Arroz de Tamboril - Monkfish Rice
Ingredientes para 5 pessoas:
- 1 Kilo de Tamboril (limpo e cortado em postas)
- 1 Cebola Média (picada)
- 4 Tomates (sem pele cortado em pedaços)
- Meio Pimento Vermelho Picado (opcional)
- 2 Dentes de Alho Picados
- 2 Folhas de Louro
- 1 Cubo de Caldo de Peixe
- 2dl de Azeite (pus 4 colheres de sopa)
- 1/2 Copo de Vinho Branco (pus 150ml)
- Camarões ou q.b.
- 380gr de Arroz
- 1litro de Agua
- 1 Molho de Coentros Picados ou q.b.
- Molho Picante usei Piri-Piri q.b. (opcional)
- Sal Grosso q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
1- Num tacho largo leve ao lume o azeite a cebola picada, os alhos picados o pimento vermelho picado e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.
2- Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos. Depois de tudo refogado junte o tamboril. Tempere com sal e pimenta. Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco. Deixe ferver.
3- Quando começar a ferver vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte o litro de água e deixe ferver.
4- Depois de ferver junte o arroz. Deixe cozer durante 10 minutos.
5- Junte os camarões e deixe cozinhar mais 7 minutos. Depois de tudo cozido apague o lume.
Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva imediatamente (se não o molho seca)
Bom Apetite!
31 Comments
Olá Catarina, tens aqui um pratinho que eu adoro, obrigada pela sugestão, está com um ar delicioso!
ReplyDeleteBeijinhos.
Adoro esse arrozinho e com esse molho todo ainda melhor! :D
ReplyDeletePor acaso não é prato que aprecie, mas que ficou com bom aspecto, ficou.
ReplyDeleteBjs
rosario
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com
Olá Catarina! :)
ReplyDeleteque belo pratinho, gosto bastante. Hoje mesmo pensei que será um dos meus jantares da semana que vem. ehe
Ficou lindo!! :D
Bjs
Ficou com uma cor linda,bem apelativa e com esses ingredientes,de certeza,delicioso esse arroz.
ReplyDeleteBj
Márcia
Adoraria jantar um pratinho desse agora para o jantar!
ReplyDeleteFicou uma maravilha Catarina!
Boa noite amiga!
Bjkasss
Que delicia de arroz.
ReplyDeleteAdoro e este está cá com um aspeto.... Hummm tão bom!
Boa semana e bj.
Ficou lindo o seu arroz!
ReplyDeleteAmo peixe e fiquei com água na boca!
Beijos e boa semana!
Adoro arroz de tamboril e o teu está com um aspecto fantástico!
ReplyDeleteBeijinhos doces.
Bom dia Catarina,
ReplyDeleteEste arroz de tamboril está magnífico, perfeito na decoraçã, aparência e também quanto ao sabor que é delicioso.
Beijo,
Vânia
Bom dia Catarina,
ReplyDeleteEsse arroz está maravilhoso! Uma delícia difícil de resistir. Foi um dos prato servidos no meu casamento e que até hoje recordo o sabor. Já provei muitos depois disso mas aquele foi especial (bom, o dia também o foi eheheh).
Bjnhos e uma maravilhosa semana.
http://saborescomtempo.blogspot.pt
Bom dia,
ReplyDeleteBem, dos meus pratos preferidos, adoro, e esse tem um aspecto incrivel...
bjs
ai la em casa tb gostamos muito, este esta c optimo aspecto, para quando nos querem a almoçar? :)
ReplyDeleteadoro e este tem um aspeto maravilhoso.
ReplyDeleteBeijinhos
Adoro e o teu ficou fantástico, acho que vou ai almoçar.
ReplyDeletebjs
Querida Catarina,
ReplyDeletedeu pra sentir o amora e o sabor aqui, hummmmmm! Que delícia!
Ficou maravilhoso!
Beijinhos, fica com Deus!
parece delicioso e deve ser muito saborosa
ReplyDeleteMe encanta assíi caldosito
ReplyDeleteBesitos
Un arroz muy marinero y sabroso.
ReplyDeleteBesos.
Eu adoro esse arroz só comia num restaurante aqui no Rio que nem sei se ainda faz, é uma delícia, mas não sei se encontro tamboril por aqui?! de qualquer forma vou guardar a receita. bjs
ReplyDeleteMaura
Catarina querida, desculpe a ausência, os dias tem sido corridos, agora que deu pra passar, este prato está muito saboroso, adoro frutos do mar, e seu prato ficou lindo e atrativo. A decoração como sempre, um primor. Bjos querida, um lindo final de semana
ReplyDeleteÇok güzel bir tarif. Deniz ürünlerini çok severim.İzmir'den sevgiler.
ReplyDeleteNa minha casa também somos fãs desta receita tão portuguesa como dizes.
ReplyDeleteJinhos e Bom final de Semana
Catarina,
ReplyDeleteOne of my favorite Portuguese dishes! This makes me lonely for Portugal and the wonderful food one can get there. Yum...yum....
Obrigado,
Bjs
Amiga querida,
ReplyDeletetenha um fim de semana repleto de bençãos, junto a sua família!
bjs ♥
que buen arroz me encanta como te ha quedado, besos
ReplyDeleteOi Catarina, passei para conhecer este cantinho lindo e cheio de sabores! Este arroz ficou lindo e super apetitoso!
ReplyDeleteUm ótimo fim de semana, bjs
Oslaine
Tão apetitoso!! ;)
ReplyDeleteJota
http://searchncook.blogspot.pt/
Ai amiga, eu tb adoro arroz de tamboril.. Está tãoo apetitoso :)
ReplyDeleteum beijinho
Olá Catarina,
ReplyDeleteEste é um dos pratos preferidos cá por casa.
Que bom aspeto tem.
BJs
Tânia Costa = Coração da Casa! :P
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