Sugar Cookies Soft - Basicos Com Link do Video
Estas bolachas são uma delicia... A textura e' tão macia, que a quase se desfazem-se na boca. E' difícil de descrever a consistência de tão molinhas que ficam. Esta e' a versão básica solf, pois também há as mais durinhas. O truque para ficarem macios e' o tempo no forno. (Se deixarem um minuto a mais ficam para o durinho, foi o que aconteceu-me a primeira vez que fiz ). Pois tudo depende dos fogões. Espero que gostem!
- 298 gr. Farinha de Trigo
- 1 / 4 Colher de chá de Sal
- 1 / 2 Colher de chá de Fermento Royal
- 115 gr. Manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 259 gr. Açúcar
- 1 Ovo Grande ligeiramente batido
- 2 Colheres de sopa (Conhaque ou de Leite)
- 1 / 2 Colher de chá Essência de Baunilha
- Glacê Real para decorar os biscoitos (opcional)
Preparação:
1- Misture em uma tigela média com uma vara de arame a farinha, sal, fermento e reserve.
2- Na batedeira Kitchenaid bata a manteiga e o açúcar, na tigela grande usando o acessório em formato de pá, na velocidade baixa até formar um creme. Adicione o ovo, conhaque ou o leite, e o extrato de baunilha ate ficar incorporado.
3- Em velocidade baixa, adicione lentamente a mistura de farinha reservada. (Cuidado para o pó da farinha não esvoaçar pelo ar). Aumente para a velocidade média para aerar a massa e deixa-la mais leve, aproximadamente entre 1 a 2 minutos. Vai ficar uma massa meio mole.
4- Transfira a massa para a bancada e divida a massa em duas partes iguais. Embrulhe cada metade em filme plásticos, e ponha no frigorífico pelo menos por 1 hora a descansar, quando retirar a massa vai ficar mais firme.
5- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma superfície levemente enfarinhada, com um rolo estenda a massa suavemente em uma direção, virado de vez em quando. Ate atingir a espessura de 3 mm. e corte nos formatos desejados. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel manteiga ou anti-aderente, e coloque as bolachas deixando um centímetro entre eles.
6- Leve ao forno aproximadamente 7 a 10 minutos sem alourarem. Retire imediatamente do tabuleiro puxando o papel manteiga. Vão ficar com a consistência um pouco moles, mas quando arrefecerem ficam mais duros. Transfira para uma grade para arrefecer.
Se quiser pode decorar com Glacê Real (opcional).
PS. Também podem fazer mais massa e congelar, assim sempre que quiserem umas
bolachinhas e' só deixar descongelar e fazer.
Notas: Desligue a batedeira pelo menos uma vez, e raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone. Se a massa começar a ficar mole ponha no frigorífico por mais uns 20 m. Ou facam como eu, fui tirando aos poucos a quantidade que precisava. As medidas dos ingredientes são rasas. No meu fogão demorou só 8m para ficarem prontos, e rendeu 35 biscoitos.
Bom Apetite!
51 Comments
Bom dia Catarina,estou feliz com o teu regresso;)
ReplyDeleteQue lindos bolinhos nos trazes, fiquei com muita vontade de os fazer, vou ficar com a receita, assim que possa irei experimentá-los.
PS:Recebeste a minha MP?
Um grande beijinho e um doce fim de semana;)
que bolashas mais ricas!!! beijinhos
ReplyDeleteCatarina estàs sempre a suprender-nos com maravilhas impossiveis de resistir, estão perfeitas e mais uma vez a aprecentação 5*, tu és fantàstica.
ReplyDeletebeijinhos e bom fim de semana
Buenísimas!
ReplyDeleteBom fim de semana.
Haces unas fotos maravillosas.
ReplyDeleteEse lacito rosa queda divino.
Y las galletas... sin palabras... ;-)
Lá bonitos são eles, dá ideia que se desfazem na boca. Vou anotar a receita, pois parece-me boa para fazer com a filhota.
ReplyDeleteBeijinhos
Estão lindissimas e a apresentação ficou muito delicada...
ReplyDeleteBjinho
Rita
Olá Catarina!
ReplyDeleteQue excelente regresso, estas bolachinhas estão um mimo, a decoração está muito catita!
Beijinhos e Bom fim-de-semana!
Olá Cataria,
ReplyDeleteque bom que já está de volta, estava com saudades.
Que maravilha de cookies, uma ótima receita.Ficaram um charme com os lacinhos.
Beijos,
Andréa...
Olá bom dia Catarina!
ReplyDeleteFinalmente apareceste.:)
Obrigada pelos Parabéns.
Que belas bolachas aqui tens!
Na Casinha todos adoramos tenho que me aventurar a fazer.
Bom fim-de-semana com tudo de bom!
Beijinhos da Formiguinha
Ficaram tão bonitas, de certeza que estão super saborosas.
ReplyDeleteJocas
Que bolachinhas lindas! Dá vontade de dar uma trinca, e outra ... e outra :)
ReplyDeleteOlá Catarina, bem se a cozinha tes estado parada, nem quero ver quando voltar a trabalhar em grande, com remodelação, que bolachas fantásticas mulher,e tão perfeitinhas. Adorei.
ReplyDeleteComplimenti carissima e buon fine settimana
ReplyDeleteQué ricasssss!!! E ademais tan lindas co laciño que as posto!!! Encántanme.
ReplyDeleteUn beijinho
Se ven tan delicadas y apetecibles!!! Me encantan!!!
ReplyDeleteBesossss
Que lindas!
ReplyDeleteAdorei a apresentação, mesmo mimosa!
Lindas, lindas!
ReplyDelete¡Qué ricas y qué fotos más bonitas!
ReplyDeletebesos
Catarina, que delícia!!! Já traçava esse montinho delas agora mesmo!!!
ReplyDeleteBjsss,
Madalena
Essas bolachas ficaram mesmo ao meu gosto, com uma textura fofa.
ReplyDeleteBjs.
Catarina,
ReplyDeleteainda hoje estive com um livro da Martha Stewart nas maos onde ela fazia varias versoes destas bolachass bem achatadinhas! E' desta que as vou fazer, as tuas ficaram com optimo aspecto! :-) Beijinho
que bolachinhas mais boas,combinamos assim eu levo o bolo e tu as bolachinhas que achas???bjokinhass
ReplyDeleteQue delicia de cookies, sobrou alguma para mim??
ReplyDeletebeijocas amiga
oieee aiiii que lindas essas bolachas
ReplyDeleteparecem deliciosas
beijus
Catarina,
ReplyDeleteQue lindas bolachas , devem ter ficado maravilhosas , bjs e bom fim de semana!
São realmente uma tentação Catarina e ficaram bem deliciosas mas era mesmo preciso colocar aquele laçinho???? Assim até dão pena de querer trincar para não estragar o embrulho magnifico. Parabéns!!!
ReplyDeleteBeijos e bom fim de semana!!
Catarina, te han quedado unas galletas muy bonitas además de deliciosas!! No hace falta probarlas para ver que están divinas.
ReplyDeleteMuchas gracias por compartir la receta!! Me la guardo porque soy una enamorada de las galletas :-)
bessissss
Paulittta
www.elmundodepalapalittta.com
Unas galletas fantásticas y seguro que deliciosas. Buena semana
ReplyDeleteCatarina gostei imenso desta tua sugestão, hei-de testar
ReplyDeleteUm beijinho
I Love sugar cookies. The soft ones are my favorite i can eat them none stop. I'm going to give my wife this recipe. Thanks for sharing. Bill
ReplyDeleteHi,
ReplyDeleteCongratulations for this great gastronomic blog. I like so much. I have made your follower.
I also have a blog, a wine blog.
http://almavinocuatre.blogspot.com/
Please read it and if you like, be also my follower.
Thanks and great regards,
Juan Cuatrecasas
Bilbao,Spain
Catarina, essas bolachinhas estao uma maravilha!!Ja comia umas 5 ou 6 dai, nunca fiz costumo comprar ja feitas mas vou levar a tua receitinha e vou fazer na proxima oportunidade que tiver...beijinhos e bom Domingo
ReplyDeleteOI MINHA AMIGA QUERIDA FIQUEI MUITO FELIZ COM SUA VISITA E ADOREI SABER DA SUA CADELINHA ELES SÃO MARAVILHOSOS E PERDE-LOS É MUITO TRISTE!
ReplyDeleteOBRIGADO PELO CARINHO
BEIJO
Hummm ficaram muito bonitas gostei muito deseijo-te muita sorte beijinhos bom domingo isa
ReplyDeleteA receita é ótima e o cookie parece muito gostoso, mas sinceramente, acho que prefiro ele assim como você fez. Sem glacê nenhum de açúcar, muito menos com glacê de açúcar + açúcar polvilhado! Assim nem uma formigona aguenta! =O
ReplyDeleteBeijos
Coisas com muito bom aspecto
ReplyDeletetenho no meu blog um miminho tara te oferecer e penso que vou te seguir,para poder fazer estas coisas boas que nos mostras
Bjs de Portugal
Graça
Que lindas, e a presentação, 5*
ReplyDeletebjs
Que ricas bolachinhas...vem comer uma alheira comigo e traz algumas para o cafézinho pode ser? terei todo o prazer da tua companhia.
ReplyDeleteBeijinhos e Boa semana
Hum.. q delícia.. deu até água na boca.. hehe
ReplyDeletewww.makeupdebombom.blogspot.com
bjinhos..
Olá, vi a foto desse cookie na lista de blogs de uma amiga e não resisti, é o meu preferido \o/
ReplyDeleteAdoro!!!
os seus ficaram lindos, parabéns ;)
Catarina ..felicidades por el premio ...el frango delicioso ,,y estas bolachas de azucar muy interesantes ...las apunto.BESOS MARIMI
ReplyDeleteCatarina,
ReplyDeleteQuando comecei a blogar, uma das minhas primeiras paixões, foram os cookies.
Ficava na net, procurando receitas novas de cookies, depois vieram os cupcakes ....
Mas acho que vou volta para a minha primeira paixão, e testar essas delicias.
beijos
Que bolachas mais bonitas. bjs
ReplyDeleteBem Vinda, e parabéns pelos bolinhos, estão deliciosos
ReplyDeletebjs grandes
ficaram bem lindas :)..
ReplyDeletebeijinhos kida
Nossa que lindos e que delicadeza de apresentação...
ReplyDeleteAdorei essa receita de verdade...e quero experimentar...rs
bjim
Catarina tienen que estar realmente buenas, te han quedado unas fotos preciosas, y ese detalle que nos cuentas de que casi de deshacen en la boca, me dejan con unas irresistibles ganas de probarlas.
ReplyDeletebsts. maite
Que buena presentación!! tienen que estar riquísimas.
ReplyDeleteBesos
Marimi
Olá Catarina.
ReplyDeleteAinda hoje perguntei por ti no SI.
Já tinha saudades tuas, carago!
Essas bolachinhas estão um mimo! Lindas que se fartam!
beijinhos e obrigada
Mas que belas bolachinhas Catarina.. mas o nome assusta-me... sugar :(
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