Bacalhau à Zé do Pipo

Hoje deixo uma sugestão deliciosa, bem típica da culinária Portuguesa... A receita vem da revista TeleCulinária. Espero que gostem!

Ingredientes 4 Pessoas:


  • 3 Postas de Bacalhau Demolhado (sem pele e espinhas)
  • 2 Cebolas
  • 3 Dentes de Alho
  • 1dl de Azeite
  • 1kg de Batatas (cozidas com pele)
  • 2 Colheres de Sopa de Margarina
  • 2 Gemas de Ovo
  • Sal e Pimenta (moída na hora a gosto)
  • Noz Moscada (a gosto)
  • 1 Colher de Chá de Açafrão (opcional)
  • 1 Ramo de Salsa
  • 4 Colheres de Sopa de Maionese
  • 2 Colheres de Sopa de Picles (picados)
  • Azeitonas Pretas

Preparação:

1- Coza as posta de bacalhau, em agua fervente por 5 minutos. Em seguida refogue as cebolas rodelas e os alhos no azeite. Adicione o bacalhau e envolva, tempere com pimenta e coloque no centro de um recipiente refractário individual.

2- Pele as batatas e junte o leite fervido com o açafrão, assim como a manteiga e as gemas.

3- Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Disponha a volta do bacalhau, utelisando
um saco de pasteleiro, com a boquilha frisada.

4- Polvilhe com salsa picada, cubra com a maionese e leve ao forno a 200 C. Durante cerca de 20 minutos.

5- Quando pronto retire, decore com picles picados e azeitonas e sirva em seguida.

Bom Apetite!

You Might Also Like

22 Comments

  1. Adoro esse prato de bacalhau. Sabe tão bem, com este frio.
    Ficou maravilhoso.
    beijos

    ReplyDelete
  2. Está fabuloso mesmo!!! É pratinho que adoro :)
    beijinhos

    ReplyDelete
  3. É da minhas receitas preferidas de bacalhau
    Esse ficou uma verdadeira delicia
    Adorei
    Bj

    ReplyDelete
  4. Catarina querida, se tem um prato que gostaria de fazer é esse. Experimentei uma ocasião em um restaurante e achei delicioso. Vou levar a receita é uma refeição que gosto demais. Ficou tão lindo, super caprichado e com uma bela decoração. Beijinhos, ótima semana

    ReplyDelete
  5. Olá querida amiga, tudo bem?
    Sei que vc está em baixas temperaturas, aqui o calor está pegando fogo, rsrs.
    Que receitinha maravilhosa! Bacalhau é indispensável...hummmmmmmmm!

    Bjs, ótima semana ♥

    ReplyDelete
  6. Gosto imenso do bacalhau feito assim, ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

    ReplyDelete
  7. Querida catarina,
    Este prato de bacalhau é dos meus favoritos e está com um aspecto divino!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ReplyDelete
  8. É mesmo uma receita fantástica, e a que mostras tem um aspecto tão bom!

    ReplyDelete
  9. Olá Catarina, já há muito que não deixava aqui a minha marca ;) O tempo é muito ingrato e nem sempre dá, mas visito-te sempre que posso :)
    Este é mesmo um clássico, mas sabes uma coisa? Nunca o reproduzi!!! Mas agora decidi que o vou fazer para estrear umas louças novas que adquiri. Obrigada pela partilha. As fotos estão excecionais! parabéns.
    Beijinhos

    ReplyDelete
  10. Que bom aspecto! A foto está incrível mesmo! :)
    Beijinhos doces.

    ReplyDelete
  11. Catarina, o teu bacalhau ficou lindo e certamente delicioso...um beijinho e resto de uma boa semana.

    ReplyDelete
  12. Hummm...que delicioso aspecto!!!!!
    Bjs :)

    ReplyDelete
  13. Bom dia Catarina,
    Belíssima apresentação, está irresistível, gosto muito de bacalhau ao Zé do Pipo.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

    ReplyDelete
  14. Um prato cheio de história e sabor :)

    ReplyDelete
  15. Olá Catarina

    Voltei para agradecer a mensagem no meu blog e tornar-se seguidora.

    Aqui está mais uma sugestão fantástica que eu tanto adoro.
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/



    ReplyDelete
  16. É um dos meus pratos favoritos, e com esta bonita apresentação ainda melhor!

    ReplyDelete
  17. ola minha querida amiga como vais ? este teu bacalhau ele esta 5* adoro e o meu filho ele é super fan beijinhos e tudo de bom para ti e uma feliz semana

    ReplyDelete
  18. Este prato ficou com optimo aspecto amiga, ja fui comprar bacalhau para fazer esta receita, adorei!
    beijinho

    ReplyDelete
  19. Excelente apresentação, adorei.
    Bom fim de semana
    Bjs

    ReplyDelete
  20. Mas que aspeto maravilhoso amiga, ficou mesmo muito bonito, bjokas

    ReplyDelete
  21. Adorooooooo!!!! e esse pure ficou tao lindo
    imagino o sabor

    ReplyDelete
  22. Que ótimo aspeto.Adorei as fotos.
    Bjs,

    ReplyDelete