1/11/2013

Carne de Porco a Alentejana

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Um prato bem típico Português do qual eu gosto muito.


Se não tiver massa de pimentão pode ver a Nota no fim da receita, ou fazer a receita aqui:  
Massa ou Pasta de Pimentão Caseira. Espero que gostem!

Ingredientes:
  • 600gr de Carne de Porco Cortada (aos cubos)
  • 600gr de Ameijoas (usei 10 little clams)
  • 5 Batatas Cortadas (aos cubos para fritar)
  • 2 Dentes de Alhos Picados
  • Massa de Pimentão q.b.
  • Coentros Picados q.b.
  • 2 Folhas de Louro
  • 50ml de Azeite
  • 200ml de Vinho Branco
  • Sal Grosso q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar q.b.
  • Pickles em Vinagre (cortados em pedaços) q.b. (opcional)
Preparação:

1- Numa tigela ponha a carne de porco a marinar com duas colheres de massa de pimentão, alho, sal,
pimenta. Mexa tudo bem coloque as folhas de louro e regue com o vinho branco. Deixe marinar pelo
menos 3 horas (de preferência de um dia para o outro).

2- Ponha as ameijoas (ou little clams) de molho com algumas horas de antecedência. Mais ou menos
duas a três horas em água com sal. Mude a água para as amêijoas largarem a areia. Ao fim desse
tempo lave-as muito bem em agua corrente.

3- Entretanto frite as batatas.

4- Coe a marinada da carne e reserve. Num tacho largo deixe aquecer o azeite e óleo, junte a carne
e frite por volta de 5 minutos ate ficar levemente dourada. Adicione a marinada e deixe cozinhar por
uns mais 5 minutos. Coloque as ameijoas (ou little clams) e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, para
se abrirem. Apague o lume e junte os coentros picados e os e pickles.

5- Ponha as batatas fritas temperadas com sal ao seu gosto numa travessa. Coloque a carne por cima
e envolva delicadamente, regue com molho ao seu gosto.

Sirva imediatamente.

Nota: Se não encontrar massa de pimentão, pode usar uma a duas colheres de paprika. O sabor não
vai ficar o mesmo, mas fica igualmente saboroso.

Bom Apetite!
******* Fonte: SaborIntenso
Fonte: de Inspiração: SaborIntenso.com
Desde já agradeço pelos comentários e pela visita de todos que me seguem.Beijinhos e Obrigada.
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34 comments:

  1. Que belo prato para aconchegar o estômago! =)

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  2. É um prato que eu também gosto muito!
    O aspecto é divino!
    Beijinhos

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  3. Olá Catarina,
    Escolheu primorosamente a receita, a carne de porco à alentejana é um prato tipico, famoso e delicioso.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  4. Excelente a tua carne de porco alentejana amiga, abriu-me logo o apetite!

    bjs e bom fim de semana

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  5. Que óptimo aspecto tem a tua refeição, uma maravilha!

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  6. La comida excelente, de primera y la foto igualmente, son magníficas.
    Besos y feliz fin de semana!

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  7. Faco muitas vezes esse prato ca em casa,aqui na minha zona e um prato que se faz muito em alguns restaurantes Portugueses,e muito apreciado pelos americanos,a tua ficou divina amiga!
    beijinho

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  8. Ficou maravilhoso de se ver, o colorido do prato chega a dar gosto.
    Delicia para provar.
    bjo

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  9. Que colorido y bien contrastado!

    CAriños

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  10. Eu também gosto muito desta comidinha bem portuguesa.
    O teu prato ficou cheio de cor e acredito de sabor também.
    Beijocas

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  11. Adorei a foto! Está mesmo apetitoso!
    Beijinhos e bom fim de semana!
    Paula

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  12. Olá minha amiga, tudo bem?
    Amo carne de porco e bem feita assim melhor ainda, lindo prato!

    Tenha um fds repleto de bençãos!
    bjs ♥

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  13. Un plato estupendo, se ve delicioso.

    Saludos

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  14. Catariana, cá em casa gostamos muito...ficou com otimo aspeto!

    Bjs.

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  15. Olá Catarina: ficou um prato lindo e delicioso,tão tipicamente português. Maravilha!
    Bj
    Márcia

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  16. é um do pratos de comida que adoro o teu esta um sonho mt bonito bjs e bom ano 2013

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  17. Um prato do qual já tenho saudades, está com um aspecto magnifico!
    bjs

    Mariana

    gostopelossabores.blogspot.com

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  18. É um prato tão português e tão bom! Ficou com óptimo aspecto!

    Beijinhos*

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  19. Un plato de lo más completo, muy rico
    Besitos

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  20. ¡Qué plato más delicioso!
    Buen día

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  21. Delicioso tu plato!!!!. me ha encantado y queda con un colorido precioso- Una verdadera delicia!!!. Besos

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  22. É um prato bem portugues e eu adoro
    Um beijinho e bom fim de semana

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  23. Sem dúvida um prato bem típico de Portugal.
    Cá em casa adoramos,...
    Beijinhos e Feliz 2013,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  24. Deve ser das receitas portuguesas de que mais gosto! Adoro o aspecto... Faz-me adivinhar o sabor :-)

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  25. Um prato bem típico e bem delicioso. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  26. Se ve muy rico, la foto es muy bonita.
    Besos.

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  27. Um classico, aposto que os teus amigos Americanos adoraram :) Obrigada novamente pela ajuda no facebook finalmente cheguei a uma conclusão, não passam de pequenos snacks que incham ao fritar.. :) Nada saudável, beijos e boa semana

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  28. É algo que adoramos lá em casa!!! Está divino amiga :)
    beijinhos

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  29. É um dos meus pratos favoritos:) Está com excelente aspecto!

    Beijinhos,
    Joana

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  30. bem, que aspecto delicioso.. o mei biju ia chamar-lhe um figo!!!

    bjus
    Cila

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  31. Uau!!! Super ESPECIAL!!! ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene

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Obrigada por dedicar um pouco do seu tempo... Desde
já agradeço pelos comentários e pela visita. Tenha
um bom dia e volte sempre.Beijinhos

Gracias por la vesíta. Su opinión es importante.
Tenga un bueno día.
Besos

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