Sugar Cookies Soft - Basicos Com Link do Video

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Estes Sugar Cookies são muito populares aqui nos USA. 


E' uma das minhas receitas preferidas pois são muito versáteis. Podem-se fazer de mil e uma maneiras,
com chocolate, frutas, vários formatos, com glace etc.


Estas bolachas são uma delicia... A textura e' tão macia, que a quase se desfazem-se na boca. 
E' difícil de descrever a consistência de tão molinhas que ficam :  )  wikipedia - Sugar Cookies
Esta e' a versão básica solf, pois também há as mais durinhas. O truque para ficarem macios e' 
o tempo no forno. (Se deixarem um minuto a mais ficam para o durinho, foi o que aconteceu-me 
a primeira vez que fiz ). Pois tudo depende dos fogões.      

Ingredientes para 24 bolachas:
  • 298 gr. Farinha de Trigo
  • 1 / 4 Colher de chá de Sal
  • 1 / 2 Colher de chá de Fermento Royal
  • 115 gr. Manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 259 gr. Açúcar
  • 1 Ovo Grande ligeiramente batido
  •  2 Colheres de sopa (Conhaque ou de Leite)
  •  1 / 2 Colher de chá Essência de Baunilha
  • Glacê Real para decorar os biscoitos (opcional)
Preparação:

Ver o link do vídeo passo a passo da:  Martha Stewar Aqui. 

1- Misture
em uma tigela média com uma vara de arame a farinha, sal, fermento e reserve.

2- Na batedeira Kitchenaid bata a manteiga e o açúcar, na tigela grande usando o acessório em
formato de pá, na velocidade baixa até formar um creme. Adicione o ovo, conhaque ou o leite,
o extrato de baunilha ate ficar incorporado.

3- Em velocidade baixa, adicione lentamente a mistura de farinha reservada. (Cuidado para 
o pó da farinha não esvoaçar pelo ar). Aumente para a velocidade média para aerar a massa
deixa-la mais leve, aproximadamente entre 1 a 2 minutos. Vai ficar uma massa meio mole.
 
4- Transfira a massa para a bancada e
divida a massa em duas partes iguais. Embrulhe cada
metade em filme plásticos, e ponha no frigorífico pelo menos por 1 hora a descansar, quando 
retirar a massa vai ficar mais firme.

5- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma superfície levemente enfarinhada, com um rolo 
estenda a massa suavemente em uma direção, virado de vez em quando. Ate atingir a  
espessura de 3mm. e corte nos formatos desejados. Forre um tabuleiro de ir ao forno com   
papel manteiga ou anti-aderente, e coloque as bolachas deixando um centímetro entre eles.

6- Leve ao forno aproximadamente 7 a 10 minutos sem alourarem. Retire imediatamente do 
tabuleiro puxando o papel manteiga. Vão ficar com a consistência um pouco moles, mas quando 
arrefecerem ficam mais duros. Transfira para uma grade para arrefecer.
  

Se quiser pode decorar com Glacê Real (opcional).

PS. Também podem fazer mais massa e congelar, assim sempre que quiserem umas
bolachinhas e' só deixar descongelar e fazer.

Notas: Desligue a batedeira pelo menos uma vez, e raspe as laterais da tigela com uma espátula
de silicone. Se a massa começar a ficar mole ponha no frigorífico por mais uns 20m. Ou faca
como eu, fui tirando aos poucos a quantidade que precisava. As medidas dos ingredientes são
rasas. No meu fogão demorou só 8m para ficarem prontos, e rendeu 35 biscoitos.

Bom Apetite!
*******

51 comments:

  1. Bom dia Catarina,estou feliz com o teu regresso;)
    Que lindos bolinhos nos trazes, fiquei com muita vontade de os fazer, vou ficar com a receita, assim que possa irei experimentá-los.
    PS:Recebeste a minha MP?
    Um grande beijinho e um doce fim de semana;)

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  2. que bolashas mais ricas!!! beijinhos

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  3. Catarina estàs sempre a suprender-nos com maravilhas impossiveis de resistir, estão perfeitas e mais uma vez a aprecentação 5*, tu és fantàstica.

    beijinhos e bom fim de semana

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  4. Haces unas fotos maravillosas.
    Ese lacito rosa queda divino.
    Y las galletas... sin palabras... ;-)

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  5. Lá bonitos são eles, dá ideia que se desfazem na boca. Vou anotar a receita, pois parece-me boa para fazer com a filhota.

    Beijinhos

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  6. Estão lindissimas e a apresentação ficou muito delicada...

    Bjinho
    Rita

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  7. Olá Catarina!
    Que excelente regresso, estas bolachinhas estão um mimo, a decoração está muito catita!
    Beijinhos e Bom fim-de-semana!

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  8. Olá Cataria,
    que bom que já está de volta, estava com saudades.
    Que maravilha de cookies, uma ótima receita.Ficaram um charme com os lacinhos.

    Beijos,
    Andréa...

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  9. Olá bom dia Catarina!

    Finalmente apareceste.:)

    Obrigada pelos Parabéns.

    Que belas bolachas aqui tens!
    Na Casinha todos adoramos tenho que me aventurar a fazer.

    Bom fim-de-semana com tudo de bom!

    Beijinhos da Formiguinha

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  10. Ficaram tão bonitas, de certeza que estão super saborosas.
    Jocas

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  11. Que bolachinhas lindas! Dá vontade de dar uma trinca, e outra ... e outra :)

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  12. Olá Catarina, bem se a cozinha tes estado parada, nem quero ver quando voltar a trabalhar em grande, com remodelação, que bolachas fantásticas mulher,e tão perfeitinhas. Adorei.

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  13. Complimenti carissima e buon fine settimana

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  14. Qué ricasssss!!! E ademais tan lindas co laciño que as posto!!! Encántanme.

    Un beijinho

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  15. Se ven tan delicadas y apetecibles!!! Me encantan!!!

    Besossss

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  16. Que lindas!
    Adorei a apresentação, mesmo mimosa!

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  17. ¡Qué ricas y qué fotos más bonitas!
    besos

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  18. Catarina, que delícia!!! Já traçava esse montinho delas agora mesmo!!!
    Bjsss,
    Madalena

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  19. Essas bolachas ficaram mesmo ao meu gosto, com uma textura fofa.
    Bjs.

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  20. Catarina,
    ainda hoje estive com um livro da Martha Stewart nas maos onde ela fazia varias versoes destas bolachass bem achatadinhas! E' desta que as vou fazer, as tuas ficaram com optimo aspecto! :-) Beijinho

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  21. que bolachinhas mais boas,combinamos assim eu levo o bolo e tu as bolachinhas que achas???bjokinhass

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  22. Que delicia de cookies, sobrou alguma para mim??
    beijocas amiga

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  23. oieee aiiii que lindas essas bolachas
    parecem deliciosas

    beijus

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  24. Catarina,

    Que lindas bolachas , devem ter ficado maravilhosas , bjs e bom fim de semana!

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  25. São realmente uma tentação Catarina e ficaram bem deliciosas mas era mesmo preciso colocar aquele laçinho???? Assim até dão pena de querer trincar para não estragar o embrulho magnifico. Parabéns!!!

    Beijos e bom fim de semana!!

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  26. Catarina, te han quedado unas galletas muy bonitas además de deliciosas!! No hace falta probarlas para ver que están divinas.
    Muchas gracias por compartir la receta!! Me la guardo porque soy una enamorada de las galletas :-)

    bessissss

    Paulittta
    www.elmundodepalapalittta.com

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  27. Unas galletas fantásticas y seguro que deliciosas. Buena semana

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  28. Catarina gostei imenso desta tua sugestão, hei-de testar
    Um beijinho

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  29. I Love sugar cookies. The soft ones are my favorite i can eat them none stop. I'm going to give my wife this recipe. Thanks for sharing. Bill

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  30. Hi,
    Congratulations for this great gastronomic blog. I like so much. I have made your follower.
    I also have a blog, a wine blog.
    http://almavinocuatre.blogspot.com/
    Please read it and if you like, be also my follower.
    Thanks and great regards,
    Juan Cuatrecasas
    Bilbao,Spain

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  31. Catarina, essas bolachinhas estao uma maravilha!!Ja comia umas 5 ou 6 dai, nunca fiz costumo comprar ja feitas mas vou levar a tua receitinha e vou fazer na proxima oportunidade que tiver...beijinhos e bom Domingo

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  32. OI MINHA AMIGA QUERIDA FIQUEI MUITO FELIZ COM SUA VISITA E ADOREI SABER DA SUA CADELINHA ELES SÃO MARAVILHOSOS E PERDE-LOS É MUITO TRISTE!
    OBRIGADO PELO CARINHO
    BEIJO

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  33. Hummm ficaram muito bonitas gostei muito deseijo-te muita sorte beijinhos bom domingo isa

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  34. A receita é ótima e o cookie parece muito gostoso, mas sinceramente, acho que prefiro ele assim como você fez. Sem glacê nenhum de açúcar, muito menos com glacê de açúcar + açúcar polvilhado! Assim nem uma formigona aguenta! =O

    Beijos

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  35. Coisas com muito bom aspecto
    tenho no meu blog um miminho tara te oferecer e penso que vou te seguir,para poder fazer estas coisas boas que nos mostras
    Bjs de Portugal
    Graça

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  36. Que lindas, e a presentação, 5*
    bjs

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  37. Que ricas bolachinhas...vem comer uma alheira comigo e traz algumas para o cafézinho pode ser? terei todo o prazer da tua companhia.
    Beijinhos e Boa semana

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  38. Hum.. q delícia.. deu até água na boca.. hehe


    www.makeupdebombom.blogspot.com

    bjinhos..

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  39. Olá, vi a foto desse cookie na lista de blogs de uma amiga e não resisti, é o meu preferido \o/
    Adoro!!!
    os seus ficaram lindos, parabéns ;)

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  40. Catarina ..felicidades por el premio ...el frango delicioso ,,y estas bolachas de azucar muy interesantes ...las apunto.BESOS MARIMI

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  41. Catarina,
    Quando comecei a blogar, uma das minhas primeiras paixões, foram os cookies.
    Ficava na net, procurando receitas novas de cookies, depois vieram os cupcakes ....
    Mas acho que vou volta para a minha primeira paixão, e testar essas delicias.
    beijos

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  42. Bem Vinda, e parabéns pelos bolinhos, estão deliciosos
    bjs grandes

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  43. ficaram bem lindas :)..
    beijinhos kida

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  44. Nossa que lindos e que delicadeza de apresentação...
    Adorei essa receita de verdade...e quero experimentar...rs

    bjim

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  45. Catarina tienen que estar realmente buenas, te han quedado unas fotos preciosas, y ese detalle que nos cuentas de que casi de deshacen en la boca, me dejan con unas irresistibles ganas de probarlas.
    bsts. maite

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  46. Que buena presentación!! tienen que estar riquísimas.

    Besos
    Marimi

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  47. Olá Catarina.

    Ainda hoje perguntei por ti no SI.
    Já tinha saudades tuas, carago!

    Essas bolachinhas estão um mimo! Lindas que se fartam!

    beijinhos e obrigada

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  48. Mas que belas bolachinhas Catarina.. mas o nome assusta-me... sugar :(

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