11/16/2012

Arroz de Tamboril - Monkfish Rice

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Cá em casa gostamos muito de  arroz de tamboril...


A receita veio do Saborintenso mas fiz algumas modificações.

 
Uma receita bem típica Portuguesa... Usei tamboril sem espinhas e pus um pouco de pasta de tomate.
A receita em baixo ja esta com as modificaoes que fiz. Ficou uma delicia e super saboroso modéstia
a parte. Espero que gostem!

Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 Kilo de Tamboril (limpo e cortado em postas)
  • 1 Cebola Média (picada)
  • 4 Tomates (sem pele cortado em pedaços)
  • Meio Pimento Vermelho Picado (opcional)
  • 2 Dentes de Alho Picados
  • 2 Folhas de Louro
  • 1 Cubo de Caldo de Peixe
  • 2dl de Azeite (pus 4 colheres de sopa)
  • 1/2 Copo de Vinho Branco (pus 150ml)
  • Camarões ou q.b.
  • 380gr de Arroz
  • 1litro de Agua
  • 1 Molho de Coentros Picados ou q.b.
  • Molho Picante usei Piri-Piri q.b. (opcional)
  • Sal Grosso q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1- Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho picado,
e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.

2- Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos. Depois de tudo refogado, junte o tamboril. Tempere
com sal e pimenta. Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco. Deixe ferver.

3- Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte o litro de água e
deixe ferver.

4- Depois de ferver, junte o arroz. Deixe cozer durante 10 minutos.

5- Junte os camarões. Deixe cozinhar mais 7 minutos. Depois de tudo cozido, apague o lume.

Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva imediatamente (se não o molho seca)

Bom Apetite!

Fonte de inspiração: http://www.saborintenso.com/f17/arroz-tamboril-673/                                                                                              
Desde já agradeço pelos comentários e pela visita de todos que me seguem.Beijinhos e Obrigada.
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33 comments:

  1. Olá Catarina, tens aqui um pratinho que eu adoro, obrigada pela sugestão, está com um ar delicioso!
    Beijinhos.

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  2. Adoro esse arrozinho e com esse molho todo ainda melhor! :D

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  3. Por acaso não é prato que aprecie, mas que ficou com bom aspecto, ficou.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  4. Olá Catarina! :)
    que belo pratinho, gosto bastante. Hoje mesmo pensei que será um dos meus jantares da semana que vem. ehe
    Ficou lindo!! :D
    Bjs

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  5. Ficou com uma cor linda,bem apelativa e com esses ingredientes,de certeza,delicioso esse arroz.
    Bj
    Márcia

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  6. Adoraria jantar um pratinho desse agora para o jantar!
    Ficou uma maravilha Catarina!
    Boa noite amiga!
    Bjkasss

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  7. Que delicia de arroz.
    Adoro e este está cá com um aspeto.... Hummm tão bom!
    Boa semana e bj.

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  8. Ficou lindo o seu arroz!
    Amo peixe e fiquei com água na boca!

    Beijos e boa semana!

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  9. Adoro arroz de tamboril e o teu está com um aspecto fantástico!
    Beijinhos doces.

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  10. Bom dia Catarina,
    Este arroz de tamboril está magnífico, perfeito na decoraçã, aparência e também quanto ao sabor que é delicioso.
    Beijo,
    Vânia

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  11. Bom dia Catarina,

    Esse arroz está maravilhoso! Uma delícia difícil de resistir. Foi um dos prato servidos no meu casamento e que até hoje recordo o sabor. Já provei muitos depois disso mas aquele foi especial (bom, o dia também o foi eheheh).
    Bjnhos e uma maravilhosa semana.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt

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  12. Bom dia,

    Bem, dos meus pratos preferidos, adoro, e esse tem um aspecto incrivel...

    bjs

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  13. ai la em casa tb gostamos muito, este esta c optimo aspecto, para quando nos querem a almoçar? :)

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  14. adoro e este tem um aspeto maravilhoso.
    Beijinhos

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  15. Adoro e o teu ficou fantástico, acho que vou ai almoçar.
    bjs

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  16. Querida Catarina,
    deu pra sentir o amora e o sabor aqui, hummmmmm! Que delícia!
    Ficou maravilhoso!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  17. parece delicioso e deve ser muito saborosa

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  18. Me encanta assíi caldosito
    Besitos

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  19. Eu adoro esse arroz só comia num restaurante aqui no Rio que nem sei se ainda faz, é uma delícia, mas não sei se encontro tamboril por aqui?! de qualquer forma vou guardar a receita. bjs
    Maura

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  20. Ficou com um aspecto óptimo.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  21. Catarina querida, desculpe a ausência, os dias tem sido corridos, agora que deu pra passar, este prato está muito saboroso, adoro frutos do mar, e seu prato ficou lindo e atrativo. A decoração como sempre, um primor. Bjos querida, um lindo final de semana

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  22. Çok güzel bir tarif. Deniz ürünlerini çok severim.İzmir'den sevgiler.

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  23. Na minha casa também somos fãs desta receita tão portuguesa como dizes.
    Jinhos e Bom final de Semana

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  24. Catarina,
    One of my favorite Portuguese dishes! This makes me lonely for Portugal and the wonderful food one can get there. Yum...yum....

    Obrigado,
    Bjs

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  25. Amiga querida,
    tenha um fim de semana repleto de bençãos, junto a sua família!
    bjs ♥

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  26. que buen arroz me encanta como te ha quedado, besos

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  27. Oi Catarina, passei para conhecer este cantinho lindo e cheio de sabores! Este arroz ficou lindo e super apetitoso!
    Um ótimo fim de semana, bjs
    Oslaine

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  28. Tão apetitoso!! ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  29. Ai amiga, eu tb adoro arroz de tamboril.. Está tãoo apetitoso :)
    um beijinho

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  30. Es una delicia me gustaría probar luce muy lindo,abrazos y abrazos

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  31. Olá Catarina,
    Este é um dos pratos preferidos cá por casa.
    Que bom aspeto tem.
    BJs

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