Arroz de Tamboril


Uma receita bem Típica Portuguesa e muito saborosa. Esta delicia veio do sabor intenso a receita original e' a que esta em baixo. Cá em casa apreciamos muito este prato para quem ainda não experimentou aconselho vivamente. Não pus amêijoas pois esqueci-me de comprar... Espero que gostem!

Ingredientes para 5 pessoas:

800g de Lombo de Tamboril (cortado em postas)
1 Cebola Média picada
4 Tomates Maduros (sem pele cortado em pedaços)
Meio Pimento Verde picadinho
Meio Pimento Vermelho picadinho
2 Dentes de Alho picados
2 Folhas de Louro
1 Cubo de Caldo de Peixe
2dl de Azeite
Meio Copo de Vinho Branco
400g de Amêijoa
12 Camarões
380g de Arroz
1l de Agua
1 Molhinho de Coentros picados
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1- Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelhopicado, o pimento verde picado e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.

2- Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos. Depois de tudo refogado, junte o tamboril. Tempere com sal e pimenta. Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco. Deixe ferver.

3- Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte o litro de água e deixe ferver.

4- Depois de ferver, junte o arroz. Deixe cozer durante 10 minutos.

5- Junte os camarões e as amêijoas. Deixe cozinhar mais 7 minutos.

Depois de tudo cozido, apague o lume. Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva.

Bom Apetite!
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3 Comments

  1. Que lindo ficou o teu arroz Catarina.
    Amo este prato de paixão e, mesmo sem as amêijoas, ficou de salivar.
    Um beijinho,
    Lia

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  2. Que plato mas rica y original.Bss y buenas noches.

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  3. Um dos meus pratos favoritos Catarina. Que aspecto delicioso tem este teu arroz,

    beijinho e boa semana!

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