Panettone com Glaze de Amêndoa
Ingredientes:
Massa:
- 2 e 1/2 Chávena de (chá) de Farinha de Trigo
- 1 Tablete de Fermento Biológico (15 g)
- 4 Colheres (sopa) de Açúcar
- 3 Ovos
- 3 Colheres (sopa) de Manteiga
- 1 Colher (chá) de raspas de Laranja
- 1 Colher (chá) de Essência de Amêndoa
- 1 Colher (sobremesa) de Rum
- Meia Colher de sobremesa de Essência de Panettone ou q.b (opcional)
- * (Se não tiver essência de panettone ver no fim da receita)
- Formas próprias para Panettone (500 g)
Recheio:
- 150 g de Frutas Cristalizadas
Cobertura de Glaze de Amêndoa:
- 230 gr. De açúcar Confeiteiro.
- 2 Colheres de sopa de Leite
- 1 Colher (chá) de Essência de Amêndoa
Preparação:
1- Em uma superfície lisa faça uma coroa com a farinha, coloque no centro o fermento, o açúcar, os ovos, a manteiga, as raspas de laranja, a essência e o rum. Misture a farinha e amasse bem até que forme uma massa lisa e homogénea.
2- Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 20 minutos. Abra a massa, distribua as frutas, amasse bem e divida a massa em duas partes. Coloque-as nas formas e deixe crescer novamente.
3- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado.
Glaze de Amêndoa:
Numa tigela ponha o leite e a essência de amêndoa, aos poucos vá adicionado o açúcar, e vá mexendo ate ficar com a consistência que querem. Se quiser mais grosso ponha um
pouco mais de açúcar (que foi o meu caso).
Nota: Se o Glaze não for suficiente, vá misturando um pouco mais de açúcar e de leite.
* Modo de preparar: (Essência de Panettone Caseira)
Ferva juntas 3 colheres (sopa) de água, 1 colheres (sopa) de açúcar, 1 colheres (chá) de essência de baunilha, 1 pau de canela; 4 cravos; 1 pitada de noz-moscada ralada; sumo de 1/2 laranja pequena (ou meia colher de chá de licor de laranja) e uma tira pequena de casca de limão. Ferva, em lume baixo até reduzir bastante (reserve cerca de 2 colheres de sopa de líquido). Coe e use para substituir a essência de compra.
PS. Pode não ficar exatamente igual à essência de compra, mas é muito parecida e muito aromática.
Bom Apetite!
31 Comments
Ohhhhhhh, ke maravilla!!!!! Te ha kedado de lujo, ke pasada!!!! Y con ese glaseado, delicioso!!!
ReplyDeleteBesos y buen fin de semana!!!
Precioso!!!
ReplyDeleteMe ha encantado
Eu ando para experimentar e depois de ver este ainda estou com mais vontade. Vamos ver se me atrevo. Este ficou lindo e a textura do miolo perfeita. Merry Christmas :)
ReplyDeleteOI CATARINA NEM ME SURPREENDO MAIS COM A BELEZA DOS SEUS FEITOS ,CADA DIA UMA RECEITA MAIS SABOROSA E FOTOS MARAVILHOSAS!
ReplyDeleteBEIJO
BOM FIM DE SEMANA!
Fico mesmo enorme, e tão bonito!
ReplyDeleteFicou lindo Catarina e muito BIGGGGGG!!
ReplyDeleteBoa visita e boas comprinhas, espero que passes momentos mt agradaveis e felizes...
Ate ao teu regresso...
Beijoooooooooooo
la textura del panettone es increíble!!!!
ReplyDeletebs!
UAU!! Ficou lindo.
ReplyDeleteEstas formas são especias certo?
Beijinho
Ficou fantástico e grande,...
ReplyDeleteBeijinhos
Rachel,
ReplyDeleteSim as formas são próprias,
São daquelas de papel, tipo as que
se usa para fazer pão de lo ; )
Beijinhos
Ps. O panettone parece enorme. Porque me esqueci de mudar as configurações da maquina upsss. Quando me dei conta já era tarde. Mas ficou do tamanho normal : )
Beijinhos
Nossa...que maravilha de panetone!
ReplyDeleteAinda ontem andei a ver umas receitinhas, mas acho que seguir a tua! Ficou muito fofinho!
Beijinho
Eu gosto muito de panetone, essa sua receita é ótima.
ReplyDeleteParabéns pela decoração ficou linda como sempre.
andreaquitutes.blogspot.com/
bjs,Andréa....
Olá Catarina, é com cada delicia que sai das tuas mãos... ficou lindo , lindo!!!
ReplyDeleteAs imagens estão lindas parabéns!
Bom fim de semana e boa viagem, beijocas grandes:)
cozinhadaduxa
Ficou maravilhoso, a decoração fantàstica, parabens
ReplyDeleteQue lindo, e delicioso.....
ReplyDeleteBjs
Ficaram perfeitos, Catarina! Que capricho! E com licor de amendoas... Ai, não tem como você mandar um pelos correios. hahaha
ReplyDeleteBjs, Juju
http://quitutesdajuju.blogspot.com
Ainda nunca fiz panettone mas adorei a tua sugestao.
ReplyDeleteBeijinhos e bom fds
Catarina obrigado por todos os comentários deixados no meu blog :)
ReplyDeleteEu adoraria ser capaz de escrever bem em portugês, Infelizmente tenho que começar a ajuda de tradutor do Google e eu não sei se isso está correto :) perdoe a minha Português ruim
Eu amo o seu blog, ele é cheio de receitas muito interessante :)
maybe next time i'll just write in english :D i see you live in the us, don't you? ;)
Sere
...traigo
ReplyDeletesangre
de
la
tarde
herida
en
la
mano
y
una
vela
de
mi
corazón
para
invitarte
y
darte
este
alma
que
viene
para
compartir
contigo
tu
bello
blog
con
un
ramillete
de
oro
y
claveles
dentro...
desde mis
HORAS ROTAS
Y AULA DE PAZ
COMPARTIENDO ILUSION
CATARINA
CON saludos de la luna al
reflejarse en el mar de la
poesía...
AFECTUOSAMENTE : OS DESEO UNAS FIESTAS ENTRAÑABLES 2010- Y FELIZ AÑO 2011 CON TODO MI CORAZON….
ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE ACEBO CUMBRES BORRASCOSAS, ENEMIGO A LAS PUERTAS, CACHORRO, FANTASMA DE LA OPERA, BLADE RUUNER Y CHOCOLATE.
José
Ramón...
woooooow e rewoooooowwww Catarina!!! fica un panetonne incrible!!!! encantame ese cor que ten o bizcocho! vese superxugoso! e presentado con un gusto exquisito!!! eres unha maravilla de reposteira!!!!
ReplyDeleteque pases un fantástico fin de semana, amiga!
;-)
nossa q coisa perfeita, fico imaginando o sabor !!
ReplyDeletemmm, qué buena pinta! ni en las mejores pastelerías son tan apetecibles!
ReplyDeletemuchas felicidades por esta maravillosa receita!!
un beijo!!
ADOREI FICOU FANTÁSTICO.
ReplyDeleteBJS
Gosto imenso de panettone e esse ficou fantástico, muito fofinho como se quer e com uma apresentação linda
ReplyDeleteUm beijinho
Catarina,
ReplyDeleteAs tuas fotos são lindas , dá vontade de comer neste caso o penettone, eheh , bjs e bom fim de semana!
Auténtico, me encanta.
ReplyDeleteBesitos.
Catarina, que coisa mais bonita!!! Por dentro, por fora e por cima! Ainda me aventuro a fazer para o Ano Novo ;)
ReplyDeleteBjsss, bom fim-de-semana!
Madalena
Este panettone es para admirar. Felicitaciones, la masa se ve perfecta y me imagino, mirando estas fotos tan buenas, que estará exquisito!
ReplyDeleteUn beso
Hummmmmmmmmm
ReplyDeleteq delicia!
bjs
Dani
http://kitutando.blogspot.com/
Catarina,
ReplyDeleteTenho certeza que esse Panettone além de ser delicioso, é uma ótima maneira de presentear os amigos.
Pois se vê o capricho e o carinho em tudo o que você faz.
beijos
Maravilloso,es soberbio.que lujo en la mesa de Navidad.
ReplyDeleteQue tengas unas lindas Navidades ;))
CAriños