Caldo Verde - Dieta Dukan

7:55 AM

Adoro sopas especialmente o caldo verde... Decidi modificar para uma versão mais saudavel.


Uma sopa típica Portuguesa Dukanizada... Para quem não estiver na dieta Dukan. Pode usar
mais azeite, sal, chouriço, etc. Espero que gostem!

Fase: Cruzeiro dias de (PV) = Pode usar em todas as fases a partir do cruzeiro dias (PV)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes 4 a 5 porções:
  • 500gr de Couve-Flor (só os buquês)
  • Umas Folhas de Couve Portuguesa (cortada em Juliana)
  • 1 Dento de Alho (a gosto)
  • 1 Pitada de Sal (não pus)
  • Pimenta Moída na Hora (a gosto)
  • Umas Gotas de Azeite
  • Essência de Manteiga (opcional)
Preparação:

1- Lave a couve retire o talo central, enrole as folhas e corte bem fininho em Juliana.
Coloque num tacho ate ficar bem cosida e macia. Quando pronta retire a agua e reserve.

2- Retire as folhas e lave a couve-flor. Corte a couve-flor aos pedaços pequenos e coza no 
vapor ou em uma panela com agua a ferver. Em seguida coloque no lificador com um 
pouco de agua, alho, essência de manteiga, sal, pimenta e bata ate formar um creme.

3- Em lume médio. Coloque o creme em uma panela com um pouco de agua e a 
couve. Vá mexendo para apurar o sabor. A consistência da sopa e' ao gosto de cada 
um (se quiser uma sopa mais aguada adicione um pouco mais de agua). Foi o que 
eu fiz, também não coloquei muita couve, para não ficar meio amarga. Adicione
umas gotas de azeite e retifique o tempero.

Nota: Pode cortar extra couve Portuguesa e congelar na geladeira (por 6 meses). Em
sacos plásticos próprios, assim quando quizer e só descongelar de um dia para o outro.

Bom Apetite!


Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1300 W 

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

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35 Comments

  1. Ola Catarina,
    Que delícia de receita. Adoro caldo verde e esta substituição da batata por couve flor agrada-me imenso, pois uma das coisas que não gosto muito no caldo verde, é precisamente a quantidade de batata que leva!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  2. Catarina, adoro as tuas sugestões de dieta! Adoro mesmo! Porque há substituições que podemos fazer, sem prejudicar o sabor e tornar os pratos que gostamos mais saudáveis! O teu caldo verde ficou com óptimo aspecto!

    Beijinhos*

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  3. Faço um caldo verde com batata e paio que fica uma tentação. To só esperando o frio pra fazê-lo novamente e postar no blog.
    Adorei sua receita. A couve flor deve dar um gostinho bem diferente do tradicional.
    Beijos

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  4. Adoro caldo verde é a minha sopa preferida.
    Gostei muito da tua versão deve ficar uma delicia.
    bjs

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  5. Qué buena receta, lástima no haberla visto antes que hoy tenía coliflor para comer ;)
    Besinos.

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  6. Que delicia de caldo verde esta com um aspeto delicioso... gosto muito!!

    Como estas?

    Beijocas

    Margarida

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  7. Primero darte las gracias por tu visita y luego decirte que tienes un blog fantástico. El caldo verde tal como lo has preparado es una delicia. Un abrazo, Clara.

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  8. Catarina adorei a tua sopa,hoje bem que apetece,com este frio..
    beijinho

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  9. Una sopa muy saludable y rica, no debe faltar en la mesa ni en la dieta de todos.
    Besos Lenita.

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  10. Olá Catarina,
    Também gosto muito de caldo verde, também tenho uma versão leve, vou experimentar esta delicia, levinha ainda melhor.
    Beijo,
    Vânia

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  11. Gostei imenso desta tua versão de caldo verde, esta vou fazer assim que possível, mas tem de levar uma rodelinha de chouriço.
    Beijocas

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  12. Genial para calentar el estómago en los días fríos
    Besitos

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  13. Olá Catarina gostei muito dessa versão mais leve de clado verde, nos dias frios é uma ótima opção.
    bjs

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  14. Olá, Catarina,

    Pensando bem, as versões modificadas é que deveriam
    ser as que consumimos sempre, já que as tradicionais
    podem ser prejudiciais à saúde.
    Estou salvando esta receita! rsrs.

    Beijo

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  15. Olá Catarina,

    Adorei o caldinho. Diferente mas muito mais saudável.

    Bjnhos e um maravilhoso final de semana.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  16. Muito saudável esta versão de caldo verde. Também opto muitas vezes por couve-flor e courgette para a base das sopas.
    Já fui espreitar a dieta Dukan. Fiquei fã mas sem saber a duração total da dieta. Podias dizer-me?
    Um abraço.
    Patrícia

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    Replies
    1. Patrícia,
      Esta tudo explicado nesse link... A duração da dieta depende
      de quanto você quer perder de peso (se for esse o seu caso).
      Pois há quem use para problemas de Colesterol etc. Depois na
      etapa final, pode comer um pouco de tudo (mas com moderação).

      Beijinhos

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  17. Adorei a receita, muito boa mesma.
    Andei sumida nos ultimos tempos mas voltei, hehe, eu estava com saudades!
    Beijos!
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  18. um caldo verde mt a meu gosto assim noa se engorda rsrs gostei mt bjs

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  19. Muy reconfortante y sabroso. Yo hago una receta algo diferente, no la tengo en el blog, voy a tener que hacerla y subirla.
    Besos.

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  20. Que maravilha, fiquei com água na boca, e agora para o meu lanche que era uma maravilha,

    embora nem sempre deixe aqui o meu comentário, mas estou sempre e ver as suas novidades bjs

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  21. Oi Catarina,
    Uma ótima sugestão para quem esta querendo perder uns quilinhos como eu.
    Bj e ótimo fim de semana,
    Lylia

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  22. Olá Catarina!
    Que caldo mais saboroso, amei a sugestão de adicionar a couve flor, ficou um delicioso caldo verde!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  23. Querida Catarina
    Adoro esse tipo de sopa e no frio que está fazendo aqui é o prato ideal!
    Bjim e tenha um lindo fim de semana.
    Léia

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  24. Catarina querida aqui está um calor escaldante, mas amo sopinhas mesmo no calor, e esse caldo ficou lindo, adoro caldo verde, é uma das sopas portuguesas que mais gosto. A adição dos buques de couve flor, deve ter dado um toque especial. Gostei demais, ficou bem cremosa. Beijinhos, ótimo final de semana

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  25. Olá Catarina: se não lesse a receita,parecia mesmo o caldo-verde tradicional. Adoro couve-flor ,por isso, ia gostar dessa bela sopinha,de certeza.
    Bj
    Márcia

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  26. Amiga,
    essa sua dieta tá muito chique só tem delícias, rsrs.
    Tua sopa ficou linda, com um aspecto tentador!

    Beijinhos, ótimo fim de semana!

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  27. Adoro caldo verde! Com broa quente a acompanhar :)
    Gostei do teu bem saudável com a couve-flor.
    Um beijinho.

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  28. Ai caldo verde caldo verde, tão bom! :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  29. Também estou a fazer a dieta dukan e tenho passado aqui para tirar idéias.
    Bj e obrigada por partilhar!

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  30. Eu costumo fazer com curgette e que boa fica!
    Vou fazer com a couve flor para variar!

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  31. Humm que caldinho maravilhoso!!!!
    Beijoca!
    Cláudia

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  32. Adoro esta sopinha.
    Tenho que experimentar a tua versão.

    Beijinhos

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  33. Adoro a ideia de transformar as receitas tipicamente portuguesas em receitas mais saudaveis! Adoro. Adoro. E de facto a sopa ficou igualmente fantástica :) Beijinho.

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