Butterhorn ou Crescents Rolls Caseiros - (Homemade)
Ficaram muito saborosos e fofinhos. No futuro irei partilhar algumas receitas que usamos com esta massa e fazemos aqui nos USA.
Os Butterhorn ou Crescents Rolls são parecidos com os Croissants. Os Croissants a massa e' feita de uma variante de massa folhada levedada e feita em varias camadas. Eu fiz em formato de Crescents Roll mas pode fazer em bolas quadrados etc. E' uma receita muito versátil pois pode-se fazer inúmeras coisas.
Espero que gostem!
Ingredientes para 24 rolos:
- 1 Colher de Sopa de Fermento Biológico Ativo Fleischmann's
- 1 Colher de Chá mais 67gr de Açúcar
- 118ml de Agua Morna (44°C)
- 113gr de Manteiga (temperatura ambiente)
- 118ml leite Morno 2% (44°C)
- 1 Ovo
- 3/4 Colher de Chá de Sal
- 500gr de Farinha
Preparação:
1- Num recipiente dissolva o fermento na água morna a (45°C) com 1 colher de chá de açúcar. Deixe repousar cerca de 10 minutos, ate começar a fazer bolhinhas. Adicione a manteiga, o ovo, o leite, sal, e o restante açúcar 250gr de farinha. Misture tudo até ficar homogéneo. Junte a restante farinha (talvez não precise de toda) só a necessária ate formar uma massa macia.
2- Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 6 a 8 minutos. Unte ligeiramente uma tigela com óleo coloque a massa e vire para ficar untada em ambos os lados. Cubra e deixe crescer em um local aquecido até dobrar, cerca de 1h a 1:30 e meia.
3- Com a mão bata uma vez no meio da massa. Coloque numa superfície levemente enfarinhada, divida ao meio. Com o rolo estenda cada porção em um círculo de 30 cm, corte cada círculo em 12 fatias. Enrole começando pelo lado mais largo com a emenda virada para baixo. Coloque num tabuleiro untado cada rolo com 5 cm de distancia. Para crescents rolls curve as pontas.
4- Cubra e deixe a desancar num local aquecido até dobrar de volume, cerca de 30 minutos. Coza no forno a 180° C por 10-12 minutos ou até dourar. Se necessário cubra com papel alumínio (eu cobri aos 7m e no meu forno demorou 12m) Quando prontos coloque numa grelha para bolos.
Bom Apetite!
47 Comments
Olá Catarina
ReplyDeleteEm primeiro lugar, as melhoras do teu sogro, espero que tudo corra pelo melhor!
Bem que saboreava um rolinho ou croissant desses agora com um pouco de doce, ficaram um espetáculo super fofos e perfeitinhos!!
Beijinho e bom fim de semana!
hum, o aspecto está delicioso.
ReplyDeleteAs fotos lindas. Adorei!
Beijinho
Oi Catarina,
ReplyDeleteLindos, inicialmente chamaria-os de croissant, obrigada pela detalhada explicação sobre as vantagens e diferenças dos Butterhorn ou Crescents Rolls, ficaram lindos e apetitosos.
Bom final de semana, beijo,
Vânia
esta receita e perfeita per o fim de semana!!!!! muitos beijinhos
ReplyDeleteQUERIDA CATRINA,
ReplyDeleteDESEJO MELHORAS AO TEU SOGRO, SEI QUE NÃO ESTÁ SENDO FÁCIL PARA VC E P/ A FAMÍLIA, PRINCIPALMENTE PARA ELE, MAS DEUS ESTÁ COM VOCÊS, VAI DAR TUDO CERTO.
OS TEUS CROISSANTS ESTÃO LINDOS, AS FOTOS ESTÃO PERFEITAS!
BOM FINAL DE SEMANA!
BJS ♥
Catarina, estes croissants ficaram perfeitinhos como tudo o que fazes, adorei esta receita!
ReplyDeleteEspero que o teu sogro esteja melhor amiga!
Beijinhos grandes e bom fim de semana
Estão tão lindos eu também costumo comprar a massa congelada mas agora me animei e vou tentar também. :)
ReplyDeleteEli
Ficaram lindos, vou levar a receitinha!
ReplyDeleteBeijinhos:))
As tuas fotografias como sempre deixam me de água na boca!Que lindos que ficaram...Ao peq. almoço com uma fatia de fiambre e queijo e uma boa chávena de café e leite, é ouro sobre azul,como se diz!
ReplyDeleteAs melhoras do teu sogro e acredita que tudo fica melhor, pois tudo passa...
Bjoka
Rita
Um miminho desses ao peq.-almoço era uma delícia!
ReplyDeleteBeijinhos
Olá Catarina!
ReplyDeleteLembrou muito os croissants mesmo! Adoroo! E super fofinhos, né! Receita anotada! Beijos, e melhoras ao seu sogro!! Laine
Oi Catarina,
ReplyDeletePãezinhos deliciosos, lembram o croissant francês.
Bj e bom fim de semana,
Lylia
Que tiernos y deliciosos se ven, me encantan! Besos
ReplyDeleteAs melhoras para o teu sogro, espero que tudo se resolva rapidamente.
ReplyDeleteTenho andado curiosa sobre esta receita, porque os meus filhos adoram cinnamon rolls e tenho visto em vários blogs que se usa os crescent rolls.
Obrigado pela partilha :)
Beijinhos
Adorei, agora ia um com um cházinho... Beijinhos
ReplyDeleteAi ai que aspecto tão bom para fechar a semana, adorei a receita e as imagens! bom fim de semana para ti, beijo
ReplyDeleteCatalina, qué ricos con un poquito de mermelada para el desayuno del domingo, relajadito y sin prisas.
ReplyDeleteBesitos
Que lindos e perfeitinhos!
ReplyDeleteE aposto que deliciosos.
Espero que corra tudo bem com o teu sogro.
Um beijinho.
Se ven... perfectos y deliciosos! Para almorzar son ideales!! Beijos
ReplyDeleteQue lindos ficaram Catarina, parecem mesmo com croissants, é uma ótima receita, gostei muito, a textura super macia e o sabor caseirinho com uma manteiguinha hummmm que delicia. Adorei, Bjinhos ótimo final de semana
ReplyDeleteFICARAM LINDOS SÃO OPTIMOS PARA O PEQUENO ALMOÇO.
ReplyDeleteGOSTEI MUITO.
AS MELHORAS PARA O TEU SOGRO.
BOM FIM DE SEMANA
BJS
Te han quedado perfectos.
ReplyDeleteSaludos
Olá Catarina!
ReplyDeleteNão sei como mas perdi-te do meu blog e só te encontro no google+.
Agora já te estou a seguir. Assim torna-se mais fácil ver as coisas maravilhosas que preparas, como estes butterhorn. Delícia!!!
Bjs
Que lindos Catarina, assim caseirinhos têm outro sabor;)
ReplyDeleteDesejo as melhoras do teu sogro, coragem amiga.
Beijinhos.
Maravilha de sugestão para o fim-de-semana!
ReplyDeleteContinuação de rápidas melhoras.
Querida Catarina,
ReplyDeleteHummm!!! Que DELÍCIA!!! Por favor, me envia alguns para cá... Adoraria experimentar essa MARAVILHA!!!
Estimas melhoras ao seu sogro...
Fica com Deus...
Grande beijo, Irene
Oi Catarina
ReplyDeletepassando por aqui para agradecer a visita e para conhecer teu blog. Uau... é maravilhoso. Que paeszinhos lindos, fofinhos e com certeza deliciosos. Bjs e melhoras para o teu sogro
Tienen un aspecto que invita a comerlos, la forma es muy bonita y se ven muy apetitosos.
ReplyDeleteOjalá tu suegro mejore pronto.
Besos.
Olá Catarina,
ReplyDeleteAcabei de ficar feliz por te visitar! Queria muito uma receita como esta, que fosse boa, e com resultados comprovados! Que bonitos ficaram, com um aspeto tão fofinho. Obrigada.
Bjs
Mmmm... se ve una miga impresionante, tienen que estar deliciosos.
ReplyDeleteBesinos y buen fin de semana.
Estão fantásticos!!!!
ReplyDeleteBem fofinhos!!!
Bjocas
Olá Catarina, obrigada pela vista ao meu blog.
ReplyDeleteOs pãezinhos ficaram lindos !
Bom domingo.
Beijinhos
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
amiga querida melhporas pars eu sogro espero que ele esteja melhorando amiga ...seja forte sei que é dificil..amiga essa sua receita é divina paravbens eu hoje tenho receita regional ..sarapatel ..não sei se vc conhece bjokas sadhia
ReplyDeleteBrutales perfectos!Quien pudiera rellenarlos con un rico chocolate...aiinnsssss que ricooooosss!!!
ReplyDeleteBesos
Si que se ven jugosos, rellenos de algo salado tienen que ser deliciosos.
ReplyDeleteBesazos.
humm sabia meso mt bem ao pequeno almoço eles estao 5* ja comia um beijinhos e as melhoras para o teu sogro e tudo de bom para ti bom dom bjs
ReplyDeleteCatarina, esses pãezinhos parecem deliciosos, a textura é optima.
ReplyDeleteVou levar a receita
Um beijinho e boa semana
Ai que bons, Catarina!!! Parecem mesmo croissants, mas mais leves ;)
ReplyDeleteBeijinhos, bom domingo e melhoras para o teu sogro!
Madalena
Olá Catarina,
ReplyDeleteFicaram lindos, com um aspecto caseiro e bem delicado! AS fotos estão lindas :)
Um beijinho para ti cheio de força e as melhoras para o teu sogro :) Tudo vai melhorar amiga, vais ver :)
Vou voltar a desejar as melhoras. A a dar os parabens pela receita, acho fantastica. E ficam bem mais saudaveis que os de massa folhada, muito versateis e de certeza que vou experimentar.
ReplyDeleteBeijinho.
Este "home made" está muito tenatdor
ReplyDeleteB eijinho e bom feriado
ohhhh....quiero mi rolls para mi te es una delicia irresistible,abrazos y abrazos.
ReplyDeleteOi querida
ReplyDeleteAdorei essa receita!
Também parecem muito com pãezinhos que temos aqui na Itália!
Um grande abraço
Léia
¡Me han encantado por su color, textura! Muy buena receta.
ReplyDelete¡Besitos y buen fin de semana!
QUERIDA CATARINA,
ReplyDeleteTENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA, JUNTO A
SUA FAMÍLIA!
BEIJOS ♥
Ficaram bem fofos, e óptimos para comer ao pequeno almoço com doce. Melhoras para o teu sogro..beijinhos e uma boa semana
ReplyDeleteQue bom aspecto... nham nham ficou de babar!!!
ReplyDeleteBeijinhos