Carré de Cordeiro - Carré of Lamb
Ingredientes para 3 pessoas:
- 1 Carré de Cordeiro com 6 costeletas
- Cebola, Azeite, Vinho, Alho para marinar
- 1 Punhado Alecrim
- Tomilho (Opcional) q.b.
- Sal e Pimenta q.b
Preparação:
1- Em um recipiente, ponha o cordeiro a marinar tapado no frigorífico de um dia para o outro de preferência. Ou pelo menos 3 a 4h. Pré-aqueça o forno a 190°C .
2- Coloque azeite numa frigideira. Frite por pouco tempo só para selar, ate ficar dourado em ambos os lados. Ponha o carré num tabuleiro com uns dentes de alhos, um pouco de alecrim e tomilho.
3- Quando pronto retire do forno. Tempere a carne num tabuleiro com sal e pimenta moída na hora. Leve ao forno por 25 minutos se gostar mal passada, 30 a 40m se gostar da carne mais bem passada (que e' o meu caso), quando necessário vá regando de vez em quanto com o resto da marinada. Atenção para não queimar o alecrim, se necessário pode cobrir com papel de alumínio. Vá olhando de vez em quanto, pois tudo depende dos fornos.
4- Deixe arrefecer e descansar um pouco a carré de cordeiro, e corte em costeletas.
Bom Apetite!
51 Comments
Bem temperado eu gosto, e com umas batatinhas no forno come-se muito bem.
ReplyDeleteBjs
Hum... um pratinho bem tipico da pàscoa adoroooooooooo e então essas batatinhas hum... dão àgua na boca.
ReplyDeletebeijinhos grandes
No soy yo de cordero, lo tomo, pero no me apasiona, pero esas patatas!!! por favor Catarina... qué mano tienes...
ReplyDeleteQué presencia más bonita le has dado al plato!!!...Te ha quedado estupendo y seguro que muy, pero que muy bueno...
ReplyDeleteBesitos wapa
Querida Catarina, ficou com excelente aspecto, muito convidativo esse pratinho...
ReplyDeleteParece-me um prato muito chic!
Beijinhos e obrigada pelos comentários no meu blog.
Catarina,
ReplyDeleteNunca provei Carne de cordeiro...
Mas já ouvi falar e vi muitas receitinhas pela blogosfera, e só posso dizer que o seu prato ficou maravilhoso.
beijos
Qué plato más rico a estas horas me acaba de entrar hambre y el blog que recomiendas hoy una verdadera maravilla como el tuyo, un beso.
ReplyDeleteFicou aprovadissimo Catarina!!!!Adoro e esta Páscoa tb comi um pouquinho feito no forno a lenha!
ReplyDeleteBjokas
Rita
lindo prato de sabor ainda melhor,
ReplyDeleteBeijinhos
Catarina fiquei a pensar que fizeste esse pratinho para mim :) primeiro porque adoro cordeiro depois porque gosto da carne mal passada :) Esta no ponto!
ReplyDeleteBeijinho
Un plato de cordero de lujo, se ve divino.
ReplyDeleteSaludos
Catarina, ficou um prato maravilhoso e com um aspecto fantástico!!!
ReplyDeleteUm beijo:))Resto de uma boa semana))
Seguro que los invitados quedan muy contentos con esta receta.
ReplyDeleteBesos.
uauuuuuuuuu Cataria! ficou esplendido!!! e las batatinhas... beijinhos
ReplyDeleteHi Catarina,
ReplyDeleteI remember when I would visit Portugal during Easter with my parents and we always had a lamb dinner. I miss those days. Looks really good, but I prefer the meat cooked just a bit more.
Thanks,
Mary
Sua apresentação é linda e muito querida Caterina tentadora! Noto com prazer a receita, por isso me faz sentir! Felicidades, Caro B.
ReplyDeleteCatarina,
ReplyDeletea foto está linda, e muito bem apresentado o seu prato, eu não sou fã de carne de cordeiro mas eu comeria um pedacinho da sua receita que está boa demais, foi um belo almoço.
Vc recebeu o meu e-mail?
bjs,
Andréa....
È uma carne que não aprecio pelo seu cheiro e sabor fortes, eu bem tento disfarçar com tempero e especiarias mas nada que hei-de eu fazer, no entanto o marido adora e sei que a este prato ele não ía resistir,
ReplyDeletebeijinhos!!
Eu amo o cordeiro, mas eu nunca tinha preparado em casa. Sua receita é muito boa.
ReplyDeletebeijos!
Una receta de cordero divina. Me la copio. Buen día
ReplyDeleteme encanta el cordero y este plato esta deliciosos, besos
ReplyDeleteAs fotos estão fantásticas,......e esse pratinho seria bem apreciado cá em casa!
ReplyDeleteBeijinhos
Não é carne que aprecio...
ReplyDeleteMas ficou um prato muito bonito e aposto que saboroso.:)
Boa semana!
Beijinhos da Formiguinha
Não sou grande apreciadora de cordeiro, mas ficou um prato bonito.
ReplyDeleteBeijo
Maria José
Que bueno este cordeo!! tiene una pinta deliciosa.... y la mona de pasqua de la entrada anterior!! muy divertida y original! me encanta ;)
ReplyDeleteMuchos Besos y garcias por tu visita!
Acho que as fotos estão muito bem e o cordeiro está perfeito.
ReplyDeleteBjs.
Querida Catarina, é bichinho que não como, mas reconheço que lhe deste um ar delicioso, aliás como sempre fazes.
ReplyDeleteUm beijinho.
PS: Vou ver o blog da Belenciaga, obrigada por partilhares.
Prato grande, eu amei, as batatas.
ReplyDeleteUm abraço
DEVE ESTAR MUITO BOM ESSE CORDEIRO A CARNE É SUPER MACIA E BEM TEMPERADO É DELICIOSO!!
ReplyDeletePOIS A MIM AGRADA-ME MAS AQUI EM CASA SOU A ÚNICA A GOSTAR, E ASSIM COM ESSA BATATA FICA PERFEITO.
ReplyDeleteBJS
Que rico se ve preparado el cordero jugocito,exquisito me encantó,cariños y abrazos.
ReplyDeleteCatarina,
ReplyDeleteNunca comi cordeiro mas pelo aspecto deve ser bom, bjs
Catarina
ReplyDeleteYour dish looks very good. We have lamb every Easter but our kids have not acquired the taste for it like me and my wife has. Thanks for sharing.
Bill
Qué plato tan rico!! Son las 12 de la noche y me acaba de entrar mucha hambre!! Qué corte tiene la carne, delicisa!! Y los acompañamientos también te han quedado geniales!!
ReplyDeletebessiss
Parabéns!!!O teu blog está cheio de coisas maravilhosas, já sou tua seguidora...
ReplyDeletevem conhecer o meu cantinho,
beijinhos.
Oláaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ReplyDeleteOlha miga, eu adoro Borregoooooooo
e o teu carré está excelente, maravilhoso...
jinhos grandes miga
Catarina,a foto ficou linda!
ReplyDeleteO cordeiro deve ter ficado maravilhoso,nunca comi mas olhando para esse prato da fome amiga,muito bom gostei da receita,tambem gostei do teu pao doce,uma maravilha!
Beijinho
Catarina,
ReplyDeleteLamb.....cooked just right. Looks so good! Can't wait to have a bite...very tender cooked this way.
Obrigado,
com o tempero que vc usou, deve ter ficado um bocado perfumada essa carne. ô delícia,. beijos.
ReplyDeleteOi linda adorei seu BLOG e já estou seguindo, visite o nosso e retribua, seja seguidora do Mariz.Moda !
ReplyDelete#BEIJOS ('.')
(http://www.marizmoda.blogspot.com)
@FabioMarizReal & @MArizModa
Eu gosto quando bem temperado assim como o seu...porque muitas vezes o gosto forte não me atrai...
ReplyDeleteE essas batatinhas...affff...adoooro...
bjim
Esta receta no me la pierdo, tiene pinta de estar para chuparse los dedos, y con esas patatas ... ummmmm pero que rico tiene que estar!!!!
ReplyDeletebsts. maite
Cá em casa é tradição o borrego na Páscoa. A maneira que mais gostamos é assado no forno com batatinhas. O teu ficou com um aspecto fantástico. Beijocas
ReplyDeleteApresentação muito bonita!!!
ReplyDeleteEn mi casa sí que nos gusta o cordeiro. E esas batatinhas.... qué boas!!!
ReplyDeleteBesos
Catarina es fabuloso y buenísimo, a mi el cordero me encanta.Es una carne que alguna vez al año la como
ReplyDeleteBesos
Comi cordeiro uma vez e adorei, sua receita parece bem simples e deliciosa, deve ter sido uma refeição maravilhosa.
ReplyDeletebjos
Hola, has hecho un cordero estupendo! Acabo de descubrir tu blog y me gustan las recetas que tienes en él.
ReplyDeleteBeijinhos
Adorei essas batatinhas a acompanhar :)
ReplyDeletemas que maravilha das maravilhas adororei ficou5* beijinhos
ReplyDeleteTem óptimo aspecto, como sempre, mas eu passei só para saber se está tudo bem contigo, saber se a zona onde vives é uma das que têm estado a ser afectadas pelo mau tempo.
ReplyDeleteEspero que esteja tudo bem!
Beijos.