode ser feito com leite normal magro... So que muda um pouco a textura, eu prefiro com o leite evaporado (fica mais cremoso).

      Beijinhos

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  5. No pasa nada, se vuelve a comentar y así vemos de nuevo tu rico plato de pasta. Un plato muy rico con tanto queso.
    Besos.

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  6. Adorei o aspecto desta comidinha...tão cremoso e aveludado.
    Beijocas

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  7. Olá, Catarina,

    O seu mac&cheese ficou com um aspecto tão cremososo e saboroso!
    Por cá também somos fãs!

    Beijo

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  8. Esta receta la he visto alguna vez en fotos y me llamaba mucho la atención, pero como no sabía cómo se llamaba no podía buscarla para saber su elaboración. Ahora me la encuentro en tu blog y me ha dado mucha alegría, la tengo apuntada, el lunes cuando pueda comprar los ingredientes la hago seguro.
    Besos y feliz fin de semana

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  9. Um clássico sempre delicioso e irresistível :) Ficou com excelente aspecto!

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  10. Que visual maravilhoso! As minhas crianças gostam muito deste macarrão,bjs.

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  11. Nunna lo he comido pero seguro que esta muy rico jejjee...Besos feliz domingo

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  12. Olá Catarina!
    Ficou linda«««MIL BEIJOS)

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  13. Olá Catarina,
    Que delícia este teu mac and cheese. Ficou com um aspecto tão cremoso e delicioso!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  14. Hola Catherine guapa tu

    Una proposta geníal, anoto la recepta, moltes gràcies per compartir-la

    mil petonets Susanna

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  15. Olá Catarina: mac and cheese é dos pratos que os meus filhos mais gostam. Costumo comprar o de pacote e juntar o pó de queijo ( sabes qual é?). Com a receita vai ser melhor de certeza,embora não seja fácil encontrar ( pelo menos por aqui)o queijo cheddar sem ser de embalagem.
    Bjs
    Márcia

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  16. Olá Catarina,
    Este massa está com um aspeto que apetece comer o monitor!
    Vou procurar c«queijo cheddar e fazer, nós por cá gostamos muito de queijo.
    Bjs

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  17. Que bom aspeto! E uma receita bastante prática!

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  18. Catarina adoro esse macarrão. Fiz ontem aqui em casa. Mas como por aqui é dificil encontrar o queijo cheddar, uso um molho pronto. Assim que eu encontrar o queijo cheddar vou fazer sua receita!
    Bjs
    Mel

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  19. Riquísima salsa, Catarina y una combinación excecelente con la pasta, me encanta.

    Es un placer visitar otra vez tu cocina.

    un besazo enorme y feliz semana

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  20. Hola CATARINA ...esta pasta claro que está buenisima ..sobre todo ese queso que le da un saborcito especial ..uhmmmmm BICOS

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  21. Que lindo e cremoso ficou esse prato, Catarina, adorei essa sugestão, deve ser uma autêntica delicia !

    Beijinhos

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  22. Minha querida amiga,
    eu tmb apanhei um pouquinho com a nova interface agora
    já estou me acostumando, hehehe!
    Esse macarrão tá bom demais!

    Beijinhos e tenha uma semana repleta de bençãos!

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  23. Nunca fiz mas fico sempre com muita vontade sempre que vejo em filmes!
    beijinho

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  24. Catarina querida, minhas férias foram rapidinhas mas deu pra matar as saudades da filhota, e já estava sentindo falta do blog e das nossas amigas. Sabe que nunca provei esse prato? Vejo tanto nos filmes e tenho a maior vontade de experimentar, vou levar a receita e me aventurar qualquer dia. Ficou lindo seu prato, bem saboroso. Beijnhos. Uma excelente semana

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  25. Oi minha amiga, quanta falta você faz nesse nosso mundo virtual!

    Mac and cheese é um clássico da cozinha americana, e o seu deve ter ficado bastante saboroso, claro, podemos apreciar!

    Uma pena que por aqui o queijo cheddar ainda é dificil de encontrar,e acho que outro queijo não tem o mesmo efeito...

    Abraço grande,
    Renata

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  26. Olá, parabéns pelo blog!
    Se você puder visite este blog:
    http://morgannascimento.blogspot.com.br/
    Obrigado pela atenção

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  27. Catarina,
    Wonderful! Mac & Cheeze is such a good comfort food...and cooked from real ingredients and not from a box makes a big difference. A small addition I do is add cut up bits of smoked hot dogs or tuna fish.

    Bjs
    Jim

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Obrigada por dedicar um pouco do seu tempo... Desde
já agradeço pelos comentários e pela visita. Tenha
um bom dia e volte sempre.Beijinhos

Gracias por la vesíta. Su opinión es importante.
Tenga un bueno día.
Besos

Merci beaucoup de laisser des commentaires.
Votre visite est très appréciée. Catarina