Farinha de Frango - Low-Carb

Aqui fica uma sugestão de uma farinha diferente... Excelente para preparar refeições de baixo teor de carboidratos e não só. Pode fazer um monte de coisas, empanar croquetes, bifes, coxinha, torta salgada, panqueca, farofa e ate um pãozinho dukan. Muito Fácil de fazer e' só triturar no processador, liquidificador, ou o moedor de café eléctrico. Espero que gostem!

Dieta Dukan: A partir da Fase Ataque.
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:


  • 1kg de Peito de Frango Magro (sem pele e osso)
  • (Também pode usar sobras) Eu usei peito de frango de compra.

Preparação:

1- Retirar todo o excesso de gordura do frango, em uma panela cozinhe o frango (sem sal ou temperos). Depois de cozido retire da panela escorra toda a agua e reserve.

2- Desmanche o peito em lascas e vá colocando aos poucos no processador, ate ficar com a textura de farinha.

3- Em seguida numa frigideira anti-aderente (sem óleo), vá colocando aos poucos o frango moído, mexa sempre até ficar dourado e meio crocante. Vai tirando e reservando, repita este processo até acabar toda a massa de frango. O importante e' deixar o frango bem seco.

4- Depois de pronta passe pelo processador de novo, para ficar com uma textura uniforme. Eu nesta etapa usei o moedor de café eléctrico, pode ver nas fotos como ficou bem bem fininha e leve. Se não tiver o moedor de café, passe pelo processador e depois peneire, repita este processo ate obter a textura desejada.



Nota: Pode guardar na geladeira dentro de um saquinho em um recipiente hermético, 
aproximadamente uma semana. Ou congelar individualmente vários saquinhos, dentro 
de um recipiente hermético (que e' o meu caso pois triplico a receita). Assim tenho sempre pronto a usar, e' só descongelar de um dia para o outro.

Bom Apetite!

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7 Comments

  1. Olá minha querida amiga, tudo bem?
    Por aqui tudo bem graças a Deus!
    Amei essa novidade, vou fazer!

    Bjs, fique com Deus ♥

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  2. Não conhecia esta receita, muito interessante.
    Obg por partilhar

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  3. Que engraçado, nunca tinha ouvido falar em tal coisa... parece-me interessante! :)
    Beijinhos doces.

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  4. Catarina mais uma receita espectacular, mas diga me uma coisa será que não dá para fazer com peixe? Não como carne. Um beijinho e parabés

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  5. Obrigada a todos pelo carinho...
    Estou com dificuldade em comentar, por conta da
    falta de eletricidade (derivada a tempestade de neve).
    Em breve passo nos vossos cantinhos!
    Beijinhos

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  6. Ohhh nao fazia ideia :)
    adorei esta sugestao
    Obrigada
    bjo doce

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  7. Muiiiiito D++++++, a d o r e i i i

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