Tarte de Rigatoni - Rigatoni Pie
Uma receita pratica de fazer e muito versátil... Pode usar o recheio que mais gostar desde que caiba nos buracos do macarrão, também pode usar restos de sobras. Alem de deliciosa fica com uma apresentação igualmente bonita. Espero que gostem!
Ingredientes 4 a 6 Pessoas:
- 465gr de Rigatoni n* 24
- 2 Colheres de Sopa de Azeite (dividido)
- 480gr de Carne de Vaca Moída( finamente)
- 2 Dentes de Alho Esmagado ou q.b.
- 1/4 Colher de Sopa de Pimenta Moída na hora ou q.b.
- Orégano Seco q.b.
- 1 Lata de Tomates Esmagados 800gr (boa qualidade)
- Sal q.b.
- 100gr de Queijo Parmesão Ralado (finamente)
- 225gr de Queijo Mozzarella Ralado
- Spray ou Manteiga para untar a forma
- Forma de Aro Removível de (20 x 8cm)
Preparação:
1- Em uma panela grande com água a ferver e sal, cozinhe o rigatoni um pouco menos do que o ponto al dente (eu cozinhei por 12 minutos). Um quilo de macarrão deve ser cozido em 6 litros de água. Certifique-se se a panela e' suficiente grande para a massa não se colar. Quando pronta passe por água fria e escorra. Envolva a massa em uma colher de sopa de azeite, para não se colar. Reserve.
2- Numa frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o restante azeite (1 colher de sopa). Adicione a carne (finamente) moída e cozinhe mexendo ocasionalmente até dourar. Adicione o alho, orégano, sal e pimenta. Cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente os tomates esmagados e coza até engrossar, cerca de 20 minutos.
3- A parte misture o macarrão com o queijo parmesão. Spay ou unte a forma de aro removível e comece a montar. Coloque o macarrão de pé, começando pelas laterais da forma levemente inclinada, ate ficar bem junto e firme mas não demasiadamente apertado.
4- Espalhe um pouco do molho de carne por cima do macarrão, e bata levemente para preencher cada buraco. Repita o processo ate os orifícios ficarem o mais possível recheados. No fim em cima da bancada, de umas pancadas um pouco mais fortes na forma para o molho ficar uniforme.
5- Pré-aqueça o forno a 200C e deixe cozer por volta de 15m, depois retire e polvilhe com o queijo mozzarella por cima e coza por mais uns 10-15 minutos até que o queijo fique dourado. Retire do forno e deixe descansar por 15m. Passe uma faca ao redor da borda para soltar e desenforme.
Corte em fatias e sirva com o restante molho de carne que sobrou.
Bom Apetite
71 Comments
What a fantastic Rigatoni Pie !!!
ReplyDeleteCali
Fabulosa Catarina!! te superas día a día... han pasado los problemas?
ReplyDeleteCatarina!
ReplyDeleteFicou lindíssima e com certeza muito boa...um beijinho e uma boa semana.
miuto bom, gustame esta receita e a sua presentación, boa idea
ReplyDeletePor acaso estava mesmo a pensar em ti amiga, ainda bem que tudo ficou resolvido..
ReplyDeletee vieste logo com esta maravilha, para compensar o tempo perdido...bjokinhas amiga
Olá Catarina :) que bom que conseguiste voltar a postar é que tens sempre ideias deliciosas para mostrar. Esta é genial. Comida que todos gostos e com uma apresentação perfeita para ser transformada num jantar chique :) beijocas e bom fim.de.semana.
ReplyDeleteP.S é que pena que não te entendas com o wordpress. Eu acho uma maravilha e até hoje nunca tive problemas.
Que original, vaya trabajo, genial!!!
ReplyDeleteCATARINA MINHA QUERIDA,BOM DIA!
ReplyDeleteQUE SHOW DE RECEITA,CRIATIVIDADE TOTAL!
BEIJÃO E TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
ANDRÉA.....
Que bonita!
ReplyDeleteÉ mesmo uma maneira diferente de se servir a massa.
Catarina, ficou linda....linda... ecelente memso adorei sua apresentação ficou 5* amiga, como tudo o que tu fazes com essas mãos de fada.
ReplyDeleteBeijinhos grandes
Catarina,
ReplyDeleteReceita muito interessante, com uma belíssima apresentação, adorei.
Boa semana, beijo.
Vânia
Hummmmmmmmmmmmmmmm Maninha receita nota 1000 adorei... muito original e vou experimentar pois lá em casa os filhotes adoram massa!!
ReplyDeleteBeijocas
QUE PERFEITA, COMO SEMPRE, ESTA TUA SUGESTÃO LINDA CATARINA, ADOREI A APRESENTAÇÃO E FOTOS
ReplyDeleteBeijinhos e espero que tudo se resolva rápido com o blogue!!
Oi Catarina,
ReplyDeleteVocê sempre trazendo delícias para nós.
Adorei.
Bj e uma excelnte semana,
Lylia
Uma obra prima, deliciosa e bonita.
ReplyDeleteBeijinho
é bonita e realmente incrível, você merece um dez....uma obra-prima!!!!
ReplyDeletebeijinhos
Catarina eu considero isso uma obra de arte :) simplesmente linda.
ReplyDeleteBeijinho
Catarina, que delícia de receitinha, ficou um espanto essa receita.
ReplyDeleteMagnífica.
beijinhos
Se ve deliciosa y es muy original!!! me ha gustado mucho!!!Bss
ReplyDeleteMagnífica Catarina! Que refeição perfeita. Adorei a capinha de queijo por cima bem dourada. Fabuloso!
ReplyDeleteUm beijinho.
Que ideia fantástica! Adorei a tua tarte, ficou lindissima e tão perfeita. 5 estrelas!
ReplyDeletebeijinhos
Catarinaaaaaaaaa, esto ficou inmenso!!! adorei. Muitos beijinhos linda
ReplyDeleteSimplesmente fabulosa.
ReplyDeleteSem palavras.
Bjo
Fê
Isto é mesmo muito bem pensado enquanto receita a apresentar!
ReplyDeleteBEM ORIGINAL...E FICOU LINDA.
ReplyDeleteFICA LINDA NUM DIA COM CONVIDADOS.
BOA SEMANA
BJS
Catarina,
ReplyDeleteOne more good on to put in the recipe book! Very original idea and easy to make and will feed a lot of people. Very nice.
Bjs
¡Qué preciosidad! Es una receta muy sabrosa y con una presentación de diez. Me la llevo.
ReplyDeleteBuen día
Catalina..qué plato tan delicioso y qué buena presentación!...Fantástica receta.
ReplyDeleteBesos guapetona!
Catalina, que preciosidad, queda un plato muy vistoso. Me ha encantado
ReplyDeleteBesitos
espectacular, me encanta, una presentación de lujo, me llevo la receta, besos
ReplyDeleteFica visualmente muito bonita esta tarte de pasta, imagino o sabor!
ReplyDeleteAinda bem que já consegues publicar!
Bjs.
um belo enformado de massa adorei vou levar receita talvez consiga fazer!
ReplyDeletetudo lindo demais por aqui como sempre!
(tbm passei dias sem conseguir postar nada no blog so hoje consegui!)
beijo
boa semana!
Olá Catarina,
ReplyDeleteFicou fantástica e a ideia é genial. Que aspecto delicioso... levo comigo :)
Espero que os problemas se resolvam...eu também os tive e nem conseguia publicar...agora (acho) que já voltou ao normal...vamos ver.
Beijinho e boa semana
Catarina cada vez vc me surpreende mais e mais, Que linda tarte de Rigatoni, amei demais, fica um visual lindo a a criatividade excelente. Parabéns é uma obra prima...bjocas uma linda semana
ReplyDeletewuau mas que maravilha adorei esta 5* o maximo dos maximos muito bem apresentado parabens beijinhos
ReplyDeleteQue coisa mais gira!!!!Ficou perfeita Catarina...
ReplyDeleteBjokas
Rita
Hummm!! Todo un lujo de receta!! me ha encantado! es muy original y seguro que deliciosa! hace poco probé una receta parecida y me gustó muchísimo!!
ReplyDeleteLas fotos te han quedado preciosas!
Besossss
Sonia
Es espectacular. Nunca he probado un pastel de pasta pero tiene que estar muy bueno.
ReplyDeleteBesos.
maravilhosa. bjs
ReplyDeleteOlá amiga, em duas palavras:
ReplyDeleteESTÁ DIVINA!
Beijos grandes..
Espero que tus problemas en el blog se solucionen pronto.
ReplyDeleteSin palabras me quedo viendo tu receta, una maravilla.
Besos.
OOOOOOOHHHHHHH!!!!!!!!!, Catariiiina!!!!!!!, este pastel es lujurioso!!!
ReplyDeleteque maravilla!! a mis hijas les encantaria y seguro que se lo hare un dia!!!!
que tengas feliz semana mi guapa!
Me encanta!!!!!!!!!!
ReplyDeleteEs impresionate, la hago seguro.
Besos.
Quando visito o teu blogue, estou sempre ansiosa do que virá. Surpreendes-me sempre pela positiva. Adorei. bjs
ReplyDeleteFica um efeito muito engraçado :)
ReplyDeleteCatarina, que maravilha é essa....
ReplyDeleteVou tentar fazer.
Beijinho
www.caminhodagula.blogspot.com
Uma receita bem original.
ReplyDeleteBjs
Genial! Adorei a tua ideia :)
ReplyDeleteBeijinho
Caterina es fabuloso y tan sabroso y apetecible.
ReplyDeleteBsos
Catarina, eu fico sempre maravilhado com as tuas fotos! Quanto à receita, não sabia que já existia esta ideia, eu já tinha pensado fazer qualquer coisa assim, mas agora que já vi que resulta vou sem duvida experimentar.
ReplyDeletebeijos.
CARARINA ...por fin puedo escribir , me parece uan idea genial esta tarta ..la forma es preciosa y muy atractiva ..desde luego ya la punto en pendentes ...que bueno , que rico ..besos amiga ...MARIMI
ReplyDeleteUm efeito espetacular! E uma delícia, certamente! Beijos
ReplyDeleteUm prato de massa bem diferente Catarina e com um aspecto delicioso, obrigada pela partilha minha querida
ReplyDeletebeijinhos e boa semana!!
Ficou espectacular, um sucesso quando chegou à mesa :)
ReplyDeleteboa semana
Paula
Linda, sofisticada e deliciosa, com toda certeza!
ReplyDeleteAbraço querida,
Boa Tarde!
Hola Catarina, llevaba un tiempo desconectada de este mundo, pero compruebo una vez más las preciosidades que nos presentas. Me encanta esta receta y las anteriores que me había perdido. Un abrazo y hasta pronto. Alicia.
ReplyDelete¡Qué receta tan deliciosa y original!.
ReplyDeleteMe gusta muchísimo.
Un besote, guapa.
Que ideia original esta. Gostei imenso!
ReplyDeleteEste blog só nos dá dicas fantásticas.
Beijinhos
Catarina, que apresentação magnifica tem esta tarte. Linda!!
ReplyDeleteUm beijinho e boa semana
Catarina,
ReplyDeleteAdorei essa tarte!!
Vou fazer com certeza!!
Bjocas
Olá Catarina! Que grata surpresa foi encontrar teu blog! Me encantei com suas receitas e desde já tornei-me mais um seguidor.
ReplyDeleteApeoveito a oportunidade para lhe convidar a visitar meu blo e conhecer um pouco do que faço aqui no Brasil.
http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com/
Beijo.
Luiz
Esta receita com rigatonni é fantástica. Já anotei e vou incluí-la em meu livro de receitas. parabéns, linda!
ReplyDeleteLuiz
Olá Catarina!!
ReplyDeleteMas que massa tão original!! E uma apresentação extraordinária! O meu namorado é italiano tenho a certeza que iria babar por este prato! Vou fazer com certeza. Beijinhos!!
Супер оригинално и много красиво!Задължително ще го направя!
ReplyDeleteПрегръдки:)))
Obrigada pela visita ao meu cantinho :) Fiquei a conhecer este blog e estou rendida :) Parabéns! Vou continuar a seguir :) beijinhos**
ReplyDeleteEssa receita me conquistou pela beleza!
ReplyDeleteFarei com uma versão vegetariana!
Obrigada por compartilhar, as tuas receitas sempre me surpreendem.
Um abraço
Léia
Como diríamos en España. ¡Ole, ole y ole! me quito el sombrero. ¡¡ESPECTACULAR!!
ReplyDeleteUn besito
Esta receita está divina! Adorei a dica!
ReplyDeleteVou fazer qualquer dia desses,
já estou levando a receita comigo,
beijinhos.
ola,catarina...eu de novo.
ReplyDeletefiz esta sua pie hoje para o jantar! de sabor estava divinal apenas acho que o passo 3 nao o percebi muito bem...
quando se vai montando o macarrao ele ja esta envolto em queijo parmesão,certo?como saltei este step o meu macarrão ficou um pouco solto.
beijinho
alexandra
Ola Alexandra,
DeleteFico contente por ter gostado... No passo 3 quando vai montar o macarrão já esta envolvo no queijo. Depois e' só preencher cada buraco com o recheio de tomate etc. Eu aqui nos USA usei macarrão n* 24, não sei se onde vive só vendem um tamanho : ) Se for este o caso talvez tenha que por um pouco mais de macarrão (atenção só mais uns quantos). Caso contrario os orifícios vão ficar apertados e vai ser difícil de colocar o recheio.
PS. Obrigada pela resposta dos brownies : )
Beijinhos
olá,catarina
ReplyDeleteobrigada por ser tão atenciosa.Realmente,adoro todas as suas receitas...descobri o blog só na semana passada e foi uma surpresa daquelas...
acho que a minha falha mesmo,foi nao ter colocado o queijo no passo 3,mas mesmo assim estava mt bommmmm.vou repetir.
beijinho grande
Alexandra