Pizza com Crosta de Couve-Flor - Dieta Dukan

3:00 PM

Aqui fica mais uma sugestao de Pizza... Vem do blog glo kitchen aqui, fácil de fazer e saudavel.
Quem não estiver na dieta pode colocar o que mais gostar como topping. Espero que gostem!

Fase: Cruzeiro dias (PL-PV) = Pode fazer a partir da fase Cruzeiro
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:
  • 2 Copos Americanos de Couve-Flor (ralada crua)
  • 1/2 Copo Americano de Iogurte Zero
  • 1 Ovo
  • 1 Colher de Chá de Tempero Italiano
  • 1 Pitada de Sal (opcional)
  • Uma Assadeira
  • Papel Manteiga (com papel alumínio gruda)
Para a Cobertura: 
  • 3/4 Copo Americano de molho de Tomate Caseiro  
  • 1/2 Copo Americano de Queijo Zero
  • Ao seu Gosto com os Alimentos Permitidos
Preparacao:

1- Pré-aqueça o forno a 230ºC

2- Em um processador de alimentos, preparar a couve-flor por floretes pulsando até ficar 
com uma textura granulada ou ralada fina. Coloque no microondas (sem agua) por volta de 
3 a 8 minutos em potência máxima. Retifique aos 3 minutos, se não estiver cozida coloque 
mais um minuto e assim sucessivamente ate cozer.
  
3- Deixe arrefecer um pouco e coloque a couve-flor seca em uma tigela, adicione o iogurte, 
o ovo e especiarias. Se preferir pode substituir o tempero italiano, por com orégano,  
manjercão, tomilho etc. Misture tudo.

4- Coloque a massa da couve-flor em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe a 
mistura com as mãos. Esta é a sua massa!

5- Asse a massa por volta de 6 minutos até que doure levemente e fique firme o suficiente 
para manter sua forma (fique de olho). Retire a crosta do forno e cubra com molho de 
tomate (alimentos permitidos ao seu gosto) alcachofras, pimentão, carne picada etc.  
Coloque a pizza de volta ao forno por mais 4 minutos ou até que o queijo esteja derretido. 

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP) : Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Créditos: glowkitchen.com da Aylin Erman                                                                                                                                                     
Para a crosta: 2 xícaras de couve-flor ralado (cerca de 1/2 cabeça)
1/2 copo de iogurte
1 ovo
1 colher de chá de tempero italiano
Pitada de sal marinho
Para a cobertura: 3/4 xícara de seu caseiro ou comprado em loja favorita marinara molho
1/2 xícara de mussarela ralada
Escolha de legumes cozidos (opcional)
Ferramentas: uma assadeira grande (cerca de 11 × 18 polegadas)
O papel de pergaminho
O que fazer:
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  2. Em um processador de alimentos, preparar a couve-flor por floretes pulsando até que assumir uma textura granulada ou ralado.
  3. Coloque 2 xícaras de couve-flor ralada em um pano de prato limpo fina. Envolva-se no meio e torcer fechada, espremendo para fora toda a umidade.
  4. Coloque a couve-flor seca em uma tigela e adicione o iogurte, ovos e especiarias. (Nota: tempero italiano inclui manjerona seca, tomilho, alecrim, sálvia, orégano, manjericão e Se for mais conveniente, substituir o tempero italiano com orégano, manjericão, tomilho ou sozinho.).
  5. Dobre a mistura até que tudo esteja uniformemente combinados.
  6. Coloque a couve-flor "massa" em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe a mistura com as mãos até que é sobre 3/4-inch grosso. Esta é a sua massa!
  7. Asse a massa por 30 minutos ou até que doure e firme o suficiente para manter sua forma.
  8. Retire a crosta do forno e cubra com molho marinara, mussarela ralado, e sua escolha de vegetais. (Eu usei alcachofras cozidas e uma pimenta vermelha assada da lata, que eu escorrido e picado.)
  9. Pop a pizza de volta ao forno por mais 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Você já usou a couve-flor para fazer massa de pizza? E quanto a um outro ingrediente interessante? Compartilhe suas experiências com a gente nos comentários abaixo!
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11 Comments

  1. Catarina querida, que beleza de pizza, gosto muito de couve flor e nunca fiz massa com ela. Achei tão interessante! A cobertura está de babar, ficou simplesmente deliciosa e linda. Beijinhos, ótimo final de semana

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  2. Uma receita bem diferente, mas muito interessante! Gostei muito :)

    Beijinhos*

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  3. Querida catarina,
    Vi esta semana uma pizza com crosta de couve for como esta e fiquei apaixonada e agora, vendo a tua, fico completamente rendida!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  4. Quem não gosta de pizza Catarina? Ficou apetitosa.
    Bjs

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  5. Você fala em ovos, mas eles não estão presentes nos ingredientes! quantos são? Comecei a fazer agora aí vi isso!! Tomara que leia a tempo:-)

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  6. Ângela Escritora,
    Leva 1 ovo esta na receita :)
    Depois diga como ficou. Beijinhos

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  7. Hola . yo tambien te sigo de bastante tiempo y me has servido tambien como inspiracion para preparar muchas recetas y aprender mucho. es un placer encontrar recetas como esta que te permiten preparar un bocado delicioso y muy rapido y tambien muy muy bonito a la vista. fotos tienen una pinta espetacular hmmmm … te felicito y espero que sigas por mucho tiempo con tu Blog. yo tambien tengo un Blog de cocina …… pero soy un novato en esto. espero no te moleste si pongo la direcion de mi Blog. cuidate mucho y sigue igual

    Blog de cocina: http://www.casaperri.es/

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  8. wuau mas que pizza mais boa pois assim nao faz mal hehe adorei acho que vou fazer para ver como fica humm bjs bd e tudo de bom para ti e os teus

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  9. Que bom aspecto! Bem saudável esta pizza! :)
    Beijinhos doces.

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  10. Que aspecto delicioso e tão saudável! :)
    Beijinhos doces.

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