Estas Madeleines são uma delicia, a agua de rosas da um sabor muito suave e delicado. Ja fiz de vários sabores, de chocolate, lavanda, laranja, limão etc. Mas ainda não tinha experimentado com agua de rosas. Se não tiverem formas de madeleines podem usar de empadas ou outras ficam igualmente boas.
Quando vi a receita foi amor a primeira vista... Como tinha um frasco de agua de rosas decidi ir fazer. A única coisa que acrescentei foi um pouco de creme de tártaro, de resto segui a risca. Fizeram um sucesso e desapareceram bem rápido. Espero que gostem!
O suflê ou souffléé um prato típico francês . O suflê é cozinhado lentamente, é um processo muito delicado e ao qual devemos prestar muita atenção. Não deve inchar
demais, mas para não perder muito volume.
A base pode ser complementada com vários ingredientes como queijo, legumes, peixe, chocolate, limão etc.(estes dois últimos, utilizados como sobremesa, com a presença simultânea de açúcar). Acredita-se que a primeira receita foi criada em meados do século 19, talvez até antes, pelo chef francês Antonin Carême. Desde então, essa delícia corre o mundo em mais de mil variações.Espero que gostem!
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