Carré de Cordeiro - Carré of Lamb

5:20 AM

Este carré de cordeiro foi mais um dos pratos da Pascoa. Sei que e' uma carne pouco apreciada
por muita gente. As fotos não ficaram muito boas, mas com os convidados a chegar teve que
ser a pressa. Depois de ser fotografado, voltou para o forno para ficar mais bem passado
Espero que gostem!

Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 Carré de Cordeiro com 6 costeletas
  • Cebola, Azeite, Vinho, Alho para marinar
  • 1 Punhado Alecrim
  • Tomilho (Opcional) q.b.
  • Sal e Pimenta q.b
Preparação:

1- Em um recipiente, ponha o cordeiro a marinar tapado no frigorífico de um dia para o outro
de preferência. Ou pelo menos 3 a 4h. Pré-aqueça o forno a 190°C .

2- Coloque azeite numa frigideira. Frite por pouco tempo só para selar, ate ficar dourado em
ambos os lados. Ponha o carré num tabuleiro com uns dentes de alhos, um pouco de alecrim e
tomilho.

3- Quando pronto retire do forno. Tempere a carne num tabuleiro com sal e pimenta moída na
hora. Leve ao forno por 25 minutos se gostar mal passada, 30 a 40m se gostar da carne mais
bem passada (que e' o meu caso), quando necessário vá regando de vez em quanto com o resto
da marinada.  Atenção para não queimar o alecrim, se necessário pode cobrir com papel
de alumínio. Vá olhando de vez em quanto, pois tudo depende dos fornos.

4- Deixe arrefecer e descansar um pouco a carré de cordeiro, e corte em costeletas.

Bom Apetite!
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51 Comments

  1. Bem temperado eu gosto, e com umas batatinhas no forno come-se muito bem.

    Bjs

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  2. Hum... um pratinho bem tipico da pàscoa adoroooooooooo e então essas batatinhas hum... dão àgua na boca.

    beijinhos grandes

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  3. No soy yo de cordero, lo tomo, pero no me apasiona, pero esas patatas!!! por favor Catarina... qué mano tienes...

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  4. Qué presencia más bonita le has dado al plato!!!...Te ha quedado estupendo y seguro que muy, pero que muy bueno...
    Besitos wapa

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  5. Querida Catarina, ficou com excelente aspecto, muito convidativo esse pratinho...
    Parece-me um prato muito chic!
    Beijinhos e obrigada pelos comentários no meu blog.

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  6. Catarina,
    Nunca provei Carne de cordeiro...
    Mas já ouvi falar e vi muitas receitinhas pela blogosfera, e só posso dizer que o seu prato ficou maravilhoso.
    beijos

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  7. Qué plato más rico a estas horas me acaba de entrar hambre y el blog que recomiendas hoy una verdadera maravilla como el tuyo, un beso.

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  8. Ficou aprovadissimo Catarina!!!!Adoro e esta Páscoa tb comi um pouquinho feito no forno a lenha!

    Bjokas
    Rita

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  9. lindo prato de sabor ainda melhor,
    Beijinhos

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  10. Catarina fiquei a pensar que fizeste esse pratinho para mim :) primeiro porque adoro cordeiro depois porque gosto da carne mal passada :) Esta no ponto!

    Beijinho

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  11. Un plato de cordero de lujo, se ve divino.

    Saludos

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  12. Catarina, ficou um prato maravilhoso e com um aspecto fantástico!!!
    Um beijo:))Resto de uma boa semana))

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  13. Seguro que los invitados quedan muy contentos con esta receta.
    Besos.

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  14. uauuuuuuuuu Cataria! ficou esplendido!!! e las batatinhas... beijinhos

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  15. Hi Catarina,
    I remember when I would visit Portugal during Easter with my parents and we always had a lamb dinner. I miss those days. Looks really good, but I prefer the meat cooked just a bit more.

    Thanks,
    Mary

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  16. Sua apresentação é linda e muito querida Caterina tentadora! Noto com prazer a receita, por isso me faz sentir! Felicidades, Caro B.

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  17. Catarina,
    a foto está linda, e muito bem apresentado o seu prato, eu não sou fã de carne de cordeiro mas eu comeria um pedacinho da sua receita que está boa demais, foi um belo almoço.

    Vc recebeu o meu e-mail?
    bjs,
    Andréa....

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  18. È uma carne que não aprecio pelo seu cheiro e sabor fortes, eu bem tento disfarçar com tempero e especiarias mas nada que hei-de eu fazer, no entanto o marido adora e sei que a este prato ele não ía resistir,

    beijinhos!!

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  19. Eu amo o cordeiro, mas eu nunca tinha preparado em casa. Sua receita é muito boa.
    beijos!

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  20. Una receta de cordero divina. Me la copio. Buen día

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  21. me encanta el cordero y este plato esta deliciosos, besos

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  22. As fotos estão fantásticas,......e esse pratinho seria bem apreciado cá em casa!
    Beijinhos

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  23. Não é carne que aprecio...

    Mas ficou um prato muito bonito e aposto que saboroso.:)

    Boa semana!
    Beijinhos da Formiguinha

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  24. Não sou grande apreciadora de cordeiro, mas ficou um prato bonito.

    Beijo
    Maria José

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  25. Que bueno este cordeo!! tiene una pinta deliciosa.... y la mona de pasqua de la entrada anterior!! muy divertida y original! me encanta ;)
    Muchos Besos y garcias por tu visita!

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  26. Acho que as fotos estão muito bem e o cordeiro está perfeito.
    Bjs.

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  27. Querida Catarina, é bichinho que não como, mas reconheço que lhe deste um ar delicioso, aliás como sempre fazes.
    Um beijinho.

    PS: Vou ver o blog da Belenciaga, obrigada por partilhares.

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  28. Prato grande, eu amei, as batatas.
    Um abraço

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  29. DEVE ESTAR MUITO BOM ESSE CORDEIRO A CARNE É SUPER MACIA E BEM TEMPERADO É DELICIOSO!!

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  30. POIS A MIM AGRADA-ME MAS AQUI EM CASA SOU A ÚNICA A GOSTAR, E ASSIM COM ESSA BATATA FICA PERFEITO.
    BJS

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  31. Que rico se ve preparado el cordero jugocito,exquisito me encantó,cariños y abrazos.

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  32. Catarina,

    Nunca comi cordeiro mas pelo aspecto deve ser bom, bjs

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  33. Catarina
    Your dish looks very good. We have lamb every Easter but our kids have not acquired the taste for it like me and my wife has. Thanks for sharing.
    Bill

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  34. Qué plato tan rico!! Son las 12 de la noche y me acaba de entrar mucha hambre!! Qué corte tiene la carne, delicisa!! Y los acompañamientos también te han quedado geniales!!

    bessiss

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  35. Parabéns!!!O teu blog está cheio de coisas maravilhosas, já sou tua seguidora...
    vem conhecer o meu cantinho,

    beijinhos.

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  36. Oláaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    Olha miga, eu adoro Borregoooooooo
    e o teu carré está excelente, maravilhoso...

    jinhos grandes miga

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  37. Catarina,a foto ficou linda!
    O cordeiro deve ter ficado maravilhoso,nunca comi mas olhando para esse prato da fome amiga,muito bom gostei da receita,tambem gostei do teu pao doce,uma maravilha!
    Beijinho

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  38. Catarina,
    Lamb.....cooked just right. Looks so good! Can't wait to have a bite...very tender cooked this way.

    Obrigado,

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  39. com o tempero que vc usou, deve ter ficado um bocado perfumada essa carne. ô delícia,. beijos.

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  40. Oi linda adorei seu BLOG e já estou seguindo, visite o nosso e retribua, seja seguidora do Mariz.Moda !

    #BEIJOS ('.')

    (http://www.marizmoda.blogspot.com)
    @FabioMarizReal & @MArizModa

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  41. Eu gosto quando bem temperado assim como o seu...porque muitas vezes o gosto forte não me atrai...
    E essas batatinhas...affff...adoooro...
    bjim

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  42. Esta receta no me la pierdo, tiene pinta de estar para chuparse los dedos, y con esas patatas ... ummmmm pero que rico tiene que estar!!!!
    bsts. maite

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  43. Cá em casa é tradição o borrego na Páscoa. A maneira que mais gostamos é assado no forno com batatinhas. O teu ficou com um aspecto fantástico. Beijocas

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  44. En mi casa sí que nos gusta o cordeiro. E esas batatinhas.... qué boas!!!
    Besos

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  45. Catarina es fabuloso y buenísimo, a mi el cordero me encanta.Es una carne que alguna vez al año la como
    Besos

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  46. Comi cordeiro uma vez e adorei, sua receita parece bem simples e deliciosa, deve ter sido uma refeição maravilhosa.

    bjos

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  47. Hola, has hecho un cordero estupendo! Acabo de descubrir tu blog y me gustan las recetas que tienes en él.
    Beijinhos

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  48. Adorei essas batatinhas a acompanhar :)

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  49. mas que maravilha das maravilhas adororei ficou5* beijinhos

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  50. Tem óptimo aspecto, como sempre, mas eu passei só para saber se está tudo bem contigo, saber se a zona onde vives é uma das que têm estado a ser afectadas pelo mau tempo.

    Espero que esteja tudo bem!

    Beijos.

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