Cheesecake de Morango Fake de Tofu - Light & Low Carb

10:30 AM

Este cheesecake fez o maior sucesso cá em casa... Bem saudavel e muito fácil de fazer.
Pode comer sem culpa pois e' bem light. Tentei traduzir o melhor que pude, A receita
vem do blog da Maria Martinez


Fica simplesmente uma delicia... A textura e' leve e cremosa, sem sabor nenhum de tofu.
Quem não esta de dieta, pode usar o tofu normal e suco em pó com açúcar. Espero que gostem!

A Partir da Fase Cruzeiro - Dias PL/PV  
(divida em porções diarias depende da fase que se encontra) 
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Para Ver o Vídeo Clique Aqui > Video Passo a Passo Créditos do vídeo de Maria Martinez!

Ingredientes:
  • 1 Pacote de Tofu Firme de 400 gr (vamos usar só 275 gr. de Tofu, pois desta
    vez não vamos usar o liquido) sem sódio, açúcar e no maximo 3% de gordura. 
  • 250 gr. de Iogurte Natural 0% Sem Açúcar    
  • 150 gr de Queijo 0% pode ser Requeijão (eu usei Cream Cheese 0%)
  • 100 ml de Leite Desnatado 0%
  • 4 Colheres de Sopa rasas de Agua
  • 6 Folhas de Gelatina eu usei (10 gr. de gelatina em pó neutra)    
  • Para dar sabor: *Suco Clight, Tang, sem açúcar do Sabor do seu gosto (só o pó). 
  • Eu usei 3 sachês de Crystal Light pois não encontro Clight aqui nos USA.
Preparacao: 

Começamos a preparar o Tofu: Ver o vídeo aqui > Video Passo a Passo
 
1- Abra o pacote de tofu e retire todo o excesso de água.

2- Em seguida prense o tofu: Coloque o tofu num prato em cima de um papel de cozinha,
e coloque outro papel de cozinha por cima, em seguida uma tábua de cortar e coloque um
peso por cima. Eu coloquei com 3 livros bem pesados em cima. Deixar assim por volta de
meia hora, ou um pouco mais para drenar o excesso de líquido. 

Prepare o Queijo e o Tofu:

1- Parta o tofu em pedaços com as mãos e coloque em um recipiente, adicione o queijo, os
150 gr. de queijo, o suco em pó e reserve.

2- Em seguida prepare a gelatina a parte. Corte as 6 folha de gelatina em pequenos pedaços
com uma tesoura, coloque em um copo e cubra com 4 colheres de sopa de água, e deixe
hidratar por 3 a 4 minutos.

3- Após esse tempo, adicione 100 ml de leite bem quente sobre a gelatina, mexa até dissolver
por completo a gelatina. Se ficar com alguns grumos de gelatina, pode levar a mistura em
banho maria ou por alguns minutos, ou aproximadamente 10 segundos no microondas (não
deixe ferver ou o cheesecake não vai solidificar). Para gelatina em pó ver no fim da receita.

4- Despeje a mistura da gelatina e leite no recipiente do tofu, e misture tudo no liquidificador.
Bata bem com o liquidificador ate ficar sem pedaços de tofu.

5- Coloque o creme num molde de aro removível de 18cm. Use uma peneira para nao ir nenhum
pedaços de tofu ou gelatina.

Leve há geladeira no mínimo 4 horas. Se poder de um dia para o outro melhor, pois realça mais
o sabor do queijo.

Notas:
Duração: Geladeira entre 4 a 5 dias... Mas também pode congelar.

Se usar gelatina em pó: Coloque 10gr de gelatina em uma taça, cubra com 4 colheres
rasas de agua fria, e deixe repousar por 3 a 4 minutos, ate que forme uma pasta. Passado
esse tempo adicione os 100 ml de leite bem quente, e mexa por volta de 1 a 2 minutos ate
ficar sem grumos, o resto da receita e' igual.

Se usar outra marca de suco em pó: Como C-luz, Zuko ou Crystal Light (sempre sem açúcar)
Veja na embalagem quanto é necessário para fazer 1,5 litros de refrigerante. Essa é a quantidade 
que vai precisar para o Cheesecake.

Bom Apetite! 

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W - * Tolerados

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
(PP) : Pura Proteína (PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)

You Might Also Like

7 Comments

  1. Que original esta tarta de queso con el tofu y te ha quedado genial y super apetecible
    Bss

    ReplyDelete
  2. Que aspecto delicioso, gostei muito.
    Gosto muito do teu cantinho.
    Desejo-lhe uma excelente semana, bjs

    ReplyDelete
  3. Catarina, minha querida amiga este seu cheesecake ficou divino, vou embora daqui salivando, màzinha!
    Bjs grandes

    ReplyDelete
  4. Ai Catarina, que lindo este cheesecake, adorei o aspecto, a cor dele, a textura, enfim adorei tudo so nao sei se vou gostar de tofu, nunca experimentei..
    beijinhos

    ReplyDelete
  5. Delícia de sobremesa minha amiga e o melhor dá pra comer sem culpas!

    Tenha um fds repleto de bençãos junto a sua família!
    Bjs ♥

    ReplyDelete
  6. Querida Catarina, para além da beleza que ficou seu cheesecake o sabor deve com certeza ser maravilhoso. Uma ótima sugestão para utilizar o tofu. Tudo que leva morangos eu adoro. Gostaria muito de uma fatia dessa agora, acabei de almoçar, seria muito bem vinda hehe. Bela receita. Beijinhos

    ReplyDelete
  7. Não fazia ideia de que poderia usar tofu para este fim, ficou com um aspecto delicioso

    ReplyDelete