Arroz de Tamboril - Monkfish Rice

Cá em casa gostamos muito de  arroz de tamboril...

Uma receita bem típica Portuguesa... Usei tamboril sem espinhas e pus um pouco de pasta de tomate. Ficou uma delicia e super saboroso modéstia a parte. Espero que gostem!

Ingredientes para 5 pessoas:

  • 1 Kilo de Tamboril (limpo e cortado em postas)
  • 1 Cebola Média (picada)
  • 4 Tomates (sem pele cortado em pedaços)
  • Meio Pimento Vermelho Picado (opcional)
  • 2 Dentes de Alho Picados
  • 2 Folhas de Louro
  • 1 Cubo de Caldo de Peixe
  • 2dl de Azeite (pus 4 colheres de sopa)
  • 1/2 Copo de Vinho Branco (pus 150ml)
  • Camarões ou q.b.
  • 380gr de Arroz
  • 1litro de Agua
  • 1 Molho de Coentros Picados ou q.b.
  • Molho Picante usei Piri-Piri q.b. (opcional)
  • Sal Grosso q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

1- Num tacho largo leve ao lume o azeite a cebola picada, os alhos picados o pimento vermelho picado e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.

2- Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos. Depois de tudo refogado junte o tamboril. Tempere com sal e pimenta. Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco. Deixe ferver.

3- Quando começar a ferver vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte o litro de água e deixe ferver.

4- Depois de ferver junte o arroz. Deixe cozer durante 10 minutos.

5- Junte os camarões e deixe cozinhar mais 7 minutos. Depois de tudo cozido apague o lume.

Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva imediatamente (se não o molho seca)

Bom Apetite!

You Might Also Like

31 Comments

  1. Olá Catarina, tens aqui um pratinho que eu adoro, obrigada pela sugestão, está com um ar delicioso!
    Beijinhos.

    ReplyDelete
  2. Adoro esse arrozinho e com esse molho todo ainda melhor! :D

    ReplyDelete
  3. Por acaso não é prato que aprecie, mas que ficou com bom aspecto, ficou.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

    ReplyDelete
  4. Olá Catarina! :)
    que belo pratinho, gosto bastante. Hoje mesmo pensei que será um dos meus jantares da semana que vem. ehe
    Ficou lindo!! :D
    Bjs

    ReplyDelete
  5. Ficou com uma cor linda,bem apelativa e com esses ingredientes,de certeza,delicioso esse arroz.
    Bj
    Márcia

    ReplyDelete
  6. Adoraria jantar um pratinho desse agora para o jantar!
    Ficou uma maravilha Catarina!
    Boa noite amiga!
    Bjkasss

    ReplyDelete
  7. Que delicia de arroz.
    Adoro e este está cá com um aspeto.... Hummm tão bom!
    Boa semana e bj.

    ReplyDelete
  8. Ficou lindo o seu arroz!
    Amo peixe e fiquei com água na boca!

    Beijos e boa semana!

    ReplyDelete
  9. Adoro arroz de tamboril e o teu está com um aspecto fantástico!
    Beijinhos doces.

    ReplyDelete
  10. Bom dia Catarina,
    Este arroz de tamboril está magnífico, perfeito na decoraçã, aparência e também quanto ao sabor que é delicioso.
    Beijo,
    Vânia

    ReplyDelete
  11. Bom dia Catarina,

    Esse arroz está maravilhoso! Uma delícia difícil de resistir. Foi um dos prato servidos no meu casamento e que até hoje recordo o sabor. Já provei muitos depois disso mas aquele foi especial (bom, o dia também o foi eheheh).
    Bjnhos e uma maravilhosa semana.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt

    ReplyDelete
  12. Bom dia,

    Bem, dos meus pratos preferidos, adoro, e esse tem um aspecto incrivel...

    bjs

    ReplyDelete
  13. ai la em casa tb gostamos muito, este esta c optimo aspecto, para quando nos querem a almoçar? :)

    ReplyDelete
  14. adoro e este tem um aspeto maravilhoso.
    Beijinhos

    ReplyDelete
  15. Adoro e o teu ficou fantástico, acho que vou ai almoçar.
    bjs

    ReplyDelete
  16. Querida Catarina,
    deu pra sentir o amora e o sabor aqui, hummmmmm! Que delícia!
    Ficou maravilhoso!

    Beijinhos, fica com Deus!

    ReplyDelete
  17. parece delicioso e deve ser muito saborosa

    ReplyDelete
  18. Eu adoro esse arroz só comia num restaurante aqui no Rio que nem sei se ainda faz, é uma delícia, mas não sei se encontro tamboril por aqui?! de qualquer forma vou guardar a receita. bjs
    Maura

    ReplyDelete
  19. Catarina querida, desculpe a ausência, os dias tem sido corridos, agora que deu pra passar, este prato está muito saboroso, adoro frutos do mar, e seu prato ficou lindo e atrativo. A decoração como sempre, um primor. Bjos querida, um lindo final de semana

    ReplyDelete
  20. Çok güzel bir tarif. Deniz ürünlerini çok severim.İzmir'den sevgiler.

    ReplyDelete
  21. Na minha casa também somos fãs desta receita tão portuguesa como dizes.
    Jinhos e Bom final de Semana

    ReplyDelete
  22. Catarina,
    One of my favorite Portuguese dishes! This makes me lonely for Portugal and the wonderful food one can get there. Yum...yum....

    Obrigado,
    Bjs

    ReplyDelete
  23. Amiga querida,
    tenha um fim de semana repleto de bençãos, junto a sua família!
    bjs ♥

    ReplyDelete
  24. que buen arroz me encanta como te ha quedado, besos

    ReplyDelete
  25. Oi Catarina, passei para conhecer este cantinho lindo e cheio de sabores! Este arroz ficou lindo e super apetitoso!
    Um ótimo fim de semana, bjs
    Oslaine

    ReplyDelete
  26. Tão apetitoso!! ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ReplyDelete
  27. Ai amiga, eu tb adoro arroz de tamboril.. Está tãoo apetitoso :)
    um beijinho

    ReplyDelete
  28. Olá Catarina,
    Este é um dos pratos preferidos cá por casa.
    Que bom aspeto tem.
    BJs

    ReplyDelete
  29. Tânia Costa = Coração da Casa! :P

    ReplyDelete