Carne de Porco a Alentejana
Ingredientes:
- 600gr de Carne de Porco Cortada (aos cubos)
- 600gr de Ameijoas (usei 10 little clams)
- 5 Batatas Cortadas (aos cubos para fritar)
- 2 Dentes de Alhos Picados
- Massa de Pimentão q.b.
- Coentros Picados q.b.
- 2 Folhas de Louro
- 50ml de Azeite
- 200ml de Vinho Branco
- Sal Grosso q.b.
- Pimenta q.b.
- Óleo para fritar q.b.
- Pickles em Vinagre (cortados em pedaços) q.b. (opcional)
Preparação:
1- Numa tigela ponha a carne de porco a marinar com duas colheres de massa de pimentão, alho, sal, pimenta. Mexa tudo bem coloque as folhas de louro e regue com o vinho branco. Deixe marinar pelo menos 3 horas (de preferência de um dia para o outro).
2- Ponha as ameijoas (ou little clams) de molho com algumas horas de antecedência. Mais ou menos duas a três horas em água com sal. Mude a água para as amêijoas largarem a areia. Ao fim desse tempo lave-as muito bem em agua corrente.
3- Entretanto frite as batatas.
4- Coe a marinada da carne e reserve. Num tacho largo deixe aquecer o azeite e óleo, junte a carne e frite por volta de 5 minutos ate ficar levemente dourada. Adicione a marinada e deixe cozinhar por uns mais 5 minutos. Coloque as ameijoas (ou little clams) e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, para se abrirem. Apague o lume e junte os coentros picados e os e pickles.
5- Ponha as batatas fritas temperadas com sal ao seu gosto numa travessa. Coloque a carne por cima e envolva delicadamente, regue com molho ao seu gosto.
Sirva imediatamente.
Nota: Se não encontrar massa de pimentão, pode usar uma a duas colheres de paprika. O sabor não
vai ficar o mesmo, mas fica igualmente saboroso.
Bom Apetite!
34 Comments
Que belo prato para aconchegar o estômago! =)
ReplyDeleteÉ um prato que eu também gosto muito!
ReplyDeleteO aspecto é divino!
Beijinhos
Olá Catarina,
ReplyDeleteEscolheu primorosamente a receita, a carne de porco à alentejana é um prato tipico, famoso e delicioso.
Bom final de semana, beijo,
Vânia
Excelente a tua carne de porco alentejana amiga, abriu-me logo o apetite!
ReplyDeletebjs e bom fim de semana
Que óptimo aspecto tem a tua refeição, uma maravilha!
ReplyDeleteLa comida excelente, de primera y la foto igualmente, son magníficas.
ReplyDeleteBesos y feliz fin de semana!
Faco muitas vezes esse prato ca em casa,aqui na minha zona e um prato que se faz muito em alguns restaurantes Portugueses,e muito apreciado pelos americanos,a tua ficou divina amiga!
ReplyDeletebeijinho
Ficou maravilhoso de se ver, o colorido do prato chega a dar gosto.
ReplyDeleteDelicia para provar.
bjo
Que colorido y bien contrastado!
ReplyDeleteCAriños
Eu também gosto muito desta comidinha bem portuguesa.
ReplyDeleteO teu prato ficou cheio de cor e acredito de sabor também.
Beijocas
Adorei a foto! Está mesmo apetitoso!
ReplyDeleteBeijinhos e bom fim de semana!
Paula
Olá minha amiga, tudo bem?
ReplyDeleteAmo carne de porco e bem feita assim melhor ainda, lindo prato!
Tenha um fds repleto de bençãos!
bjs ♥
Un plato estupendo, se ve delicioso.
ReplyDeleteSaludos
Catariana, cá em casa gostamos muito...ficou com otimo aspeto!
ReplyDeleteBjs.
Olá Catarina: ficou um prato lindo e delicioso,tão tipicamente português. Maravilha!
ReplyDeleteBj
Márcia
é um do pratos de comida que adoro o teu esta um sonho mt bonito bjs e bom ano 2013
ReplyDeleteUm prato do qual já tenho saudades, está com um aspecto magnifico!
ReplyDeletebjs
Mariana
gostopelossabores.blogspot.com
Que prato lindo! Parabéns!
ReplyDeleteBjos!
É um prato tão português e tão bom! Ficou com óptimo aspecto!
ReplyDeleteBeijinhos*
Un plato de lo más completo, muy rico
ReplyDeleteBesitos
Grande receita esta.
ReplyDeletebeijinhos
aspeto delicioso.
ReplyDeleteBeijinhos
¡Qué plato más delicioso!
ReplyDeleteBuen día
Delicioso tu plato!!!!. me ha encantado y queda con un colorido precioso- Una verdadera delicia!!!. Besos
ReplyDeleteÉ um prato bem portugues e eu adoro
ReplyDeleteUm beijinho e bom fim de semana
Sem dúvida um prato bem típico de Portugal.
ReplyDeleteCá em casa adoramos,...
Beijinhos e Feliz 2013,
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
Deve ser das receitas portuguesas de que mais gosto! Adoro o aspecto... Faz-me adivinhar o sabor :-)
ReplyDeleteUm prato bem típico e bem delicioso. :)
ReplyDeleteJota
http://searchncook.blogspot.pt/
Se ve muy rico, la foto es muy bonita.
ReplyDeleteBesos.
Um classico, aposto que os teus amigos Americanos adoraram :) Obrigada novamente pela ajuda no facebook finalmente cheguei a uma conclusão, não passam de pequenos snacks que incham ao fritar.. :) Nada saudável, beijos e boa semana
ReplyDeleteÉ algo que adoramos lá em casa!!! Está divino amiga :)
ReplyDeletebeijinhos
É um dos meus pratos favoritos:) Está com excelente aspecto!
ReplyDeleteBeijinhos,
Joana
bem, que aspecto delicioso.. o mei biju ia chamar-lhe um figo!!!
ReplyDeletebjus
Cila
Uau!!! Super ESPECIAL!!! ADOREI!!!
ReplyDeleteGrande beijo, Irene