Japoneses Gyoza Dumplings Fritos - Com Video - Japanese Yaki Gyoza Dumplings Fried with Video

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Estes Japoneses Gyoza Dumplings são uma maravilha... Ficam crocantes por fora e uma delicia
por dentro.


Só fiz metade da receita pois não sabia se ia gostar, mas desapareceram em minutos. A receita
e vídeo foi tirada daqui. Um site que gosto muito e onde vou buscar muitas receitas Japonesas.


Parece ser uma receita complicada. Mas são mais os ingredientes que outra coisa,  pois e' bem fácil
de fazer como podem ver no vídeo em baixo... Este recheio e' o tradicional, mas podem fazer outro.
Os condimentos pus menos, depois retifiquei e acrescentei ao meu gosto pessoal. Os meus não ficaram
muito dourados, pois como foi primeira vez que fiz, fiquei com medo de queimar. wikipedia - Gyozas
Espero que gostem!

Para quem quiser fazer a massa caseira visite este blog aqui.

video

Ingredientes para 25 unidades:
  • 25 Discos de Massa Gyoza (usei já feitos de compra)
  • 120gr de Carne de Porco moída
  • 100gr de Repolho cortado finamente
  • 50gr de Cebola picada finamente
  • 50gr de Nira ou (cebolinho picado finamente) não pus porque não tinha
Ingredientes:
  • 1 / 2 Colher de Sopa de Molho de Soja
  • 1 / 2 Colher de Chá de Açúcar
  • Uma pitada de Pimenta
  • 1 Colher de Sopa de Saquê (pode usar vinho branco, mas não fica com o mesmo sabor)
  • 1 / 2 Colher de Sopa de Óleo de Sésamo
  • 1 Colher de Sopa de Farinha Maizena
  • 1 Colher de Chá de Alho ralado (tipo pasta) não pus esqueci-me
  • 1 / 2 Colher de Chá de Gengibre ralado (tipo pasta)
  • 1 / 2 Colher de Sopa de Molho de Ostra
  • (ou 1 colher de sopa de Base chinesa)
Molho Gyoza: 
  • 1 Colher de Sopa de Vinagre Branco (ou preto)
  • 1 Colher de Chá de Molho de Soja
  • Rayu ( um tipo de óleo de Chili) ou Óleo de Sésamo
Preparação:

1-  Numa tigela ponha a carne, e mexa um pouco com as mãos para ficar meio mole. Em seguida
adicione o molho de soja, o açúcar, a pimenta, o saque, óleo de sésamo, a maizena, o alho e gengibre,
e o molho de ostra. Com as mãos misture todos os ingredientes bem, em seguida adicione o repolho,
a cebola e o cebolinho ao preparado. Misture gentilmente ate ficar tudo incorporado, tape a tigela 
com plástico adesivo, e ponha no frigorífico por volta de 30 minutos para apurar

2- Polvilhe um tabuleiro com um pouco de farinha para os gyoza não colarem. Se preferir pode
usar papel manteiga.

3- Ponha uma colher de chá ou um pouco menos em cada disco de gyoza. (Cuidado não encha
de mais os discos para não arrebentarem). Molhe as bordas dos discos com agua,  dobre em 
meia lua e faca os desenhos. Em seguida ponha em cima do tabuleiro polvilhado com a farinha. 
Repita o procedimento ate acabar o recheio. Convém tapar com um pano húmido para não ressecar 
a massa.

4- Em seguida faca o molho, ponha numa tigelinha o vinagre, o molho de soja e um pouco
de óleo de sésamo e mexa. Reserve

5- Pincele uma frigideira anti aderente com um pouco de óleo de sésamo, coloque em lume médio.
Ponha os dumplings,  adicione agua quente ate cobrir mais ou menos pela metade. Cubra com
a tampa e cozinhe aproximadamente por 3 a 6 minutos. Quando a agua evaporar e os gyoza 
começarem a dourar, ponha um pouco mais de óleo de sésamo e cubra de novo. Cozinhe por
mais um ou dois minutos. Quando a parte de baixo dos gyoza ficarem dourados remova para um 
prato, com a ajuda de uma espátula virados para baixo. Atenção só cozinhe de um lado não os vire.

Sirva em seguida ainda quentes com o molho.

Bom Apetite!
******* 

53 comments:

  1. Catarinaaaaaaa!!!! ficaron preciosas estas empadaniñas japonesassss!!!! que cousa mais rica!!! morro por darlle un mordisco a unha delas!!!!! Que maravilla pasar por aquí!!! xa facía tempo eh!!!

    Un besiño muy grande amiga!! e muito brigado por todos teus mensaxes!!

    ;-)

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  2. Ficaram lindas e com um ar apetitoso...

    bjocas

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  3. Pues la verdad es que sí que parece un poco complicada, pero el resultado es espectacular, tienen una pinta deliciosa! Felicidades.
    Un besito.

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  4. Querida Catarina,
    que bela apresentação receita de chef, chique demais!

    Um grande beijo,
    Andréa...

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  5. Miga

    adorei a tua sugestão e da apresentação não se fala...


    jinhos grandes

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  6. Bem Catarina sempre com deliciosas receitas. Adorei mesmo esta delicia. Obrigado por me estares sempre a mostrares coisas novas. hehe Beijocas

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  7. Qué recetas tan maravillosas nos muestras siempre... y con esas fotos divinas.
    Me encanta!

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  8. Catarina,
    Those dumplings look very good.I didn't realize that they were so easy to make and the video makes it even easier. Can't wait to try it. Thanks for for sharing and as usual your pictures are wonderful.
    Bill

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  9. Me encantan las Gyozas y esas ye han quedado divinas!!!. tenha un bom dia. beijo.

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  10. QUE RICAS EMPANADITAS SE VEN FINAS MUY LINDAS ,ME COMERÍA UNAS TRES O CUATRO,CARIÑOS Y ABRAZOS.

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  11. I write and maintain a spiritual blog which I have titled “AccordingtotheBook” and I’d like to invite you to follow it.

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  12. Me encanta este tipo de platos, con una salsita delicioso.

    Saludos

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  13. sempre com coisas maravilhosas amiga gostei muito ..bjokitas

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  14. Bom dia!!! adoro la comida japonesa. Ficaron lindos!! beijinhos

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  15. Catarina isto é que é uma gastronomia diversificada :) Hoje temos japonesa e que lindos ficaram, acho que cá n temos essa massa ou pelo menos eu nunca vi :(

    Beijinho

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  16. Bem, não conheciam, por aqui nos restaurantes nunca vi, mas devem ser deliciosos. Pena não conseguir encontrar por aqui a massa. Mas não se pode ter tudo não é?
    Acordar com o som dos passarinhos a cantar e as mordomias da grande cidade. Prefiro assim.
    Olha no fim de semana passado fiz sushi, correu bem, depois publico.
    Beijinhos minha querida.

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  17. querida Catarina,
    que delícia estes dumplings; aqui em Inglaterra onde vivo ao pé de mim há um restaurante fantástico que tem uns dumplings mesmo bons, agora olhei para estes teus e fiquei cheia de vontade de os ir fazer :) beijinhos

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  18. Que ar delicioso!
    Catarina, sempre a surpreender com receitinhas novas.
    Beijinhos e obrigada pela promoção no meu blog!

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  19. No conozco esa masa pero el relleno si se que debia estar riquísimo y las fotos maravillosas como siempre ya solo por ellas merece la pena hacerte una visita, un beso.

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  20. Me encanta la comida japonesa!!!!
    Besos.

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  21. Sempre a surpreender, maravilhosas!!
    Beijinhos

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  22. Eu sou sincera comida chinesa e japonesa não é comigo nem com os de minha casa, mas confeço ter gostado de ver esta linda apresentação.

    Beijinhos

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  23. Olá Catarina,

    não sei qual é a tua profissão, mas acho que tinhas muito jeito para decoradora, porque fazes sempre uma apresentação fantástica dos pratos.

    Beijo
    Maria José

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  24. Que bonitas.. muito bem mesmo! beijo

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  25. parece un poco complicado pero merece la pena hacerlo porque te ha quedado espectacular, besos

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  26. Depois de todos estes comentários, pouco me resta dizer. Acho que gostas muito de cozinhar e associar uma boa apresentação tb. Agora eu estou à espera das tuas bruschettas, para depois vir aqui tirar umas ideias. bjs

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  27. UMA RECEITA COM UM VISUAL ARRASADOR.
    FICARAM PERFEITOS.
    BEM QUE GOSTAVA DE PROVAR...
    BJS

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  28. Catarina do céu...amo guiosas...aqui perto tem um mercado que vende elas numa bandejinha prontinhas, sempre compro, ás vezes frito outras vão ao natural mesmo...rs!
    Delícia!
    Bjuss!!!

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  29. Catarina,
    Very nice! Looks delicious.

    Thanks,
    Solou from Madagascar!

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  30. Adoro estas comidinhas amiga, as imagens estão bem sugestivas, quanto eu dava para pegar num pastelinho desses:)))
    obrigada por partilhares o video.
    Beijocas.

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  31. Una deliziosa ricetta, ciao :)

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  32. Nunca comi mas devem ser mesmo bons!
    Obrigado por partilhares!
    Beijinhos grandes.

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  33. Qué presentación tan maravillosa, Catarina, me he quedado con la boca abierta.

    Se ven deliciosas!!

    un besazo

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  34. Catarina linda!!!, aqui en Palma cuesta encontrar la masa para las Gyoza, de hecho no las he hecho aun por eso :(....pero guardo tu receta para el dia que las encuentre..porque adoro este pequeño bocado!
    Mil besitos mi linda amiga..cocinas muy bien!!!!! :)

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  35. Eu amo gyoza e os seus ficaram tão lindos me apaixonei!


    www.saboresdalica.blogspot.com

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  36. Não conhecia essa massa, parecem ficar óptimos :)

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  37. Catarina, eu amo gyosa frito! Mas nunca imaginei que fossem usados tantos condimentos! De toda forma, o farei, sim!

    Bjo,
    Talita Cristina

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  38. Catarina,

    Como sempre adorei esta receita, bjs

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  39. Catarina,
    I love dumplings and the diversity of your recipes. Can't wait to try.Thanks.

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  40. adoro gyoza, mas sempre os comi feitos no vapor. me deu vnotade desses. beijos

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  41. Ummmh!, realmente delicioso, tenho um prêmio, meus parabéns, as fotos são lindas, você é tudo que um artista e, neste caso um grande chef.
    Um beijo

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  42. Catarina, vim conhecer seu blog através do cantinho da querida Andréa (quitutes da Andréa) estou encantada com sua cozinha, tem receitas maravilhosas, as apresentações magnificas. Vc está de parabéns. Quanto a esse prato adoro gyoza, sempre qdo posso vou ao shopping e como tanto as naturais como as fritas. Deliciosas. Voltarei mais vezes com certeza...Boa noite...bjos

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  43. Catarina amiga,nem sabes como adoro visitar o teu blog tens sempre receitas maravilhosas,e as fotos lindas,lindas...bjs

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  44. ola,vim visitar a tua cozinha,comecei a ver e nao parei,fiquei fascinada,com uma bela entrada aquela salada de fruta com a tartaruga,vou-me tornar tua seguidora,assim posso vir ca mais vezes.

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  45. Ai que bom!!!
    Por aqui é dificil arranjar alguns ingredientes.

    Bjs

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  46. Una receta deliciosa, la verdad es nunca las he comido, pero viendo las fotografçias me han producido mucha curiosidad, un besazo. ROSA

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  47. Adorei! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  48. Que ricas son,me gustan muchísimo:Aquí hay yn restaurant que las borda,son deliciosas,no creo que las pueda igualar.
    Una presentación de cine.

    UN beso

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  49. Parabéns!Amei! Vou fazer!
    Tenho receitas novas no blog...passa lá,
    Bjs!

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  50. Catarina,
    Só você e o seu blog, para matar as saudades que tenho das delicias do Japão.
    Acho que a ultima vez que provei Gyoza, foi há 9 anos, no Japão.
    Já tinha visto esse video com o cachorro..kkkkkk, muito bom mesmo.
    Vou ver se crio coragem e faço essa delicia.

    beijos e uma ótima semana

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  51. That looks yummy, thanks for sharing.

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  52. ¡Qué cosa más rica! Tienen un aspecto delicioso.

    Y las fotos maravillosas.

    Un besito,

    Sacer

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  53. Mais uma receita fantastica e deliciosa tenho a certeza!
    É sempre um prazer vir ver as novidades do teu blog.

    Beijos.

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